1925年10月上旬，国民革命军进行第二次东征，黄梅兴又转战兴梅地区，在兴宁合水战斗中再次立功，被提拔为第十四师四十团三营营长。

东征结束后，部队驻防梅县。这期间，黄梅兴与家中的童养媳赖伴梅结婚。不久调回广州，任黄埔军校第六期的一个大队长。

1926年7月，国民革命军誓师北伐。黄梅兴率部参加北伐，部队到达江西乐化车站时，与军阀孙传芳部孟昭月的部队作战。黄梅兴特别勇敢，在激战中不幸负伤，送进后方医院治疗。伤愈后，黄梅兴奉令招募新兵，任六团团长。

1927年春，黄梅兴任学兵大队长。同年冬，调任第四军，暂编第二师副官长，兼汕头达豪盐场知事。

1928年春，辞职到南京，任苏属缉私内河游巡队长，旋调任第四军教导第一师政治部主任。他到山东省境内后，又奉令调任总司令部征募处第二区主任，驻苏皖边境征募。随后调任中央军事政治学校第七期学生中队长。

1930年春，升为陆军四十五师二六六团团长，驻扎苏属实应、淮阴、皖属泗阳、宿迁一带。9月，国民政府警卫团扩充成旅，黄梅兴兼该旅第六团团长。

1931年9月18日，日本帝国主义发动九一八事变，侵占我东北三省。

1932年1月28日，日军又在上海闸北、吴淞等处发动进攻，驻守上海的十九路军奋勇抵抗，淞沪抗战正式揭开。2月14日，张治中率第五军八十七、八十八师投入淞沪战斗。黄梅兴当时是八十八师二六四旅五二八团团长，他率部与十九路军等兄弟部队并肩作战，重创日军。战事结束后。黄梅兴因作战有功升为二六四旅旅长。

1932年1月28日，日军在上海蓄意制造事端，进攻驻扎在闸北的中国军队。时任陆军第八十八师二六四旅五二八团团长的黄梅兴，奉命率部随师开赴上海，支援第十九路军抗击日本侵略军。2月14日，南京政府将八十七师、八十八师和中央军校教导总队合编为第五军，由张治中兼任军长。2月16日，第五军抵达上海，17日进入阵地。第八十八师防守庙行，黄梅兴团和工兵营作为预备队，部署在庙行镇以北。日军在第二次增兵后，决定对中国守军发动第二次总攻，即攻占庙行，切断第五军和第十九路军之间的联系，然后予以分别歼灭。

1932年2月20日，庙行战役打响，守军第八十八师英勇抵抗，使日军连续攻击一昼夜，未能得逞其志，战局陷入胶着状态。21日晨，在张治中军长的命令下，黄梅兴率领预备队五二八团和工兵营迅速增援战斗，向敌突破区实施反突击。中国军队从左、右和正面对日军实施三面夹击。已经打了两天的日军，十分疲惫，毫无防备。当中国军队像狂涛一样席卷而来时，日军顿时乱了阵脚，最终被打得人仰马翻。黄梅兴团在与其他增援部队共同奋力抵抗下，最终止住日军深入势头，敌人大部向淞沪线以东溃退。中国军队取得庙行大捷。黄梅兴在这次战役中作战骁勇，被日本侵略者称作“黄老虎”。因作战有功，黄梅兴升为第二六四旅旅长，并晋级为陆军少将，驻防鄂西。后调驻闽、赣、皖南石埭，川东万兴一带。1936年，调驻南京。

1937年7月7日，日本制造卢沟桥事变，发动了企图灭亡中国的侵略战争。

1937年8月13日，八一三上海事变，日军又在上海挑衅，向中国军队开火，中国守军张治中部八十七、八十八师奋起抗击，淞沪抗战爆发。战争中八十八师二六四旅少将旅长黄梅兴身先士卒，亲临前线指挥作战，广大官兵同仇敌忾，斗志昂扬，经过浴血奋战，接连攻破了日军十多个堡垒。

1937年8月14日下午6时，在进攻日军的最后一个堡垒——爱国女子大学时，却遭到日军的猛烈攻击，由于日军炮火密集，加之从航空母舰起飞近百架飞机对我军的轰炸，当黄梅兴率领部队冲到八字桥时，不幸中弹，壮烈殉国，他为中华民族的解放事业献出了自己年轻的生命，牺牲时年仅40岁。

父亲：黄汝龙

母亲：张大妹

大哥：黄桂兴

弟弟：黄柏兴

妻子：赖伴松、赖伴梅

儿子：黄崇武（上海市黄埔军校同学会副会长）、黄月生、黄海平

儿媳：蔡维勤(黄崇武之妻，国民党将领黄维的妻妹)

儿媳：赖梅林（黄海平之妻）

孙子：黄小勇、黄小军

孙女：黄小玉、黄小宝

黄梅兴的父亲名叫黄汝龙，母亲张大妹。有兄弟三人，哥哥黄桂兴、弟弟黄柏兴。

黄梅兴身材魁梧，学识渊博，文武双全，为人和蔼可亲，同学、同仁经常到他家里聚会，节假日更是宾客满座。他和徐向前、陈赓是同窗，和杜聿明、黄维、宋希濂、孙元良等交游甚密。

两份影印资料透露了黄梅兴在这段时间于广州的更多行迹。一份是民国十一年春季刊的《广东省立宣讲员养成所同学录》，上有黄梅兴的名字，登记着他的年纪、机关和住址。民国十一年是公元1922年，广东省立宣讲员养成所是陈独秀创办的。一份是《陆军军官学校详细调查表》，这份相当于入学登记的表格，内容是黄梅兴亲手填写的，有妻“赖氏”，家庭主要职业“田产为主”，他的入校介绍人是“邓演达”，入校原因一栏写的是“务期造深学识为国效劳”，一手有力的小楷书法，含蓄雅致。

赖伴梅本名“赖八妹”，当时黄梅兴所在的第十四师第四十团团长薛岳听说他结婚，说“八妹”的名字不好听，建议改成“伴梅”，取“陪伴梅兴”之意。但这番祝福好意终被战争的烽火吹散。黄梅兴婚后便回广州，任黄埔军校第六期一个大队的大队长。婚后12年，两人的第一个孩子才出生。

“马革裹尸还，是男儿得意收场；可怜母殁半年，瞑目尚多身后事。鹃声啼血尽，痛夫子抬魂不返；最苦孤生匝月，伤心犹剩未亡人。”这幅挽联，写于1937年8月15日，是妻子赖伴梅对阵亡丈夫黄梅兴的泣血诉说。妻子赖伴梅所写的挽联道尽了家庭承受的牺牲与痛苦。黄梅兴的母亲张氏当年2月6日辞世，在家停丧半年，择定安葬日期为8月24日(农历)。黄梅兴一直挂念着奔丧，但七七卢沟桥事变后，回家已不可能，而母亲安葬的日期未到，他却已为国捐躯———这就是“暝目尚多身后事”所指。而“孤生匝月”，“孤”即赖伴梅所生之子月生，黄梅兴牺牲时，月生才出世27天。

在黄梅兴的孩子中，最为人熟知的是黄崇武。他是黄梅兴随军夫人赖伴松所生。虽非一母所出，但三封落款时间分别是2004年和2005年的家书印证了上海和平远两地的兄弟情义，在信中，黄崇武的妻子敬称赖伴梅为“母亲”。落款时间2004年8月25日的信是黄崇武亲手写的。那一年，是淞沪会战67周年。“上海各界隆重举行了纪念会，并为先父黄梅兴将军铜像举办了揭幕仪式，愚兄与统战部领导共同揭幕。现将铜像照片寄给你们，以资留念。”黄崇武称海平为“弟弟”，黄梅兴战死那一年，黄崇武刚满12岁。

黄崇武曾回平远故乡两次。解放后，他在上海一所中学任教导主任，后出任虹口区政协副主席。1986年9月，广东省人民政府为纪念抗日英烈黄梅兴、姚子青，弘扬民族精神和爱国主义精神，将城镇中学改名梅青中学，黄崇武受邀作名誉校长回家乡剪彩。

在媒体人周海滨所著的《我们的父亲：国民党将领后人在大陆》一书中，黄慧南曾讲述与姨夫黄崇武一家的交集：黄梅兴与黄维、杜聿明是黄埔一期的同窗，黄梅兴战死殉国后，黄崇武得到他们的照顾，后与黄维的妻妹相识相恋，黄维作为战犯被“改造”的27年里，黄慧南从姨夫黄崇武处得到了父爱。

黄梅兴为国壮烈牺牲后，灵柩运回南京，安葬于雨花台附近。为表彰黄梅兴为国家、为民族英勇献身的精神，国民政府追授他陆军中将衔。上海各界深表哀悼。国民政府在南京中国殡仪馆设灵堂悼念；蒋介石慰勉其遗孀，并派人安顿其家人生活。

1938年3月12日，毛泽东在延安发表的《纪念孙总理逝世十三周年及追悼抗敌阵亡将士大会上的演说词》中高度评价并赞扬黄梅兴等抗日烈士“无不给了全中国人以崇高伟大的模范。”

1939年，黄梅兴的名字入祀平远县城忠烈祠。

1942年，在东石乡开办县立梅兴农校。抗战胜利后，在大柘河陂水兴办“梅青农校”。

1944年，为了纪念抗日英雄黄梅兴，在他的家乡(东石)办起了“平远县立梅兴初级农业学校”。

1947年，梅兴农校与子青学校合并为“广东省立梅青学校”，校址也从东石迁到坝头河陂水。

1957年，广东省平远县人民政府在平远县城新建烈士陵园，黄梅兴将军的名字勒刻在纪念碑上。国家民政部追认黄梅兴为革命烈士。

1985年5月，中共平远县委、平远县人民政府为纪念著名抗日将领黄梅兴、姚子青烈士，决定将原城镇中学改名为“梅青中学”。时任民革中央副主席屈武为学校题词“梅花自有冲寒骨，青史长留英烈名”。

1985年6月15日，中央军事委员会副主席、黄埔军校同学会会长徐向前元帅在《谈发扬黄埔精神》的讲话中，也高度评价了黄梅兴等在指挥对日作战中“为中华民族的解放事业建立了不朽功勋”。

1986年9月，梅青中学新建一座三层教学大楼落成剪彩之日，旅居香港台湾的同胞及省内外工作的干部、专家、学者300多人参加庆典活动、缅怀前辈献身精神，共商增进家乡。

2004年8月12日，在上海隆重纪念“八·一三”淞沪抗战67周年之际，黄梅兴将军的塑像被安放在上海奉贤海滨的“人文之林”海上名人纪念园，与他的战友冯玉祥将军、谢晋元将军并肩站立在他们曾为之战斗的土地上。

2014年9月1日，黄梅兴被列入中华人民共和国民政部公布的第一批300名著名抗日英烈和英雄群体名录。

2017年3月24日，黄梅兴故居被梅州市人民政府公布为梅州市文物保护单位。

2019年4月19日，黄梅兴故居被广东省人民政府公布为广东省文物保护单位。