1960年8月入伍，1961年5月加入中国共产党。

革命生涯中，黄次胜历任参谋、副队长、副处长、处长，第二炮兵学院训练部副部长兼教务处处长、训练部部长、院长，第二炮兵指挥学院院长、工程学院院长，第二炮兵装备技术部部长等职。

1996年11月至2001年7月，任第二炮兵副司令员。

2020年7月25日，因病医治无效，在北京逝世，享年82岁。

黄次胜是中国共产党第十三次全国代表大会代表，第十届全国人民代表大会代表、华侨委员会委员。