更新时间：2023-06-28 12:21
黄玉参是棘皮动物门海参纲瓜参科动物，又称黄肉参、明玉参。其体呈四方柱状，长约lO厘米，沿参体的四棱，各有一行排列规则的锥形大疣足，腹面平坦，管足排列为三纵带。疣上有小颗粒，形如秃刺。以其肉色泛黄命名。
外形：颜色原为土黄色，干货偏白，形状是圆筒形，背部有许多疣状突起，腹面略平坦;
品种：黄玉参属于光参，而且是其品质中最好的;
药效：皂甙含量高，酸性粘多糖适中，对肿瘤患者、脑力劳动者、中老年人、体弱者较好。
海参和人参都含有同类的活性物质——皂甙，这是一种巧合；皂甙味苦，并有点辛辣味，有毒性，因此海参皂甙又叫海参素或海参毒素。海参皂甙是最早发现的动物皂甙，是海参主要的活性物质，具有防癌抗癌等多种作用，但一次性用量过大会有毒副作用，例如人一次性摄入皂甙过多就会口干舌燥，甚至流鼻血。
黄玉参皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，对中老年人、肿瘤患者、体弱者和脑力劳动者较好。推荐中老年人和年纪大的体弱者食用！