2006全国青年锦标赛获得全能冠军，跳马冠军。并代表深圳队参加广东省运动会分别获高低杠金牌、跳马金牌、全能银牌。后因成绩优秀入选广东省体育运动技术学院。

2007年9月的中华人民共和国第六届城运会比赛中获得团体第二名，高低杠第三名。2007年12月进入国家体操队。后由于肘关节的伤势，于2007年年底回到广东队，退出了竞争行列。

2008年，黄秋爽再次被召回国家队。3月初在美国休斯顿体操邀请赛上获团体第一名，高低杠第一名，平衡木、自由操第三名；4月初在美国泛太平洋体操锦标赛上获团体第三名，平衡木第二名。5月中旬代表广东队获得全国锦标赛既奥运会选拔赛团体第一名。

2009年全运会预赛，黄秋爽出场22次，仅失误两次，拿到高低杠的金牌。

2009年7月19日，黄秋爽获得了日本杯体操赛女子个人全能的冠军。

2010年10月16日荷兰鹿特丹世锦赛预赛成功使用“扭掏单臂转体360度（扭掏毕转）”，并获命名“黄秋爽转体”，动作组别E组，成为体操史上第34个以中国人名字命名的动作。全能比赛中，她拿到了第四名。

2010年11月16日，2010年广州亚运会体操比赛继续在亚运城体育馆进行。在女子跳马决赛中，黄秋爽以14.800分轻松夺冠，夺得了该次亚运会的第二枚金牌。

2011年3月6日，在美国佛罗里达州的杰克逊维尔退伍军人纪念体育馆举行的2011年国际体操比赛，男女全能项目最高水平的角逐。最终黄秋爽因在平衡木比赛中出现了掉木二次的严重失误，没有进入前三名，仅获得全能第四名。

2011年10月15日下午，在2011年世界体操锦标赛女子高低杠决赛中，黄秋爽发挥出了自己的水平，以14.833分获得铜牌。

2011年11月26日，2011年国际体联世界杯最后一站比赛在日本东京，在女子个人全能比赛中，黄秋爽发挥出色，以58.265分的成绩夺得金牌，并荣膺年度总冠军。

2012年8月1日，2012年伦敦奥运会进入第四个比赛日的争夺，女子体操团体决赛的比赛在北格林威治体育馆进行。中国女队获得了174.430分，仅排在第四位无缘奖牌，黄秋爽和邓琳琳也当场流下了眼泪。

2013年9月4日，广东队以8.132分之差无缘奖牌，队长黄秋爽在赛后当场流下了眼泪。

2013年12月26日，中国体操队在国家体操馆举行及老运动员退役仪式，黄秋爽正式在全运会后退役。

黄秋爽是一位力量型选手，腿部力量比较强，无论是跳马的第二腾空高度还是自由操场地上的空翻高度都是在中国队中非常出众的。在高低杠上，黄秋爽在转体动作的角度控制精准性的完成质量比较高。单臂转体和短半径的转体动作的精准度比较高，而平衡木也拥有较好的平衡能力。但是黄秋爽的比赛心理素质相对较差。

生活中的黄秋爽是个礼貌的孩子，不爱讲话，不过，要是遇上同龄的女孩儿，她也一样会嘻嘻哈哈，和大家一起玩耍。与别人走在一起时，她只是喜欢跟在别人后面，不那么主动，偶尔会出个主意，却几乎没有被采纳过。

在每个周末，体操队的姑娘都喜欢搭伴逛街，但黄秋爽却很少出门， 一方面是听从教练的安排， 另一方面， 她留时间绣十字绣。她表示绣十字绣要求很细致，一幅十字绣完成时，自己产生喜悦感。

黄秋爽的表现是值得肯定的。失误多是因为她的参赛经验尚浅。且黄秋爽是一名技术全面的全能型选手。她的动作难度高、完成质量好、身材也很漂亮，是中国女队比较看重的一名选手，也是中国队在伦敦奥运会上实现全能突破急需的一名人才。（中国体操女队主教练陆善真评）

对于多哈世界杯分站赛，黄秋爽状态不够稳定，比赛的发挥起伏比较大。决赛中的完成质量并没有资格赛高，在完成前半套时，基本上控制住了自己的节奏，却在后半套表现出节奏较乱，完成质量下降的情况。（搜狐体育评）