更新时间：2024-08-05 17:44
菊科，越年生草本。茎蔓长而细柔，叶小有托叶。秋月开花似小球状，数花成簇，金黄色，花瓣细密为管形，一名满天星。黄菊花干品学名：Chrysanthemum，别名寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊等，是菊目菊科多年生草本植物的一个属。黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。 菊花被广泛用作观赏之用，在中国传统的农历新年，很多人都喜欢在家里摆放菊花。 重阳节有赏菊和饮菊花酒的习俗。孟浩然在《过故人庄》写道：“待到重阳日，还来就菊花。”
杭白菊功效清肝明目，适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩、重虚火；野菊花清热解毒，适用于目赤肿痛、疔疮疱疖，偏实火；虽然都有清火作用，但侧重不同。且二者合用过于清泻（太凉），中医一般不会合用的，一般是黄菊入药，白菊入茶。
杭白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，中华医学研究表明，杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。常饮本品，春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。
黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。
黄菊花功效：黄菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒 的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。
与白菊花区别：杭白菊功效清肝明目，适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩、重虚火；野菊花清热解毒，适用于目赤肿痛、疔疮疱疖， 偏实火；虽然都有清火作用，但侧重不同。且二者合用过于清泻（太凉），中医一般不会合用的。
用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。黄菊花可以泡茶、泡酒，常饮菊花茶或菊花酒，能“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用。饮用过的菊花晒干后充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。
饮用说明：取出3－5朵菊花用开水可反复冲泡。从早到晚饮用一天并可食用。可根据个人口味适当调整用量。
菊花的中药功效的详细介绍，及家居药膳各种中医方面的知识，还有四种中药能预防龋齿的发生及把神经衰弱慢慢吃掉的简述等。 菊花昔人谓其除风热益肝补阴盖不知其尤多益金水二脏也补水所制火益金所平木木平则风息火降则热除用治诸风头目其旨深微
菊花中国名花因其品种繁多色彩鲜艳用途广泛除具有较高观赏价值外还有很强药用和食用价值深受大众喜爱
【功主治】散风清热平肝明目用于风热感冒头痛眩晕目赤肿痛眼目昏花
下面根据菊花不同做法及由此产生不同功效向您推荐一下
菊花茶
用菊花泡茶气味芳香可消暑生津祛风润喉养目解酒
菊花酒
由菊花加糯米酒曲酿制而成古称“长寿酒”其味清凉甜美有养肝明目健脑延缓衰老等功效
将菊花与粳米同煮制粥濡糯清爽清心除烦悦目去燥
菊花肴
由菊花与猪肉蛇肉炒或与鱼肉鸡肉煮食“菊花肉片”荤中有素补而不腻清心爽口可用于头晕目眩风热上扰之症治疗
将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食加入少许冰糖可去烦热利五脏治头晕目眩等症
把菊花拌米浆里蒸制成糕或用绿豆粉与菊花制糕具有清凉去火食疗效果
鲜菊花加水煎熬滤取药汁并浓缩兑入炼好的蜂蜜制成膏剂具有疏风清热明目之效用
将菊花瓣阴干收入枕中对高血压头晕失眠目赤有较好疗效
健康小贴士
1菊花有黄菊白菊野菊三种疏散风热多用黄菊花平肝益肝多用白菊花清热解毒多用野菊花
2降风祛周身骨节之风偏于风寒菊花祛身上一发游风偏于风热
桂圆味甘性温具有益气养血开胃益脾安神益智的作用冬令进补的佳品但桂圆属热性不宜多吃如大量食用容易引起上火其实吃桂圆不妨来杯菊花茶不用担心上火了
枸杞菊花茶
功效减肥降脂
《神农本草经》认为白菊花茶“主诸风头眩肿痛目欲脱皮肤死肌恶风湿痹久服利气轻身耐劳延年”这我们特别要提到的黄山贡菊它生长高山云雾之中采黄山之灵气汲皖南山水之精华它的无污染性对代人来说具有更高的饮用价值
很多人喜欢喝菊花茶特别常用电脑的上班族菊花茶确实对保养眼睛有好处。
睡前喝太多的水第二天早晨起床眼睛会浮肿得像熊猫一样民间有一方法用绵花沾上菊花茶的茶汁涂眼睛四周很快就消除这种浮肿现象
菊花对治疗眼睛疲劳视力模糊有很好的疗效国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用除了涂抹眼睛可消除浮肿之外平常就可以泡一杯菊花茶来喝使眼睛疲劳的症状消退如果每天喝三到四杯的菊花茶对恢复视力也有帮助
菊花茶中加入枸杞两种都中药护眼的药材泡出来的茶就有名的「菊杞茶」尤其学生常澈夜温习功课之后都出现眼睛疲劳的毛病近视的人更经常感到睛睛乾涩常喝菊花茶改善眼睛的不舒服另外还有一种形状像黑色米粒的决明子煮成茶汁来喝也一种很好的护眼饮料
菊花的种类很多不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而上选菊花茶其实不加其它茶叶只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以冬天热饮夏天冰饮都很好的饮料
泡饮菊花茶最好用透明的玻璃杯每次放上四五粒再用沸水冲泡即可若饮用的人多可用透明的茶壶每次放一小把冲入沸水泡2-3分钟再把茶水倒入每人的透明玻璃杯中即可饮菊花茶可茶杯中放入几颗冰糖这样喝起来味更甘菊花茶对口干火旺目涩或由风寒湿引起的肢体疼痛麻木的疾病均有一定的疗效健康的人平水也可当开水饮用每次喝不要一次喝完要留下三分之一杯的茶水再加上新茶水泡上片刻而后再喝于由菊花茶的药效它普遍被人们喜爱现代科学已提取菊花中的有效成份制成菊花晶
菊花味苦甘性平无毒其主要成分菊甙腺嘌呤氨基酸胆碱水苏碱黄酮类等还含有维生素AB族泡菊花作饮料可以消暑降热驱风；入药具有清头目利血脉除湿痹养肝明目祛风解毒之功对久患头风头疼眩晕以及高血压眼底出血者均有明显疗效果。
菊花不但美化环境使人赏心悦目，更具有净化空气的奇特功被称为空气的“卫士”据科学观察研究菊花不畏烟尘污染对于一些有害气体有不同程度的吸收和净化力特别母菊花使人生畏的较高浓度的二氧化硫的空气中竟茁壮成长枝叶并茂比其他的植物抗污和净化力强许多因此居住区多栽种菊花对净化空气和人体健康大有好处。
但是，菊花茶并非人人皆宜。菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝。味苦的野菊花最好不要饮用，体虚、脾需、胃寒腹泻者也都不宜饮用，糖尿病人或血糖偏高的人最好单喝菊花，不要加糖或蜂蜜。过敏体质的人应先泡一两朵试试，若没有问题再多泡，不应过量饮用，不明确自己体质的人喝菊花茶最好不要加冰糖。另外，有种除虫菊的酵素与粹取液可以用来驱虫，多用来制做蚊香或是杀虫剂。
（1人分量）
材料：菊花3钱、茶叶1钱
制法：将所有材料加滚水冲泡饮用。
功效：经常饮服可消脂降压、轻身减肥，并可预防肥胖、高血脂及高血压。
菊花在中国的花木文化中的地位颇重。早在东周，即有“九月荣菊”的记载，而屈原是以菊自比第一人，他在离骚中挥墨，形容自己“夕餐秋菊之落英”，且“宁可抱香枝上老，不随黄叶舞东风”。而真正菊文化的创始人是晋代陶渊明，这位“菊友”与菊花朝夕相伴以至于住处也“秋菊盈园”，他得菊境之深，古往今来无人能及。唐代的孟浩然描绘了“待到重阳日，还来就菊花”的乡村赏菊之境；其同时代黄巢的“满城尽带黄金甲”更是成为今人的谈资。到了宋代则是“酒家皆以菊花缚成洞户”的重阳盛景。明代诗人李梦阳“只今秋色里，忍为菊花来”和清乾隆帝的“枫叶梧青落，霜花堆白菊”都可见明清时菊风益盛。在《红楼梦》中的众首菊诗，更是牵肠之笔。在这些菊花的篇章中，并没有丝毫与哀悼有关的笔墨。
很少有人意识到，用菊花扫墓如同用玫瑰表达爱情一样，其实主要是“西俗东渐”的结果；而更少会有人知道，菊花是从中国遍及世界的。
欧洲的词典上出现“菊花”一词，大约是17世纪末荷兰人在经商时将其从中国引入之后，18世纪菊花传入法国，而后19世纪中期又被引入拉丁美洲……以致遍及全球。
在欧洲，菊花栽种得最多之处是墓地，因为欧洲的传统文化认为菊花是墓地之花，如果做客或送人的话，此花是万万不可携带的。在拉丁美洲，菊花也有“妖花”之称。可见其在西方的地位。
有消息报道，中国的菊花大量出口至东邻日本，创造了良好的经济效益。一海相隔之遥，搭上这些保藏运输的高昂费用，居然也能获利颇丰；这是由于日本对菊花需求量之大以致日本国内供不应求。在日本，即使是一个普通人离世，也常常要用到两三万枝菊花；更何况一个墓地每年对菊花的需求量。
与国外迥异，菊花在中国传统文化中有两层含义，一是高尚的气节；二是吉祥长寿。
和道家的“师法自然”相反，儒文化讲究的是“比德”，主观地以自然山水来对应人的品行。菊花即以它凌霜而放，西风不落的傲骨和其“此花开尽更无花”的气度被赋予了坚贞不屈的高洁情操。另外，菊花开放在九月，“九”是单位数中最大的数，被称做“至数”、“阳数”，因而菊花与九九双阳相叠的重阳一样，被赋予吉祥、长寿的寓意。“采菊东篱下”是为了食取菊花的保健功效以健康，“悠然见南山”也照应了“寿比南山”之意。
可见，古代是以菊花祝福或赞赏活者；而今则是用其悼念故人。
中国传统的清明节,为表达对春天万物复苏、生命循环的美好期待，常把娇柔的柳枝和明媚的桃花用于扫墓。菊花、康乃馨因其素雅的香味和素净的颜色备受大众青睐，在欧洲许多国家,菊花也被当作墓地之花。黄色的花也能表示哀挽，其中黄菊花的使用最为普遍。