更新时间：2021-02-08 15:33
黄豆芽猪血汤是以猪血、黄豆芽为主料制作的药膳。
猪血300克，黄豆芽200克，姜4克，花生油15克，盐5克。
1. 黄豆芽洗净，去根，切段；
2. 猪血用清水洗净；
3. 炒锅上火，下花生油烧七成热；
4. 爆香姜片，下黄豆芽炒香；
5. 注入清水，以旺火烧滚约30分钟；
6. 放入猪血，烧滚加盐调味即成。
此汤红黄相间，清香爽口，营养丰富，祛风，清热解毒，润肺补血。适用于风邪外袭、肺胃积热所致的咳嗽、咯血、头晕、缺铁性贫血，以及用于防治棉尘肺、硅沉着病。
猪血性味咸平，含蛋白质、微量元素等。