黄金姜糖产自丰顺县黄金镇，黄金镇地处韩江流域，地势低洼，内河罗织，湿气大。而姜具有除湿祛寒之功效，世代黄金人甚爱食姜。2011年黄金姜糖被列入梅州市市级非物质文化遗产保护名录。

相传黄金姜糖源于姜汤，配方得自五台山一云游高僧。南宋末年，大臣张世杰、陆秀夫和一批官兵护送小皇帝赵昺逃亡到丰顺境内的韩江边。由于饥寒交迫，惊慌失措加上水土不服，很多士兵出现头痛发烧、呕吐等症状，四处求医不治。士气低落，束手无策之时，恰遇五台山一高僧云游至此。

高僧经过“望、闻、问、切”后，知道宋兵得了伤寒，遂献出一道秘方，生姜煮水加红糖饮服。此方果然灵验，宋兵药到病除，从此秘方开始流传民间。

黄金姜糖是丰顺传统凉果名产之一，柔韧透明，口感清新，由于姜有祛湿祛寒的作用，吃姜糖还可以减轻口干舌燥时口中的苦涩味道，淡淡的甜和恰到好处的辣。颜色橙黄透明，食之可口。采用纯天然姜汁配以淀粉精制而成，不含防腐剂，物美价廉。