黑醋

更新时间:2024-02-23 23:37

黑醋(Balsamic vinegar)是高粱发酵酿造而成的,富含多种矿物质和多种氨基酸

黑醋特点

白醋与黑醋的区别:

白醋主要成分是醋酸,黑的是陈醋,以高粱为原料,特曲发酵,经夏晒冬冰,一年时间,醋的浓度、香度提高,才成为陈醋。

黑醋含钠量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利.

适合人群

一般人群均可食用

脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡胃酸过多者不宜食醋

食物营养成分

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