龙眼，即桂圆，是一种常绿乔木，叶子为椭圆形，开白色的花，果实呈球状，外皮黄褐色，果肉白色，味甜，可以吃，也可以入药，是滋养强壮品，属亚热带水果。原产于中国福建、广东、广西、等地。泰国地处热带，一年四季鲜果不断，在众多的水果中，尤以桂圆数量最多，每年的出口外销量占泰国水果出口总值的三分之一以上，桂圆的丰收，给泰国人民带来了无法形容的喜悦，一年一度的桂圆节正是泰国人民喜庆丰收的喜悦心情最突出的体现。

桂圆是泰国盛产的主要水果之一，每年占水果出口总值的13以上。因此，泰国人每年都要在龙眼丰收的季节举办一次庆祝活动，以企盼明年再获丰收。

很早以前，在泰国北部森林里曾发现过野生桂圆树，但因品种不好，果实的味道酸苦。19世纪末，一位到泰国行商的中国人，将五棵桂圆树作为礼品送给泰王朝五世王的王后，王后非常高兴，当即命人将桂圆树苗种植在泰国北部古城清迈市郊。由于当地土质肥沃，气候炎热，雨量充沛，适宜桂圆树苗生长，后来这几棵桂圆树结出了香甜味美的桂圆。清迈、南奔及附近地区渐渐成了泰国的主要桂圆产地，其中南奔府桂圆种植面积及产量均居首位。