更新时间：2022-03-30 22:01
龙神茶，甘肃省康县特产，中国国家地理标志产品。
龙神茶叶产品是在吸纳中国各类名优扁形茶、曲艺茶工艺特点的基础上，采用机制与手工传统工艺相结合的独特工艺流程而生产的“色、香、味、形”俱佳的系列无公害和有机茶，其中，龙神翠竹茶叶外形挺直微扁、翠绿；汤色嫩绿明亮、栗香，叶底黄绿显芽，感官品质量好。
甘肃省陇南市康县有“甘肃西双版纳”之美誉，冬无严寒，夏无酷暑，茶区内森林覆盖率更是高达85%以上，林密而多雾，拥有“云雾高山出好茶”的生态环境。康县茶叶种植源远流长，是陇上茶叶的发祥地，也是中国典型的西部高海拔优质茶叶种植区。
龙神茶产自典型的西北高海拔无公害的优质茶区，享有“陇上江南”的美誉，生长有百年以上的大茶树，有着悠久的茶叶生产历史，独特的地质、地貌、土壤、降水、光热及良好的植被等资源优势，特殊的地理环境造就了适宜茶叶生长的独特条件，孕育了独具特色的龙神优质茶叶。
龙神茶产于甘肃省康县阳坝龙神沟流域的产茶区。早在200多年前，康县太平乡阳坝村麻地沟的溪边就已经生长着茶树。
1958年，康县从湖南调进茶籽25公斤，在阳坝上坝苗圃试种成功。
1964年，甘肃省农牧厅从安徽、湖南、江西调入茶籽分配到康县后，又在阳坝的上坝、龙神沟，太平、三河等地种植300亩又获成功。
2000年以前，康县茶叶还处在“有茶园、无产量、商品少、效益低”的落后的农业种植模式之中。
2001年以来，康县提出了“整县核桃，南茶北蚕”的农业特色产业开发思路，把特色产业开发的着力点集中转移到茶叶、核桃、蚕桑三大产业上来。在茶叶产业开发上，坚持“扩大茶基地，打造茶品牌，开拓茶市场，推广茶科技，做强茶产业，弘扬茶文化”的茶叶生产方针，抓住退耕还林的机遇，从政策、资金、技术方面给予重点倾斜。
2002年8月，康县将原国营裕康茶厂和龙神茶厂等国有企业合并，组建成立了甘肃龙神茶业。生产龙神系列绿茶共有“龙神翠竹”、“龙神翠峰”、“龙神银毫”、“龙神阳坝毛尖”、“龙神绿茶”、“龙神炒青”等6个品种和11个不同级别产品。其中“龙神翠竹”先后获第三届“国际名茶银奖”和第四届“国际名茶金奖”、“中国知名品牌”等荣誉，也是甘肃省茶叶行业惟一品牌茶。
为了让茶农通过引进新品种和新技术发展茶产业，康县还先后组织了重点村社的茶叶种植大户到四川、云南等地学习，组织茶区乡镇领导和技术人员到南方省市的茶区考察，同时聘请浙江茶叶加工技师、西南农大林学院茶叶专家等到县上茶叶产区进行茶叶种植、加工技术培训，培训农民1.8万人次。建成宋沟、大沟5个村级茶业合作社，“企业+基地+农户”和“企业+合作社+农户”的发展销售模式已经初步形成。
2010年，康县茶园面积达5.315万亩，其中投产茶园2.6万亩，茶叶覆盖康南阳坝、铜钱、两河、三河、白杨等5乡镇，总产量51.4万公斤、总产值3630万元。建成了宋沟、大沟、油坊坝等21个茶叶专业村，宜茶区人均茶园面积达到1亩以上。
2012年，康县有生态茶园2.5万亩，年产优质龙神系列茶叶30万公斤，产值达1100多万元。
2015年，龙神茶年产量23万斤年，产值高达3500多万元。
2002年，“龙神翠峰”、“龙神翠竹”分获第四届国际名茶金奖和银奖。
2003年9月，龙神茶获得中国农科院茶叶研究所有机茶发展与研究中心的有机茶认证，康县阳坝镇大沟村500亩茶园被认定为有机茶原料生产基地。
2004年，龙神茶获国家质量部门计量保证能力“C”认证和北京恩格威认证中心的ISO国际质量管理体系9001-2000标准认证。
2002年到2004年间，康县先后被列为“甘肃省首家无公害茶叶生产示范基地县”，获得了“甘肃省无公害茶叶产地”认证等荣誉称号。
2015年12月，龙神茶荣获“甘肃名牌产品”称号。
龙神茶地理标志产品保护范围以甘肃省康县人民政府《关于龙神茶地理标志产品保护范围的建议》（康政报[2006]35号）提出的范围为准，为甘肃省康县叶子坝村、茶园村、五颗石村和老庄村等4个村现辖行政区域。
（一）立地条件
土层深度在0.8米以上，坡度在25°以下，偏酸性富含有机质的地块。
（二）品种
无性系良种龙井43号、福云6号、名山311、名山131；有性系群体种信阳种、紫阳种、鸠坑种、宜兴种和迎霜种。
（三）栽培管理
1.种籽采收时间和存放：9月底到11月初种果开裂成熟后进行采收，并及时晒至种子含水量在30%左右时进行分装打包运输或存放在干燥、通风处。
2.整地：种植前深翻改土，施足基肥。按照通风透光的要求，合理整地，起垄。
3.播种或栽植：种子直播时间自10月下旬至翌年3月，分别在土壤封冻前和解冻后进行。采用双行条播，每亩播茶籽40千克。种植方法是在翻好的种植带面上，按照“大行150厘米×小行40厘米×株距26厘米”的要求，开挖深15厘米的播种沟，按26厘米的株距，每窝播茶籽10至12粒，覆土3至4厘米。
4.施肥：只允许施用农家肥、有机肥，不施用化肥，基肥用农家肥或油渣，追肥选用稀人粪尿或茶叶专用有机复合肥。
5.定型修剪：提倡“以采代剪”，轻修剪整平茶蓬，在每年春茶后或深秋进行。
（四）鲜叶
1.采摘时间和标准：
（1）龙神茶精品：采摘时期为清明前初生单芽，要求芽头肥壮，长约1.6至2厘米，色绿微黄，整齐均匀、新鲜有活力、无病虫芽、无紫芽、净度100%。
（2）龙神茶特级：采摘时期为清明前后采摘的一芽一叶初展或开展，新鲜有活力，长2至2.5厘米，叶质柔软，色绿微黄，无病虫芽，无紫叶芽，无鱼叶，匀齐，净度100%。
（3）龙神茶一级：采摘时期为谷雨前采摘的一芽一叶和一芽二叶初展，长度约2.5至3厘米之间，色绿微黄，叶质柔软，嫩茎易折断，无紫叶芽，无鱼叶，匀齐，净度100%。
（4）龙神茶二级：采摘时期为谷雨前后采摘的一芽二叶、一芽三叶初展，长度不超过4厘米，新鲜色绿，叶质柔软，嫩茎易折断，无紫叶芽，无杂质，匀度尚匀齐，净度尚好。
2.鲜叶运输保鲜：采用透气性好、无毒、无异味的器具盛装鲜叶，保持清洁、卫生、无污染、无异味，运输中须防雨、防压、防爆晒，运往加工地点后进行摊凉，摊凉时间为6至8小时，厚度8至10厘米。
（五）工艺流程
原料收购→摊青→杀青→做形→烘干→提香→精选→包装→入库。
（六）质量特色
1.感官特色：外形挺直微扁，翠绿，汤色嫩绿明亮，栗香，叶底黄绿显芽。
2.理化指标：水分≤7%，水浸出物≥40.9%，茶多酚≥33.3%，氨基酸≥3.0%，儿茶素总量≥17.26%，总灰分≤7.0%，咖啡碱≤4.1%，粗纤维≤7.9%。
龙神茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向甘肃省康县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。