L-丙氨酸/α-氨基丙酸/L-α-丙氨酸/L-初油氨基酸/氨基丙酸/L-Alanine

英文名称：L-Alanine；(S)-2-Aminopropionic acid；L-α-Aminopropionic acid；Ala

其他名称：α-氨基丙酸；L-α-丙氨酸；L-初油氨基酸；氨基丙酸

CAS号：56-41-7

C3H7NO2=89.10

PH值（5%水溶液）：5.5～7.0

干燥失重：≤0.20%

重金属：≤0.0015%

灼烧残渣：≤0.15%

氯化物：≤0.02%

硫酸盐：≤0.006%

砷盐：≤0.00015%

铵盐：≤0.02%

性状：白色结晶粉末；有特殊 甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。 化学性能稳定。 易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）