更新时间：2024-06-26 15:10
《淡路岛宣言》（Awaji Island Declaration）是2019年6月24-26日在日本举行的第三届世界食学论坛的成果。《淡路岛宣言》达成四大食事共识，推介国际社会使用《世界健康膳食指南》。
宣言内容
第三届世界食学论坛于2019年6月24日至26日在日本兵库县淡路岛举行。淡路岛四面环海、风景明媚，在温暖的气候下，孕育各种农作物，是食材的宝库。在日本的历史中，有“御食国”之称，今天依然是日本无人不知的食材圣地。
我们追溯人类与食物关系的起源，讨论76亿人如何通过合理饮食实现健康与长寿。本届论坛的主题是“SDGs与食物问题”。本届论坛是2019大阪G20峰会指定的后援活动，在联合国粮农组织和日本外务省的支持下，来自二十国集团成员的食物领域专家学者进行了广泛深入的研讨。
一、形成了4大食事共识
1. 食事问题的有效解决是人类可持续发展的前提。2015年9月，联合国通过了《2030年可持续发展议程》，提出了17项可持续发展目标（SDGs），有12项与食事问题高度相关。食事，不仅是文明的起源，更决定着文明的当下和未来。
2.人类社会存在九大食事问题。回望人类7000年的文明史，食事问题一直困扰着我们，老问题没有得到有效解决，新问题又在不断涌现。它们是①食物数量问题、②食物质量问题、③食物可持续问题、④食用方法问题、⑤食者食病问题、⑥食者寿期问题、⑦食物浪费问题、⑧食者数量问题、⑨食者食权问题。
3.食学学科体系是解决人类食事问题的公共产品。食学学科体系，跳出了现代学科体系认知的局限，首次将食物生产、食物利用、食为秩序纳为一个整体。食学学科体系是人类认识食事问题、解决食事问题的一把金钥匙。
4.食在医前，人类健康要从上游抓起。从健康的角度看，食物是药物的上游，食学是医学的上游，会吃食物就可以少吃药物。用食学管理健康属于上游管理，用医学管理健康属于下游管理。健康的上游管理，会提升人类个体的健康与寿期，减少家庭的医疗费用支出，减轻国家的医保负担。
我们希望越来越多的国家，将本国所有与食物相关的产业视为一个整体，采取综合措施，有效解决人类可持续发展问题。
二、推介国际社会使用《世界健康膳食指南》
科学全面的膳食方法，和提高人类寿期关联紧密。日本国民平均寿命达84岁，首先得益于正确的膳食方法。
《世界健康膳食指南》（源自2018年11月出版的《食学》），融合了传统与现代、东方与西方的膳食方法，从12个方面指导膳食，能够提高每一个人的健康和寿期，同时可以减少医疗费用的支出。
第三届世界食学论坛致力于联合国可持续发展目标（SDGs）的落实，本届论坛是2019大阪G20峰会的后援活动，积极推动人类食事问题的有效解决，以努力普及食学体系为目的。
第三届世界食学论坛强调加强与其他国家和地区组织、论坛等机构合作的重要性，鼓励论坛秘书处与其建立机构层面的联系，赞赏秘书处为推动世界食学论坛所做的工作，支持秘书处做好第四届论坛的准备工作。食学让人类更加健康长寿，让我们的地球家园更加美好！