更新时间:2022-08-25 17:53
AMP亦可有一种环状结构称为环-单磷酸腺苷(或称为cAMP)。在某些细胞由腺苷环化酶催化ATP成为cAMP,并一般由肾上腺素或胰高血糖素所调节。cAMP在细胞内的讯息传递起着重要的角色。
另外,AMP在对人类测试后,有着压抑苦味的特性,使得食物仿佛甜些。这种发现可以使得低卡路里食物更美味,在对肥胖症担心的时间,成为改善食物质素的较有益方法。这种特性于2004年9月已经得到美国食品药物管理局的批准,由美国新泽西州的灵瓜金以AMP作为食品的苦味遮罩的专利。