上海国际茶文化节于1999年4月26日－5月2日举行。4月26日晚上在上海商城剧院举行开幕式，来自韩国、日本、及澳门、台湾地区和北京、江苏、新疆等16个省区市的1000多名来宾参加了以“世纪茶风”为主题茶诗朗诵演唱会。茶文化节前夕,举办了茶联征集活动和升旗仪式。茶文化节期间，举行了“茶与健康”学术讨论会、中外茶道交流专场、茶菜茶点推荐品尝会、上海-苏州-无锡茶乡游活动、香飘万家社区文化活动，同时举办了大统路茶叶市场二期竣工仪式和春季新茶交易会。5月2日下午在不夜城白玉兰广场举行“绿色茶乡”闭幕式文艺演出。本届茶文化节有来自国内外8个国家，国内16个省市区的各界人士和上海市民群众20万人次的参与。

上海国际茶文化节于2000年4月26日－5月2日举行。4月26日下午在铁路上海站南广场举办了以“千年茶情播五洲”为主题的开幕式。来自国内12省市区及韩国、日本、美国、印尼等国家的茶界人士、国际友人近千人参加。茶文化节前夕，先后举办了上海少儿茶艺邀请赛和茶文化节分会场经贸展示、文化交流活动。茶文化节期间，举办了“茶馆与新世纪茶文化”学术研讨会、中外茶道交流专场、茶绿浦江书画展、新茶名茶名壶博览展销、宋园茶艺荟萃及社区文化活动等茶文化系列活动。在江西庐山山南的星子县设立分会场，并举办茶文化系列活动，这是茶文化节首次在外省市设立分会场。5月2日下午，举办了以中外文化交流为内容的闭幕式文艺演出。本届茶文化节有国内外来宾和上海各界、市民群众80万人次参加本届茶文化节。

上海国际茶文化节于2001年4月26日－5月2日在上海举行。4月26日晚上在铁路上海站南广场举办了以“盛事茶缘”为主题，以“千人茶会”为形式的开幕式，来自海内外的各界人士1200多参加。茶文化节前夕，举办了“大佛龙井杯”家庭茶艺大赛、上海十佳休闲茶馆评选活动。茶文化节期间，举办了中韩陶艺精品展、“茶—新世纪绿色饮料”学术研讨会、中外茶道交流专场、新茶名茶博览展销和茶文化旅游等。5月2日下午，在不夜城白玉兰广场举办了以社区文化活动为内容的闭幕式文艺演出。有来自国内10省市区、澳门特区和韩国、日本、美国、英国、法国、赞比亚等8个国家的茶届人士、国际友人及上海各界、市民群众25万人次参加了本届茶文化节的各项活动。本届茶文化节通过产业运作的方式，达到了“节前有计划、节后有赢利”的办节效果。

上海国际茶文化节于2002年4月26日－5月2日举行。4月26日晚在上海马戏城举办了以“中国茶情”为主题的开幕式文艺晚会，中外来宾1600余人参加。茶文化节期间，举办了“中国茶产业与经济全球化”和“茶文化与现代文化”为主题的学术论坛，茶艺茶品博览会，中外茶道交流，书画笔会，“大佛龙井杯”民族茶艺展示，中日吟诗会、闸北公园游园活动和宋园茶艺荟萃等活动；茶文化节开幕前夕，举办了茶乡新昌摄影采风、上海—新昌（安吉）茶乡特色旅游首发式；5月2日下午，在新梅共和城会展中心举行闭幕式文艺演出。会上，向浙江省新昌县人民政府等单位颁发特别贡献奖。本届茶文化节有来自台湾地区、香港特区和日本、德国、新加坡、摩洛哥、澳大利亚等8个国家和地区的各界人士及上海市民群众10多万人次参加。本届茶文化节体现“活动丰富，形式创新；以茶为媒，商贸结合；市场运作，产业办节；加强宣传，扩大影响”等四大特点。

上海国际茶文化节于2003年4月12日－18日举行。4月12日上午在上海正大广场举行了中国精品名茶博览会开幕仪式，有关省市茶界人士200余人参加；晚上在大宁灵石公园举办了以“OK中国茶”为主题的开幕式文艺晚会，中外来宾2000余人参加。茶文化节前夕和期间，先后举办了茶韵美食展示周、闸北招商恳谈会、学术论坛、茶道交流、中俄茶文化交流、社区天天演等活动。闭幕式系列活动在浙江新昌举行。这是茶文化节举办以来首次走出上海，走进茶乡，与产茶地区政府合作举办的闭幕式活动。上海市人大副主任胡炜、浙江省副省长钟山等沪浙两地领导和社会各界近千人参加。4月18日在浙江新昌举办了龙井茶茶王赛、千人品茶会和闭幕式文艺晚会等活动；19日上午在新昌举行中国名茶城奠基仪式。本届茶文化节共有来自近10个国家，国内18个省市区和港、澳特区，台湾地区及上海各界、市民群众20万人次参加。本届茶文化节呈现六大特点：“打造精品，突出亮点；走出上海，辐射全国；上海搭台，全国唱戏；以茶会友，招商引资；文化为媒，互动交流；以节养节，市场运作”。

上海国际茶文化节于2004年4月12日－18日举行。4月12日上午在上海国际会议中心举行中国新品名茶博览会开幕仪式；下午在闸北公园举行升节旗仪式；晚上在上海大剧院举办了以“茶，品味健康生活”为主题的开幕式文艺晚会，上海市副市长杨晓渡宣布开幕。全国人大原副委员长彭佩云，全国侨联副主席林丽韫，全国政协外事委副主任王淑贤，天津市人大常委会副主任俞海潮，上海市领导龚学平、蒋以任、殷一璀、王仲伟、周慕尧、胡炜、朱晓明、宋仪侨等与中外来宾1600人出席。茶文化节前夕，举办“茶与健康生活”征文和“茶与健康生活”社区专场报告会等活动。茶文化节期间，举办“茶与健康生活”论坛，“上海现代交通商务区”发展战略国际研讨会、社区文化天天演活动、中外茶艺交流专场等活动。4月18日在江苏溧阳举办闭幕式活动，闭幕式文艺晚会以一台反映茶文化和茶乡风土人情为为内容的文艺节目，上海市人大副主任胡炜宣传闭幕。上海市人大原主任陈铁迪等领导出席。本届茶文化节有来自韩国、日本等国家的国际友人和国内浙江、江苏、福建等12个省市自治区、台湾地区的茶界朋友，部分外国驻上海领事和外国经济、文教专家及本市各界及市民群众近15万人次的参与。

上海国际茶文化节于2005年4月12日－17日举行。4月12日晚上在上海大剧院举行了以“盛世茶飘香”为主题的开幕式文艺晚会，上海市副市长杨晓渡宣布开幕。中国文联主席周巍峙、原成都军区政委万海峰、全国侨联副主席林丽韫、全国人大农村与农业委员会委员王汝珍、福建省政协副主席李祖可和上海市领导龚学平、蒋以任、王仲伟、胡炜等与中外来宾1600人出席。4月13日上午在上海正大广场会展中心举行中国新品名茶博览会开幕仪式，上海市人大副主任朱晓明宣布开幕。开幕仪式上，上海市政协副主任宋仪侨和福建省政协副主席李祖可为“上海国际茶文化节茶乡联谊会”揭幕。4月17日在福建武夷山举办闭幕式。上海市人大副主任刘伦贤专程赴福建武夷山参加闭幕式，并在闭幕式文艺晚会上宣布本届茶文化节闭幕。茶文化节还举办了中华茶联大赛、中外青少年书法比赛、茶文化大观园游园活动、茶乡特色旅游、“茶与健康生活”社区专场报告会、社区文化天天演活动和多媒体谷招商推介会等活动。本届茶文化节举办青少年千人笔会获得了大世界吉尼斯纪录。七届茶文化节有近10个国家的国际友人和国内10多个省市的各界人士及本市各界及市民群众近20万人次的参与。

上海国际茶文化节于2006年4月12日至16日举行。4月12日晚上在上海国际会议中心举行了以“海上茶韵”为主题的开幕式文艺晚会。上海市副市长杨晓渡宣布开幕。全国政协港澳台侨专委会副主任唐闻生、中国侨联副主席林丽韫，上海市领导、龚学平、殷一璀、王仲伟、朱晓明、王荣华和江西省人大常委会副主任朱英培等与中外宾客近千人出席。4月13日上午在上海国际会议中心举行中国新品名茶博览会开幕仪式。江西省人大常委会副主任朱英培在仪式上讲话，上海市人大副主任朱晓明宣布中国名茶博览会开幕。在本届茶文化节前，先后举办了中华茶联茶诗创作大赛、东方讲坛《鉴茗艺茶》系列讲座、《文明上海丛书·茶文化系列》首卷《名茶美器》首发赠送仪式等活动。本届茶文化节有来自海内外各界，上海市民群众和国际友人15万人次的参与。

上海国际茶文化节于2007年4月18日至22日举行。4月18日晚，以“茶，品味健康生活”为主题的开幕式文艺晚会在上海东方艺术中心歌剧厅举行。上海市副市长杨定华宣布开幕。全国政协港澳台侨专委会副主任唐闻生、中国侨联顾问林丽韫、云南省人大常委会副主任黄炳生，市领导殷一璀、王仲伟、胡炜、王荣华等与中外来宾近千人参加。4月18日上午在新落成的大宁国际茶城举行中国新品名茶博览会开幕式。唐闻生、林丽韫、黄炳生等领导出席，上海市人大副主任朱晓明宣布开幕。本届茶文化节还举办了闸北投资服务推介会、中华茶联创作大赛、茶文化天天演、社区茶艺交流展示、上海中小学生书法大赛等活动。在上海电视台《文化中国》栏目上，举办了中华茶文化专题系列活动。4月22日在昆明举行了以“昆明·普洱茶之夜”为主题的闭幕式文艺网站。上海市人大常委会副主任胡炜、昆明市委副书记、市长王文涛等沪昆两地领导等各界千余人出席，胡炜致闭幕词，并宣布闭幕。本届茶文化节有国际友人，国内各界人士和沪滇两地市民群众15万人次参加了各项活动。

上海国际茶文化节于5月9日在上海马戏城隆重开幕。中央有关部委领导万海峰、林丽韫、唐闻生、李道豫、刘环祥，上海市领导王仲伟、胡炜、钱景林，江苏省领导李全林，安徽省领导王鹤龄等与中外嘉宾1300余人出席。上海市副市长沈晓明宣布开幕；5月10日上午在上海国际展览中心举办首届上海国际茶业交易会开幕仪式。中华全国供销合作总社监事会主任刘环祥致开幕词，安徽省政协副主席王鹤龄致词，上海市政协副主席钱景林宣布开幕；5月16日在江苏宜兴举办闭幕式。上海市人大副主任胡炜、江苏省人大常委会副主任李全林等沪苏两地领导及社会各界、市民群众4000余人出席。本届茶文化节以“茶，品味健康生活”为主题，贯穿“文化活动和经济活动”两条主线，共举办十项活动，围绕“机遇共抓、资源共享、主题共演、活动共办、声势共造”的要求，以弘扬先进文化和推动茶经济发展为宗旨，吸引了国内20多个省市区和国际友人近20万人次的积极参与。本届茶文化节在传承传统活动的基础上，不断创新、创办特色，突出“文化与经济相结合、大众与精品相结合、传统与现代相结合、媒体宣传与广告宣传相结合”的四大亮点，达到了“以节为媒、服务全国，以节兴区、宣传闸北，以节为链、促进贸易，以节兴文、打造品牌，”的效果。

上海国际茶文化节依据上海国际茶文化节组委会秉承“政府主导，市场运作，企业参与，行业介入”的模式运作，紧扣“迎接世博，融入世博，服务世博”的时代主题，为进一步扩大上海国际茶文化节的影响力和辐射力，加强亲民活动，丰富广大市民的文化生活，提高市民受益面，共同推进茶产业和茶文化的发展和繁荣，本届茶节设置了13个分会场。在茶节组委会、闸北区委、区政府的高度重视下，通过各主办单位的共同努力，使活动开展做到起步早、起点高、起色大、活动内容丰富，形式多样的特点。 活动以丰富市民文化生活和开展经济活动为主，根据各分会场自身特点，开展茶文化宣传、茶叶展销、茶艺表演、新茶品尝、名人说茶、知识讲座、壶具展示等内容。

上海国际茶文化节定于4月15日在上海浦西洲际酒店举行开幕式；闭幕式定于4月18日在四川省都江堰市举行。 2010年第十七届上海国际茶文化节按照“政府主导、市场运作、企业经营、社会参与”的办节方针，整合资源，集聚优势，紧扣世博会主题，突出“文化、旅游、经济”的互动，在扩大茶文化和茶产业发展的同时，注重文化传承和旅游经济的发展，以精品意识、强化节庆品牌的塑造，为企业服务，同时，茶文化节活动将服务全国与面向世界相结合，民族性与国际性相结合，精品化与大众化相结合，加大了群众参与的力度，使本届上海国际茶文化节成为开放、合作、交流的盛会，成为展示“城市，让生活更美好”这一世博主题。

2011年，上海国际茶文化节更名为上海国际茶文化旅游节。本届茶文化旅游节以“茶，品味健康生活”为主题，突出群众性、国际性、独特性和旅游文化的元素，实现商旅文联动发展，由主题活动、经济活动、群文活动、旅游活动和论坛活动等五大板块十二项内容组成。主题活动分为开幕式活动、闭幕式活动两项内容。开幕式文艺晚会将于2011年4月23日晚在闸北新落成的上海大宁剧院举办，是以时代风情为特点和茶文化为特色的综艺节目，集时尚元素、传统文化和多元文化于一体。闭幕式于2011年4月29日晚在湖南省常德市举办。经济活动分为上海茶业博览会、苏河湾开发项目招商活动两项内容。上海茶业博览会于2011年4月24日至27日在上海国际农展中心举办，邀请各产茶地政府、企业组织当地的名茶、新茶、精品茶和茶科技产品、茶衍生产品等参加展示。展会还开辟茶乡旅游产品展示内容，以扩大展会的外延。苏河湾开发项目招商活动将于2011年4月26日在闸北区举办，重点结合苏河湾总体开发建设，邀请国内外部分大中型企业，举办苏河湾开发项目招商活动。群文活动主要有上海少儿茶艺大赛、中外民间茶艺交流活动、上海斗茶邀请赛等三项活动。

2012年，第十九届上海茶业·茶乡旅游博览会将在5月11日——5月15日举行，届时将展出国内外新茶、精品茶、茶饮料、茶制品及茶科技衍生产品，推荐各地的主题旅游线路和景点、景观等。同时开展茶艺大赛、名优茶评比、采购商和供应商现场洽谈会、上海星级茶馆评比活动、旅游推广等活动，集文化旅游与茶业经济于一体，融表演、展示与交流于一炉，展现具有上海特点的茶业·茶乡旅游博览会。本次展会目标：1、成为2012年上海茶叶产品和科技成果的营销平台；2、成为2012年上海旅游产品和旅游线路的推广平台；3、成为实施品牌战略，加强品牌建设的宣传平台；4、成为茶业和旅游业内购外联、区域合作的交流平台。5、打造中国茶香文化传播中心和中国品牌茶叶交易中心。

第二十届上海国际茶文化旅游节暨上海茶业·茶乡旅游博览会于2013年5月31日至6月6日，在上海帝芙特国际茶文化广场举办。闭幕式将于2013年6月6日在湖北省宜昌市举行。本届上海国际茶文化旅游节以“茶健康·茶文化·茶产业”为主题，以上海茶业·茶乡旅游博览会为主要形式，将展出国内外新茶、精品茶、茶饮料、茶制品及茶科技衍生产品，推荐各地的主题旅游线路和景点、景观等。同时将开展系列活动，由主体活动暨社区文化活动周和茶叶博览展示活动周两大板块组成，突出群众性、国际性、独特性和旅游文化的元素。活动主要包括开幕式、闭幕式、茶文化讲坛系列活动、少儿茶艺展示交流、中小学生职业体验-超级茶博士、上海茶叶采购商供应商现场洽谈会、上海星级茶馆评比、中国名优茶评比、茶艺大赛、名茶推介暨名茶品鉴会、无我茶会和家庭茶席展示活动等。本届茶文化旅游节将以全新的理念，全力打造专业化、国际化、品牌化的展会，以全新的视角，让您感受到茶文化和茶旅游的魅力。

2014年第二十一届茶文化旅游节暨上海茶业.茶乡旅游博览会将于2014年5月30日至6月2日，在上海帝芙特国际茶文化广场举办，闭幕式暨遵义大型推介会将于6月3日在上海闸北举行。第二十一届上海国际茶文化旅游节以茶文化.茶健康.茶产业为主题，由开幕式暨中华全球行茶文化论坛、上海茶业博览会、上海少儿茶艺展示交流、闭幕式暨遵义大型推介会等四大板块组成。2014年第二十一届上海国际茶文化旅游节以“政府指导、市场运作、以节兴区、节俭办节”为指导，按照中共闸北区委，区政府提出的“两聚焦三确保”工作总基调，围绕建设“活力闸北、平安闸北、和谐闸北”，谱写中国梦闸北篇的奋斗目标，通过节庆活动的平台，创造安全、有序、文明、和谐的社会环境，进一步宣传宜商宜家的闸北和实现商旅文化联动发展的目的。