更新时间：2023-01-06 03:18
清朝时，置东洪里。
民国二十年（1931年），设东洪区。民国三十年（1941年），改为东洪乡。
1950年，称东洪区。
1955年，改东洪区为东洪中心乡。
1958年，成立东洪公社。
1983年，由东洪公社改为东洪乡。
2005年，原东洪乡、石桥乡合并成立东洪乡。
2009年，由东洪乡改为东洪镇。
2009年，将王庄村、石桥村2个行政村划入城区。
截至2011年末，东洪镇下辖河南、河北、南徐、北徐、侯庄、党湖张、杨庄、张榆、桃台、大路陈、孟庄、刘寨、程楼、蔡尧、毛庄、庄头、张康、赵楼、赵庄、陈庄、苏桥、万庄、龚庄、堡上、白庄、后楼、别楼、穆庄28个行政村，下设314个行政村组小组。
截至2020年6月，东洪镇下辖28个行政村：河南村、河北村、赵楼村、南徐村、赵庄村、苏桥村、毛庄村、刘寨村、庄头村、孟庄村、蔡尧村、程楼村、桃台村、大路陈村、杨沈庄村、党湖张村、侯庄村、北徐村、陈庄村、张康村、张榆村、堡上村、穆庄村、别楼村、后楼村、龚庄村、万庄村、白庄村，镇人民政府驻河南村。
东洪镇地处上蔡县中部，东与韩寨乡毗连，南、东南接齐海乡、塔桥镇，西接蔡都街道，北邻朱里镇，距上蔡县政府所在地10千米，区域总面积91.76平方千米。
东洪镇地势西高东低，地面最高点海拔49.4米，最低点海拔48.1米。
东洪镇属暖温带大陆性季风气候，其特点是季风明显、四季分明，温湿适中，雨热同季；多年平均气温14.8℃，1月平均气温0.8℃，极端最低气温-16.4℃（1990年2月1日）；7月平均气温27.6℃，极端最高气温41.7℃（2000年7月9日）；最低月均气温-1.7℃（1993年1月），最高月均气温28.7℃（1988年7月）；平均气温年较差10.4℃，最大日较差11.4℃（1978年）；生长期年平均284天，无霜期年平均225天，最长达272天，最短为194天；年平均日照时数2089小时，年总辐射114.2千卡/平方厘米；0℃以上持续期321天（一般为2月7日—12月4日），年平均降水量870.7毫米，年平均降水日数为97天，最多达114天（1974年），最少为67天（1999年）；最大雨量1546.8毫米（1975年），最少雨量417.9毫米（1966年），降雨集中在每年6月至8月，8月最多。
东洪镇属淮河流域，小洪河、杨岗河、黑河三条河流自西北向东南流过镇域，注入淮河，境内长度分别为6.5千米、5千米、10千米，流域面积106平方千米；另有杜二沟、老虎沟等10多条主要农沟。
2011年，东洪镇有耕地9.6万亩，人均1.13亩。
2010年末，东洪镇总人口8.48万人，其中城镇常住人口12000人，城镇化率14.2%；总人口中，男性44500人，占52.5%；女性40300人，占47.5%；14岁以下13568人，占16.0%；15—64岁59360人，占70.0%；65周岁以上11872人，占14.0%。2011年，东洪镇人口出生率11‰，人口死亡率6.5‰，人口自然增长率4.5‰，人口密度为每平方千米771人。
截至2017年末，东洪镇常住人口为50678人。
截至2018年末，东洪镇户籍人口为90531人。
2010年，东洪镇有规模以上企业20余家。
2011年，东洪镇财政总收入356.4万元，比2010年增长12.1%；农民人均纯收入5305元。
截至2018年末，东洪镇有工业企业28个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市28个。
2011年，东洪镇农业总产值2.2亿元，比2010年增长6%，农业增加值占生产总值的33%。东洪镇粮食以小麦、玉米为主。2011年，东洪镇生产粮食9.1万吨，人均1073千克，其中小麦产量4.5万吨，玉米产量4.3万吨。东洪镇经济作物主要有葡萄、草莓、大豆等。2011年，东洪镇草莓种植面积3100亩，葡萄种植面积1150亩。东洪镇畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。2011年，东洪镇生猪饲养量13.5万头，年末存栏7.2万头；羊饲养量1.9万只，年末存栏0.96万只；牛饲养量1.2万头，年末存栏0.79万头；家禽饲养量56.9万羽；畜牧业总产值0.9亿元。
东洪镇初步形成以粮食加工和轻工制造业为主的工业体系。2011年，东洪镇工业总产值为3.15亿元，比2010年增长13%，工业增加值占生产总值的51%。截至2011年末，东洪镇有规模以上工业企业12家，职工2650人。
截至2011年末，东洪镇有商业网点865个，有河南村、河北村2个市场和新石桥商业集市，个体工商户200多个，职工1250人，建有农村小超市84个。2011年，东洪镇社会商品销售总额达3.08亿元，比2010年增长10%。
截至2011年末，东洪镇金融机构有农村信用社东洪营业所、农村信用社石桥营业所2家，年末各类存款余额为2.26亿元，比2010年增长14%。
截至2011年末，东洪镇有幼儿园4所，在园幼儿680人，专任教师26人；小学22所，在校学生10400人，专任教师510人，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，在校生4350人，专任教师112人，初中适龄学生入学率、九年义务教育覆盖率均达99%。2011年，东洪镇教育经费投入3500万元。
截至2011年末，东洪镇有农业技术服务中心1个，有150亩粮种育种基地和高产示范基地；有各类科技人才120人，农村实用人才1050人。
截至2011年末，东洪镇有文化中心1个，文化大院4个，建筑面积1022平方米。
截至2011年末，东洪镇有卫生院2家，防保站2个，病床80张，每千人拥有医疗床位0.96张，固定资产总值4600万元；专业卫生人员60人，其中执业医师（助理医师）34人，注册护士17人。2011年，东洪镇医疗机构（门诊部以上）完成诊疗4.2万人次，住院手术285台次，出院病人3980人次；新型农村合作医疗参合人数7.98万人，参合率96%。
2011年，东洪镇城镇最低生活保障人数133人，支出16.7万元，比2010年增长16%，月人均160元；农村最低生活保障户数1280户，人数2365人，支出290万元，月人均76元；有市级示范敬老院1家，农村五保集中供养110人，支出24.64万元；分散供养327人，支出43.2万元；国家抚恤、补助各类优抚对象622人，抚恤事业费支出85.8万元。
截至2011年末，东洪镇有邮政支局1个，邮政投递网点28个，移动、联通、电信营业厅各1家，有固定电话用户2600户，移动、联通电话用户2.8万户。
截至2011年末，东洪镇有自来水厂1座，铺设水管150千米，供水能力600吨/日，自来水普及率35%，排水道4千米。
截至2011年末，东洪镇拥有35千伏变电站1座，有主变压器2台，有高压输电线路2条，年末用电量32万千瓦时，供电可靠率97%。
截至2011年末，东洪镇园林绿地面积有12.6公顷，人均绿地11平方米，绿化率29%。
东洪镇有周（口）遂（平）公路过境；省级公路商桐路穿过境，境内长15千米。截至2011年末，东洪镇有县乡公路32条，全长95千米。
东洪镇因镇人民政府驻东洪村而得名。