在日语中是菜肴的意思。

在这些中华料理里，炸酱面是最受韩国人欢迎的，韩国人对它的喜爱程度几乎仅次于泡菜了，尤其是男士对于炸酱面没有不喜欢的。说起这炸酱面，味道实在不敢恭维，中国人若食之大概顶多把它当成一个充饥的玩意儿。做法是将酱，肉末，洋葱，土豆和洋白菜炒一炒，然后加淀粉水搅成一锅糊糊，将煮好的面条盛在大碗中，最后把这黑黑的糊糊盛一勺在面条上就完成了。首先是色泽太深勾不起食欲，其次完全体现不出炸酱的感觉，整个制作过程倒像是印度的咖喱饭。在中国，一提到炸酱面就让人想起窝头和困难的时代，小时常听外婆说“没得吃的时候天天就吃炸酱面”，炸酱面成了困难时代的象征，我们这些新时代的人就没机会品尝过。一直到一次为了教育我们，家里专门做了一次“忆苦思甜饭”，我有机会品尝到了外婆亲自做的炸酱面。那时简直觉得美味至极，肉末炸酱鲜美无比，再撒些碎碎的黄瓜丝，让人意犹未尽。不过想来若是天天吃，日日吃，必定是要痛恨的，“忆苦”也就在所难免了。言归正传，韩国中华料理还有一种颇受欢迎的食品：姜波（音译），意译应该是鱿鱼汤面，因为实在是一道与中国食品风马牛不相及的东西，所以用音译是为了避免与中国食品混淆。汤是用辣椒面，鱿鱼，洋葱等汇成的，把煮好的面条盛在汤里就成了。这是一道标准的韩国籍的东西，却只在中华料理才有售，有点好笑。不过这些大大小小的中华料理若是菜谱上没有几个正宗的中国菜名（诸如：糖醋里脊，麻婆豆腐之类），那可就不能叫“中华料理”了。至于味道嘛，或许是为了迎合韩国人的口味，很多菜加上芝麻油，洋葱跟葱一样使。洋葱本是好东西，但因为本身味儿重，容易抢味儿。所有的炒菜都放洋葱，所有的菜都一个味儿。不过居然一次碰上一个韩国人跟我说：“中华料理怎么就没有不放洋葱的菜，中国人那么喜欢洋葱干脆改叫‘洋葱国’吧！哈哈……”我真是哭笑不得。就在几天前我刚好跟朋友打电话聊天时说道洋葱问题，朋友说：”韩国应该改叫”洋葱国”，什么都离不开洋葱！”