串烧

更新时间:2024-08-04 13:10

串烧就是肉料切片腌制好后,用竹签串起,放入热油中泡而食的烹调方法。类似于关东煮。或肉料切片后,用铁钎串起,放入炭火上烧熟,再撒上孜然等味料的烹调方法。

羊肉串

新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤,基本是属于下里巴人一类的大众食品,有街头夜市的烧烤摊和烧烤店两种经营方式。蒙式烤肉,以羊肉为主,取肉用料讲究,口味不膻不腻,跟流行的以牛肉为主的韩国烧烤一度是高档消费的代名词之一。

匈牙利烤串

肉串有明显的黑椒风味及蒜香味辣度适中,去腥效果好;肉质鲜嫩,黑椒风味浓郁;肉的香气与腌料的风味很好的融合在一起;可将其用在羊肉、猪肉、牛肉和鸡肉上,推荐使用羊肉。

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