据多年水文资料统计，乳山河最大水深2.65米，历年汛期最大流量2583立方米/秒，最大含沙量8.7公斤/立方米。历年枯水期最小流量0.018立方米/秒，含沙量1.36公斤/立方米。200年一遇的最大洪峰3550立方米/秒（1930年），20年一遇的最大洪峰2230立方米/秒（1964年）。

乳山河较大的支流有以下6条：

大崮头河，上游分东西两条支流，东支流发源于牟平区刘家夼乡，流经午极镇正甲夼和崖子镇万格庄、山东、大崮头；西支流发源于牟平区王格庄乡，流经崖子镇兴村，在大崮头与东支流汇合后向南流经下肖家，注入龙角山水库，全长11公里。下游河床宽32米，属季节性河流。

崖子河，发源于垛山南麓，自北向南流经磨山钟家、石甲庄、泽科、河南钟家、姜家、河西、崖子，在岛子村北汇入乳山河，全长7.5公里，河床最宽处40米，源头建有小型水库1座。

流水头河，发源于诸往镇口子，流经崖后、李格庄、流水头、姜格庄，于育黎镇西纪村处汇入乳山河，全长13公里，河床宽处30米，属季节性河流。

白石河，上游分东西两支流，东支流（称午极河）发源于牟平区水道镇八甲村，呈东北西南流向，经于家疃、午极；西支流（称中庄河）发源于牟平区刘家夼镇，呈南北流向，经由家庄、泽上。两河在樗树崖村西南汇合，然后经白石、七甲于育黎村东汇入乳山河，全长16公里，河道最宽处100米以上，控制流域面积169平方公里。

诸往河，发源于诸往镇铁山，呈西南东北流向，经垛疃、马陵、燕山泊、孙家夼、招民庄，在诸往村南与西诸往河汇合，于育黎村西南汇入乳山河，全长18公里，控制流域面积117平方公里。该支流内有小型水库3座，可控制流域面积21平方公里。

崔家河，发源于大孤山镇大史家一带，呈东北西南流向，经林水、石头圈、黄村、仇家洼、黄埠崖、炉上，在崔家村南与夏村河汇合后经井子、西耿家汇入乳山河，全长20公里，控制流域面积147平方公里，该支流内有中型水库1座，可控制流域面积28平方公里。

乳山湾历史上曾盛产泥蚶，占全县总产量的70%多。乳山湾东流滩涂养殖区位于乳山湾东侧，滩涂可养殖面积2.05万亩，大部分底质为软泥，小部分为泥沙。滩面平缓而稳定，有淡水流入，水质滩质肥沃，盛产泥蚶、毛蚶、菲律宾蛤仔、四角蛤蜊、文蛤、长竹蛏等贝类，是理想的泥蚶养殖区。乳山湾西流滩涂养殖区位于乳山湾西侧，滩涂可养殖面积0.7万亩，为泥沙滩，底质较肥沃，滩内经济贝类的苗种资源丰富，主要贝类种类有菲律宾蛤仔、长竹蛏、泥蚶、四角蛤蜊、文蛤等，尤以盛产菲律宾蛤仔、长竹蛏闻名。

乳山河控制流域面积954.3平方公里。原河道弯曲狭窄，淤塞严重。每遇汛期，洪水漫溢，泛滥成灾。新中国建立后，在上游植树造林，以保持水土；在中下游筑坝修堤，以防洪水泛滥。后因河道逐年淤高，形成诸多沙丘，影响泄洪能力，河堤时常决口，两岸受灾土地达7万多亩。1974年和1975年，原乳山县水利部门对乳山河进行两次全面规划设计。1976年初，对乳山河中下游上自育黎镇塔庄桥，下至乳山河入海口，总长19公里的河道进行彻底治理。所治理的河段，控制流域面积869平方公里，占乳山河总控制面积的91%。治理后达到20年一遇的防洪标准。

2008年，市水利局加强河道采砂管理，查处非法采砂行为，扣押非法作业机械17台，拆除清理采砂、淘金船14条，河道安全形势得到根本扭转。年内，创新思路，对乳山河实行封河管理，以涵养水源、砂源，保障河道安全。同时，顺利开征河道工程维护管理费，征收300万元。

2011年，投资2957万元，完成乳山河塔庄至宅子夼段治理工程，提高乳山市区域防洪排涝标准，改善沿河居民的生活环境。该工程是全国第一批中小河流治理项目之一，长6公里，设计防洪标准为20年一遇。

2014年，在确保防洪安全前提下，结合港湾开发、旅游观光，投资1500万元实施乳山河入海口东岸至大乳山北侧防潮堤一期工程，新建邹格大坝防潮堤2500米，设计标准为能防20年一遇的风暴潮。　　

龙角山水库，位于乳山市育黎镇龙角山村北乳山河支流大崮头河上，是一座以蓄水灌溉为主，以发电、防洪、养鱼等为副的大型水库。1959年12月14日动工兴建，1960年6月13日竣工。水库集雨面积277平方公里。多次增建维修，至1981年，兴利库容由2900万立方米增至6122万立方米，死库容由300万立方米增至750万立方米，总库容由9940万立方米增至11300万立方米。设计灌溉面积由9万亩扩大至16万亩。2001年至2004年完成水库除险加固工程。

台依水库，位于乳山市夏村镇台依村北崔家河右岸支流夏村村中游，系一座以蓄水灌溉为主，以防洪、养鱼等为副的中型水库。1959年11月15日动工兴建，1960年4月25日竣工。水库集雨面积28平方公里，总库容2270万立方米，兴利库容1250万立方米，死库容105万立方米。最大泄洪量每秒890立方米。东西放水洞采用钢筋水泥压力管，内直径1.2米，设计最大流量每秒8立方米。设计灌溉面积3.6万亩。

乳山河供水工程。1978年2月成立乳山县工业用水筹建办公室（后改称县自来水公司），开始建立自乳山河至城区的自来水供给系统。9月完成由水源地经给水加压站到用户的二级扬水工程的规划设计。1979年4月正式施工兴建。1980年4月建成水源地（桑行埠村西、乳山河大坝东侧）直径8米、深12.6米的集水井、泵房和城西给水加压站的水库、泵房及其辅助设施，10月开始向部分用户供水，日供水量3000立方米。1981年春在水源地西的河床上打生产水井11口，每口直径4米、深8米，采用吸虹方法与集水井串连，日供水量提高到5400立方米。1983年开始在水源地下游1公里处开发第二水厂。

至1986年，在第二水厂建成直径6米、深12.6米的集水井1口，生产井6口，开始向城区供水。至1992年，共建有自来水厂2个，集水井2口，生产井19口（其中第二水厂13口），加压站2个，高位调节水池1座；累计铺设直径25～800毫米的铸铁、水泥供水管道12.75万米；自来水设施总投资889万元；日供水量2.1万立方米，供水人口5.8万。

1993年年4月开始动工兴建第三水厂，厂址在靠近于家庄村的乳山河东岸，自龙角山水库引水至此，设计日供水能力10万立方米，第一期工程日供水能力为5万立方米，需埋设直径为1000毫米钢筋混凝土管道2.7万米，预计1997年7月竣工。1995年建成。

2015年，龙角山水库作为乳山市最大淡水水源和主要饮用水源地，被列入全国重要饮用水源地名录。

龙角山水库引水渠道。1965年始建，1966年10月完成西放水洞的上、中、下3条干渠，总长66.6公里，控制诸往、育黎、乳山寨、夏村、崖子5个公社的51个大队72500亩农田的灌溉。1973年，东放水洞东干渠工程开始施工，至1978年第一期工程结束，完成自龙角山水库至台依水库的渠道修建，长14.5公里，修建筑物112座，架设双曲拱渡槽4座4200米。使龙角山、台依两座水库相互连接，扩大和改善灌溉面积5600亩。第二期工程自1980年始，开挖自台依水库至乳山口、海阳所、白沙滩3处贫水乡、镇的引水渠道和修建各种建筑物。至1985年，完成1700多米长钢筋混凝土结构的江村渡槽，打山洞1445米，修涵洞3400米。1986年后又修建全长1266米的腾甲庄渡槽，开挖干渠2000米。1990年春修建长15400米通往乳山口镇的第六分干渠，共动用土石53.3万立方米，投工67.2万个，投资360万元。东干渠的完成控制了3个镇的123个村61000亩农田的灌溉。至1995年，龙角山水库灌区完成干渠4条，总长192.6公里，建筑物1102座，年实际灌溉农田8万亩，占设计灌溉面积的50%。

乳山河口海滩民间煎盐历史悠久。中华人民共和国建国后，建成安家盐场和港头盐场盐产量分别为：1960～1995年累计产盐65116吨。1960年～1978年，累计产原盐20693吨。

乳山河口的乳山口湾为避风良港，历史上素有“北有旅顺口，南有乳山口”之说。唐时即有外埠船只来往，清时与上海、广州、烟台、大连、天津等港口通航。清咸丰元年（1851年），境内的“泉盛”“合兴”等商家集资修建长20米、宽4米的简易石码头两座， 为乳山口港最早的人工码头。1922年，“东盛泰”油坊掌柜于洪举(官庄村人)从崂山 购运石条复修码头。解放战争时期，乳山口港为支援解放军，巩固解放区发挥了重大 作用。建国后，建成乳山口港（商港）和乳山口渔港。为乳山市海上门户和海运枢纽，可与全国各沿海港口通航。 由乳山口东去石岛港62海里，威海港126海里；西去青岛港78海里； 南去上海港412海里；北往烟台港168海里，大连港203海里，丹东港27 2海里。1993年2月，乳山口港被批准为国家二类开放口岸，3月1日正式对外开放。乳山口港成为乳山市对外开放的窗口和通向世界的桥梁与纽带。

乳山口渔港位于乳山口商港东侧，为乳山最大渔港，也是国家一类群众渔业港埠。至1995年，渔港占地5.4万平方米，年吞吐量3.1万吨。港岸建有大型冷库2座，冷冻能力为1300吨/次。

乳山口港曾有客运，往返青岛、乳山口之间，1963年后，陆路客运发展，海上客流量逐年减少，到1965年仅200人次，遂撤航。

乳山河，全部流域在乳山市境内，并占有乳山市大部分区域。乳山历史悠久。据古文化遗址出土文物考证，早在新石器时代中期，境内就有人类聚居。夏时为东方嵎夷之地，商时属青州，春秋战国时期为齐国属地，秦时属齐郡腄县。汉高祖四年（公元前203年），境内置育犁县。东汉建武五年（公元29年），育犁县并入东牟县。此后，境域先后属文登县、观阳县、牟平县。清雍正十三年（1735年），境域分属海阳县、宁海州（1914年改称牟平县）。民国30年（1941年）2月，划牟平县南部和海阳县东部建牟海县。民国34年（1945年）1月，牟海县更名乳山县（以乳山口南岸的大乳山得名），确定夏村为县城。1958年10月，撤销乳山县，境域分别划归海阳县、文登县及烟台市。1961年10月，恢复乳山县，隶属烟台专区。1983年11月，改属烟台市（地级）。1987年6月，威海市升为地级市，乳山县改属威海市（地级）。1993年7月，乳山撤县设县级市。

乳山市地处胶东低山丘陵区。境内山地、丘陵、平原相间，气候温和，雨水较为丰沛，有利于发展农业生产。位于市境东西两侧的乳山河、黄垒河沿岸的冲积平原，土地肥沃，是重要的小麦、玉米生产基地。北部山区和中部丘陵地区是重要的花生、水果产地。所产大花生以果大粒饱、色泽鲜艳、营养丰富而驰名中外。所产水果有苹果、阳梨、桃、杏、樱桃等10余个品种，其中以苹果、阳梨最为有名，享誉国内外。

乳山市矿藏资源和海洋资源丰富，素有“金岭银滩”之称。在现已探明的金、银、铜、铁等金属矿藏中，以金矿石储量最丰；已探明的非金属矿藏有大理石、花岗石、石墨、磷、钾长石、重晶石、石英、硫等，以花岗石、大理石储量最大。全市海岸线长达185.6公里，广阔的海域盛产对虾、鹰爪虾、带鱼、梭鱼、鲅鱼、黄花鱼等80余种鱼虾，肥沃的海滩盛产泥蚶、杂色蛤、牡蛎等40多种贝类。丰富的海洋资源为发展渔业生产提供了优越条件。