该馆陈列展览主要有《仙游县出土文物展览》、《仙游历代名人书画展》、《宋代蔡襄故居史迹展览》、《中国古典人物画李耕李霞作品展》和《馆藏传世文物展览》等。出土文物展出从新石器时代晚期园庄溪尾山遗址的代表性文物，有磨制石戈、石锛、石镞和陶执壶、罐陶纺轮等。印纹硬陶为特征的青铜器时代遗址有榜头观音山遗址、大济蜚鸟寨遗址、游洋梧椿遗址出土的各种印纹硬陶片。两晋南北朝和隋唐墓葬出土的各种青瓷器，有青瓷罐、六系罐、双目壶、执壶、五串盘、托杯、砚台、碗等。宋明清的历代传世文物有宋端明殿大学士蔡襄著《荔枝谱》时在故居仙游枫亭品尝荔枝的遗址品荔阁石刻和从地方流散文物和各姓氏宗祠如蔡襄祠中征集的宋砚、宋碗、宋碟及温祖慕捐献的陶塔等文物，明有龙泉瓶、哥窑炉，有景德镇、汝窑和德化窑的青花瓷器，以及清康熙等各时期的青花、五彩、影青、斗彩的各种瓶炉瓷器精品。书画有明清及近代李霞、李耕等名家珍品，如明张瑞图书法、海端和戴大宾手书木质楹联、清郑孝胥、林则徐、康有为等名家书法精品等。