1983年毕业于四川农学院畜牧兽医系，一直从事动物传染病和人畜共患病防治工作。

曾任四川省动物防疫监督总站副站长、高级兽医师，四川省动物疫病预防控制中心党总支书记、主任(正县职)等职务。

先后主持完成了“牦牛布病疫区应用猪二号菌苗免疫示范推广及效力试验研究”等4项省级科研推广项目，荣获四川省人民政府科技进步二等奖、三等奖各1项，星火科技二等奖1项和国家级星火科技四等奖1项，农业部科技进步二等奖1项。撰写的《牦牛和羊布鲁氏菌病综合防治》一文被收入《亚洲动物布鲁氏菌病诊断与控制策略专家研讨会论文集》，并被指定在这次会上作论文宣读。 

2015年5月21日，据四川省纪委网站消息，四川省纪委监察厅对省动物疫病预防控制中心原主任余勇严重违纪违法问题进行了立案审查。经查，余勇利用职务上的便利，为他人谋取利益，收受巨额贿赂。