冈田在1947年毕业于东京大学经济学部，同年加入东映的前身东横电影公司，随即开始了他的电影制作生涯。1951年东映公司成立，28岁的冈田被提升为京都摄影所制作课长。随后，冈田再度升为京都、东京摄影所的所长。由其担任制作人的影片包括《宫本武藏》、《五番町夕雾楼》、以及鹤田浩二(已故)主演的《人生剧场·飞车角》、高仓健主演的《昭和残侠传》、藤纯子(现富司纯子)主演的《绯牡丹博徒》等，确立其侠义电影路线。1973年，由冈田担任制作人、松方弘树和菅原文太主演的对抗黑势力题材影片《无仁义之战》，更令其名声大噪。从1971年到1993年，冈田一直担任东映会长，随后在2006年被任命为东映的名誉会长，并且还任职日本电影制作者联盟的会长等职位，为日本本土电影的发展做出了卓越贡献。