历代诗人即景题咏，佳句繁多。诸如：“听来毕静水生响，看到出神峰欲飞。”“古木三秋猿已去，寒泉六月雪横飞。”“泉声咽石奔难住，岚气侵衣湿不飞。”“忽听奔雷鸣涧底，问人才道是泉声。”“林泉尚如翳石瘦，泉光浑觉抱亭飞。”亭上诗匾充栋：

泉声咽危石，日色冷青松。（欧阳中石书 王维诗句）

泉自几时冷起，峰从何处飞来。（董其昌撰题 许麟庐重书）

泉自冷时冷起，峰从飞处飞来。（石冶棠引俞樾句题 李铎重书）

半空虚阁有云住，六月深松无暑来。（古联 王伯安重书）

风既能飞，去来何碍；泉宜可饮，冷暖自知。（王翼奇）

峰欲飞来无净土，泉甘耐冷有名山。（黄文中）

还有宋曹既明诗：

朱檐日静轩窗冷，碧嶂云低草树香。山影倒沉波底月，夜阑相对泻寒光。

北宋姚铉（南宋《淳祐临安志》为张履信）《冷泉亭》：

水石一阑干，僧归四山静。携琴谱涧泉，月浸夜深冷。

北宋梅询《冷泉亭》：

古窦鸣幽泉，苍崖结虚字。六月期客游，披襟苦徂暑。

开窗弄清浅，吹鬓疑风雨。不见白使君，烟萝为谁语。

南宋辛弃疾《满江红·题冷泉亭》：

直节堂堂，看夹道冠缨拱立。渐翠谷，群仙东下，佩环声急。谁信天峰飞堕地，傍湖千丈开青壁。是当年玉斧削方壶，无人识。

山木润，琅玕湿。秋露下，琼珠滴。向危亭横跨，玉渊澄碧。醉舞且摇鸾凤影，浩歌莫遣鱼龙泣。恨此中风物本吾家，今为客！（辛弃疾故乡济南。）

南宋俞桂《冷泉亭》：

步入侵云岭，亭高路恰平。池边幽树古，水底细沙名。

无友诗难咏，逢僧话转清。此中真胜地，林寂鸟无声。

南宋赵师秀《冷泉夜坐》：

众境碧沉沉，前峰月正临。楼中晴听响，池水夜观深。

清净无人世，虚空见佛心。却寻来处宿，风起古松林。

宋方回《乙巳三月王东溪邀饮灵隐冷泉亭》：

渊静涛飞亦壮哉，冷泉亭右闸初开。一时变作跳空雪，万众惊闻喷壑雷。

老鹤远过彭祖寿，巨杉何啻盛唐栽。吾生八十重游此，身健犹堪酒一杯。

元白珽《冷泉亭》：

灵山本清净，一泉渟其中。灵山孤飞来，此水将无同。

山影厌不尽，照见天玲珑。分明千尺冰，不独疑寒虫。

京洛多风尘，到此一洗空。炎寒无二心，凛有操者风。

留然守空梵，万劫岂终穷？骊山有温泉，虚筑华清宫。

元吕止庵《[仙吕]后庭花·冷泉亭》：

湖山曲水重，楼台烟树中。人醉苏堤月，风传贾寺钟。冷泉东，行人频问：飞来何处峰？

苍猿攀树啼，残花扑马飞。越女随舟唱，山僧逐渡归。冷泉西，雄楼杰观，钟声出翠微。

渔榔响碧潭，王孙徒翠岚。玉勒黄金镫，红缨白面骖。冷泉南，踏花归去，夕阳人半酣。

塔标南北峰，风闻远近钟。佛国三天竺，禅关九里松。冷泉中，水光山色，岩花颠倒红。

鸭头湖光明，蛾眉山岫青。罗绮香尘暗，池塘春草生。冷泉亭，太平有象，时闻歌笑声。

明沈周《自题冷泉亭图》：

入林兜子送斜晖，酒面风情色渐微。白发再来浑觉老，青山久住不重飞。

老僧古寺相逢熟，故国遗踪欲见稀。千个长松卧房近，吹灯还照鹤群归。

明张舆诗：

小朵峰峦拥翠华，倚云楼阁是僧家。凭栏尽日无人语，濯足寒泉数落花。

明林丹山诗：

一泓清可沁诗脾，冷暖年来只自知。流出西湖载歌舞，回头不似在山时。

（宋刻“流出”作“流向”。）

明郎瑛《七修类稿·冷泉猿嘶》：

冷泉亭下北山陲，曾见雌雄共引儿。惯听山僧朝说法，能随木客夜吟诗。

松坡日暖人游后，蕙帐风寒鹤怨时。惆怅遗音无处觅，竹溪啼老野棠汁。

清高士奇《江村消夏录》卷三沈启南《仿大痴道人灵隐山图》卷诗：

湖上风光说灵隐，风光独在冷泉间。酒随游客无虚日，云伴侍僧住好山。

松阁夜谈灯火寂，竹床春卧鸟声闲。佛前不做逃禅计，丘壑宜人久未还。

清朝名媛王慧《冷泉亭》，着意表述了“冷”的意境：

泉声檐槛外，林壑杳然深。人世热何处？我来猜到心。

松林藏日色，潭底卧峰阴。一自乐天记，山光寒至今。