更新时间：2024-10-31 11:57
北京新3号是北京市农林科学院蔬菜研究中心选育的白菜品种。
北京市农林科学院蔬菜研究中心用自交不亲和系832172和自交不亲和系84427作亲本,1989年配制而成。
中晚熟一代杂交品种，生长期80天，株型较直立，生长势较旺，株高50厘米，开展度75厘米，外叶13片，叶色较深。叶面稍皱，叶球中桩叠抱，结球紧实，球高33厘米，球宽19.3厘米，球形指数1.7，单株净菜重4公斤左右，净菜率81%，亩产净菜7500～8500公斤，抗病性强，品质好，耐贮藏。品质分析结果：每100克鲜重中含维生素C 18.53毫克；还原糖2.4%；粗纤维10.42%干重；粗蛋白16.02%干重；水分94.5%。抗病性鉴定结果：病情指数为病毒病3.58，属高抗；霜霉病19.53，为抗病；黑斑病19.76，为抗病；黑腐病22.5，为耐病。
北京地区立秋前后播种，10月下旬收获，生长期80天。行株距以57～60厘米×43厘米为宜。视肥力情况可适当密植。该品种适应性强，一般采用高垄栽培，应选择排水良好、肥力较强的沙壤土栽培，应注意施足底肥，适时进行水肥管理。贮存菜应在8月8日至9日插种为宜。配制一代杂交品种，双亲比例为1∶1，同期播种，注意花期相遇和蜜蜂授粉情况，采种点要与小白菜等隔离1000米以上。
适于北京及华北、东北、西北地区。