北京水饺

更新时间:2024-10-19 16:56

北京水饺是一种北方食品,俗称“扁食”,老北京满、蒙旗人称“煮饽饽 ”,视为美食,俗语说“舒服不如倒着,好吃不如饺子”。

荤饺子

羊肉白菜馅、猪肉韭菜馅、牛肉酸菜馅、牛肉芹菜馅、猪肉冬笋馅、牛肉胡萝卜馅、猪肉三鲜 (茭白、冬笋、玉兰片)馅,此外还有海参、虾仁、玉兰片三鲜馅,鸡、 鸭、口蘑丁三鲜馅等。

素饺子

:即全素煮饽饽,以炸货(如油果、炸豆腐)、黄花、木耳 、 香菇、胡萝卜、大白菜为馅。

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