更新时间：2023-04-23 13:06
《南宋手工业史》是2008年上海古籍出版社出版的图书，作者是葛金芳。
葛金芳，1946年生，上海市人。湖北大学历史文化学院教授、教学名师，杭州市社会科学院兼职研究员。享受国务院特殊津贴。湖北省经济史学会副会长，中国宋史学会副会长。出版专著《宋辽夏金经济研析》、《雾横帷墙》、《中华文化通志·上地赋役志》、《中国经济通史》（第五卷）、《唐宋变革期研究》、《宋代经济史讲演录》等七部，主编《人文社会科学基础》、《中国传统社会探研》，在《历史研究》、《中国史研究》、《中国经济史研究》、《社会学研究》、《民族研究》等刊物发表论文七十余篇，总计四百余万字。
《南宋手工业史》是杭州市社会科学院组织纂写的“南宋史研究丛书”中的一种。著者首先分析宋代经济所处的发展阶段和南宋经济的时代特色。然后分门别类依次介绍了南宋矿冶业、铸钱业、军工业、造船业、纺织业、陶瓷业、造纸业、印刷业，酒、盐、茶等食品加工业，以及漆器、文房四宝和工艺品制造业的情况。最后又探讨了南宋手工业的总体特征及其成就与不足，并给出其解释。《南宋手工业史》资料翔实、论述精辟，可以说是一部研究南宋手工业史的难得之作。
浙江文化研究工程成果文库总序
以杭州(临安)为例还原一个真实的南宋(代序)
序言
导论：南宋经济的时代特色和本书的内容、结构与材料
一、南宋手工业的研究前史和学术资源
二、宋代经济的总体估价与南宋经济的时代特色
三、关于本书的内容、结构和材料
第一章 低迷徘徊的矿冶业（上）
第一节 矿冶业的管理机构和相关政策
一、矿冶管理机构
二、矿冶管理政策：国有、官监、民营、专卖
第二节 铁冶和有色金属业
一、矿冶产量的基本数据
二、金、银矿冶和金银饰品的制作
三、铜、铅、锡的生产状况
四、铁冶生产状况
第二章 低迷徘徊的矿冶业(下)
第一节 南宋矿冶的经营方式
一、官营矿冶中厢兵、罪犯的生产状况
二、民营炉户的经营方式
第二节 铁和有色金属的开采冶炼技术
一、冶铁业的技术进步
二、从“煎铜法”向“淋铜法”的演进和矿铜开采技术的成熟
三、金、银的开采与冶炼技术
第三节 附论南宋煤炭的开发利用
一、南宋生产、生活用煤的若干迹象
二、南宋煤炭产地的分布
三、南宋时期的燃料结构和煤炭使用程度估计
第三章 铸钱、军工和农具制造业
第一节 勉强维持的官营铸钱业
一、铸钱生产概况
二、铜钱监和铁钱监的设置情形_
三、铸钱业中劳动者的身份与待遇
四、铸钱业中的技术与工艺
第二节 军工生产：从冷兵器向热兵器的转进
一、军工生产概况
二、兵器的种类及生产技术
三、军工生产者的身份与待遇
第三节 江南水田农具的创制与配套
一、新式水田农具的创制
二、灌溉机具的普及与推广
三、制造农机具的民营铁冶与铁工
四、附论宋代农具变革的时代特征：
第四章 居于世界领先地位的造船业
第一节 造船基地和船舶类型
一、船舶基地遍及南宋全境
二、船舶规制及其构造特点
三、车船的兴起及其在军事上的运用
四、多种新式战舰的创制
五、规模巨大的内河造船业
第二节 造船业的经营方式
一、官营造船工场的管理机构和经营方式
二、民营造船业的兴盛及其遇到的困境
第三节 南宋造船业中的技术革新与发明
一、船材选用和船体加固技术
二、船舶操纵机具的革新：从升降舵到平衡舵、开口舵
三、船只设计环节的重大进步
四、导向仪器航海罗盘的发明和使用
第五章 持续发展的丝麻织业和初步兴起的棉纺织业
第一节 纺织业的地域分布及其特色
一、丝织业的两大制造基地：四川和两浙
二、棉织业从岭南向福建、浙江地区的推进
三、南方各地麻纺织业的持续发展
第二节 南宋纺织业的技术革新和工艺革命
一、纺织机具：脚踏缫车、脚踏纺车的推广和束综提花机的创制
二、丝织技艺：轴架整经法的采用
三、染印工艺：蜡染法的推广
第三节 南宋纺织业的生产与销售
一、南宋纺织业的生产形态
二、民营纺织业中的蚕桑户、机户和包买商
第四节 纺织业重心南移的完成
第六章 持续兴盛的陶瓷业
第一节 南宋陶瓷业的地域分布
一、独占鳌头的浙江龙泉窑系
二、技艺精湛的江西景德镇窑系
三、渐入佳境的福建窑系
四、岭南地区的“桂窑”与“粤窑
第二节 官窑和民窑的经营方式
长期并存
二、传世“哥窑”并非南宋浙南龙泉官窑产品
三、官窑的生产与管理
四、民窑的生产经营方式
五、南宋陶瓷工艺的新成就
第三节 南宋陶瓷的国内与国际市场
一、国内市场的兴旺
二、海外市场的拓展
第七章 空前繁荣的造纸业与印刷业
第一节 名品迭出的造纸业
一、浙、闽、蜀三大造纸中心交相辉映
二、造纸生产的类型和民间造纸业的繁荣
三、不断扩大的纸品用途与消费
四、性能各异的名贵纸品
五、南宋的造纸技术
第二节 飞速发展的印刷业
一、浙、闽、蜀三大印刷中心各领风骚
第八章 突飞猛进的桥梁与建筑业
第九章 工艺精湛的漆器业和文具制造业
第十章 向独立行业迈进的食品加工业
第十一章 禁榷体制下的制盐业与酿酒业(上)
第十二章 禁榷体制下的制盐业和酿酒业(下)
第十三章 结语：南宋手工业的成就、特色及其历史地位
编后语