更新时间：2024-07-22 20:43
咖喱土豆鸡是一道以咖喱、土豆、鸡腿等为主要原料，精心烹制而成的美食。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡翅膀 5个
土豆 适量
胡萝卜 适量
洋葱 适量
咖哩粉 适量
姜黄粉 适量
辣椒粉 适量
油 适量
盐 适量
糖 少量
孜然粉 适量
1、准备材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
2、将土豆切成小块。（越小越好）
3、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
4、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
5、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
6、放入洋葱，爆香。
7、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
8、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
9、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
10、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
11、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
12、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
13、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
小贴士
每个步骤翻炒都要加入少量热水，因为怕糊锅，这个菜最忌讳糊锅。其实我炖的时间不够，家里香味一飘，就开始被催促，半个小时就差不多了。整个步骤中火操作，要一直搅拌的说，不能放着不管，冷了再热热，浇米饭里一样好吃哦
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
土豆 - 土豆拥有和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。