到过荷兰的人，应该都知道荷兰的咖喱炒蟹。

主料：大红蟹1只，约500克。

配料：调制的咖喱汁、蛋浆。

做法：红蟹整净、斩件后拉油，加入咖喱汁、蛋浆炒熟即成。

风味：咖喱味香浓滑口，蟹肉爽口清甜，咖喱汁捞饭更是美不可言。