1918年台湾总督府国语学校台南分校

1919年台湾总督府台南师范学校

1945年省立台南师范学校

1962年省立台南师范专科学校

1987年省立台南师范学院

1991年台南师范学院

2004年台南大学

台南大学前身为台湾总督府台南师范学校，隶属台湾总督府、设立于明治32年（1899年）4月9日。而后历史沿革如后：

1899年4月9日 - 台湾总督府台南师范学校成立、初任校长为泽村胜支先生。当时校址设于为三山国王庙、学生仅42名。

1903年 - 一度废校。

1918年 - 以台湾总督府国语学校台南分校之名复校，校址位于于今赤崁楼。

1919年 - 更名台湾总督府台南师范学校，校长隈本繁吉、分校主任志保田鉎吉。

1922年3月10日 - 迁入桶盘浅新校舍迄今。

1945年 - 国民政府派任张忠仁先生接收、更名台湾省立台南师范学校；同时创立台湾首个童子军组织。

1962年 - 改制台湾省立台南师范专科学校。

1987年7月1日 - 改制台湾省立台南师范学院，增设部分教育学系；与美国科罗拉多州北科罗拉多大学缔为姊妹校，并签订教育合作计划。

1991年7月1日 - 改为台南师范学院并增设研究所。

2004年8月1日 - 更为今名台南大学、脱离师范体制；同时分设教育学院、人文学院、理工学院，分府城及荣誉教学中心两校区。

台南大学在2007年亦成为教育部二十五所“大学繁星计划”优质大学之一。由于校地不足，七股校区（位于台南市七股区）现亦筹备中； 总学生人数6,654位。

仁【心怀恻隐，克己复礼，教诲不倦，兼善天下】。

智【权度是非，不惑不诐，温故知新，勤学不厌】。

诚【格物致知，无私无畏，择善固执，自强不息】。

正【诚意修身，齐庄中正，以身作则，正谊明道】。

教育学院

教育学系所

课程与教学研究所

科技发展与传播研究所

特殊教育学系所

重度障碍研究所（2006年新设）

辅助科技研究所（2006年新设）

幼儿教育学系所

体育学系所（原运动与健康研究所）

咨商与辅导学系所（2006年新设）

教育经营与管理研究所（含博士班）

测验统计研究所（2007年博士班招生）

人文与社会学院

国语文学系所（原语文教育学系）

英语学系（原英美语文学系，2006年新设）

行政管理学系所（2006年增设）

文化与自然资源学系（2006年原社会科教育学系改制）

台湾文化研究所

艺术学院

音乐学系所（硕士班）

美术学系所（硕士班）

戏剧创作与应用学系（硕士班）

动画媒体设计研究所（2007年新设）

理工学院

数学教育学系所

材料科学系所（原自然科学教育学系）

数位学习科技学系

资讯教育研究所（含博士班）

资讯工程学系

智慧计算与应用研究所（96年硕士班开始招生）

电机工程学系（原电子工程学系）

光电工程研究所（98年度合并至电机工程系所）

通讯工程研究所（94年度成立，97年度合并至电机工程学系所）

科技管理研究所

系统工程研究所

工程科技研究所（博士班）

环境与生态学院

生物科技学系

绿色能源科技学系

生态科学与技术学系（97年新设）

环境生态研究所

生态旅游研究所（95年新设）

生物资源与科技研究所（96年开始招生）

绿色能源科技研究所（96年开始招生）

校长室

副校长室

教务处

学生事务处

总务处

研究发展处

图书馆

进修推广部（96年与教务处合并）

体育室

秘书室

人事室

会计室

校友服务中心

通识教育中心

电子计算机中心

辅导中心

师资培育中心

多媒体科技中心

特殊教育中心

视障教育与重建中心

创新育成中心

语文中心

环境安全卫生中心

教师专业发展中心

台南大学附属高级中学

台南大学附设实验小学

日据时期

1898年 - 泽村胜支

1918年 - 隈本繁吉

1919年 - 志保田鉎吉

1922年 - 田中友二郎

1935年 - 本田乙之进

中华民国、中华人民共和国时期

1946年 - 张忠仁

1950年 - 吴鼎

1952年 - 朱汇森

1958年 - 罗人杰

1967年 -黄金鳌

1972年 - 耿相曾

1984年 - 陈英豪

1992年 - 吴铁雄

2001年 - 陈震东

2002年 - 黄政杰

2007年 - 黄秀霜

台南大学校史至今已逾百余年，但因校地的发展，以及过去缺乏文化资产保存观念的原因，使得历史建物在现今的校园内几乎无存在，只留下红楼与黑松是硕果仅存的古老见证。

清水红砖造三层建筑，建于1922年，由台南州土木课营缮系设计。1945年于台南大空袭之战火中毁损严重，国府来台后，由校方委请建筑学者千千岩助太郎、织田久胜协助规划重建，并且于北墙留下一整片弹孔墙，以留日后作历史见证。2002年，由台南市政府列为“市定古迹”保存，登录名称为“原台南师范学校本馆”。 ，被校方主要行政单位所使用。

位于红楼前圆环，为1923年日本皇太子裕仁访台进行“东宫行启”，至南师视察时所种植，至今仍生长良好。

台湾南部因为地处热带地区，松树生长不易，因而甚为少见。 日本校友在学校中栽种松树，我们今天才能在校园中看到，但是日本校友留下的影响越趋渺茫，昔日司令台两侧的湿地松已死亡殆尽，后门的黑松已奄奄一息，红楼前的琉球松则至今依然挺立，成为很多南大校友的共同回忆，但是却常被误称为黑松，真是一个令人叹息的事件。

2006年，校方接受作家柏杨所致赠之部分手稿文物，因而于2007年将校园西侧学人宿舍改建为柏杨文物馆，进行文物的典藏与展示，是 三个收藏柏杨相关文物的主要典藏处之一（另外两处是台湾文学馆，以及中国北京的中国现代文学馆）。

高一生（吾雍雅达）：日据时代末期教育家，阿里山邹族人，时任教师并从事诗歌创作，后提出台湾少数民族自治构想，深具社会改革精神。1954年丧生于白色恐怖。

苏新：日据末期左翼社会运动家，台湾共产党重要人士，并参与台湾民主自治同盟创盟。

简吉：1921年毕业，日据末期左翼社会运动家，曾组织“凤山农民组合”与“台湾农民组合”，1929年2月12日被日本政府逮捕，战后，于228事件后被整肃遭枪决，其子简明仁为大众电脑创办人。

高均鉴：日据末期台湾画家，曾分别以“朝ノ台南运河”及“朝”两幅画作，入选第三、四回台湾美术展览会参展。

许嘉种：日据末期公学校教师，后参与台湾议会设置请愿运动，并加入台湾文化协会，与赖和同为文化协会彰化支部主要干部，为文协主要运动健将，举办多起演讲。后任台湾民众党中央执行委员，1935年台湾第一回选举，当选彰化市民选市会议员，1936年组织昭和信托株式会社。

汤德章：日据时代台南市律师，国府来台后任南区区长，1947年“二二八事件”期间，被国军枪杀于台南市大正公园圆环。

西本胜之：数学家，曾任教于日本大学工学部，在分数微积分理论的研究上有所成就。

村山喜一：政治人物，曾任日本国会众议院副议长。

张丽堂：律师，曾任台南市第七届市长。

李雅樵：政治人物，曾任第十、十一届台南县县长。

富永一朗：漫画家，代表作品有《チンコロ姐ちゃん》、《ポンコツおやじ》等。

星襄一：版画家，其专以“树”为创作题材，为日本知名美术创作家。

李志传：音乐教师，投入音乐教育二十余年，并创立“台北市教师交响乐团”（现今台北市立交响乐团之前身）。

叶石涛：文学家，与钟肇政并誉为“北钟南叶”，一生奉献于文学耕耘，为台湾文学发展史上重要人物。

叶笛：诗人、作家，2006年过世后，其文集由台湾文学馆整理出版。

汪乃文：教师，兼为画家与音乐家，于屏东女中任教期间，曾培养出著名西画家何文杞等人，亦创作多首歌谣，如〈屏东谣〉等。

陆森宝：原住民资深音乐家，专长钢琴，并从事卑南歌谣创作，有“卑南音乐之父”之誉。

郑善禧：国画家，画风拙朴浑厚，独立一格，与高一峰并列为台湾近现代水墨画代表人物之一。

罗清云：画家，亦致力于美术教育达三十余年，其水彩、油画作品风格强烈，色彩绚丽，以深具浪漫主义见着。

黄永武：作家及学者，曾任台湾中兴大学、台湾成功大学文学院院长。

杜正胜：历史学者、台“中研院”院士，曾任台北故宫博物院院长、台湾地区教育机构部长。

翁岳生：司法人员，曾任台湾地区司法机构院长、大法官。

杨日然：法律学者，曾任台湾地区司法机构大法官。

石再添：地理学者，曾任台湾师范大学地理系系主任兼地理研究所所长、中国地理学会理事长。

萧琼瑞：艺术学者，曾任台南市文化局长，及任教成功大学历史学系。

黄营杉：企业家，曾任台电董事长、经济部部长。

黄宗焜：政治人物，曾任台湾地区议员、台湾地区民意代表。

蔡璧煌：政治人物，曾任台湾地区民意代表、台湾地区考试管理机构考试委员。

廖福本：政治人物，曾任台湾地区民意代表。

郭添财：曾任台湾地区民意代表，现任致远管理学院副校长。

王涂发：经济学者，现任台湾地区民意代表。

黄春明：台湾当代重要作家，著名作品有《儿子的大玩偶》、《看海的日子》等。

林福地：资深电视制作人与导演，曾执导“星星知我心”、“草地状元”等多部著名电视剧。

潘元石：资深艺术家，专长于水彩与版画，曾任台南市文化基金会执行长、奇美博物馆馆长。

林智信：版画家，并从事美术教育工作，代表作品为长达125米之巨幅版画“迎妈祖”。

曾秀玲：高雄儿童表演剧团“豆子剧团”团长。

陈雅琳：新闻媒体工作者，现为知名主播。

林志隆：篮球选手，现为SBL台湾银行篮球队后卫。