来自我国著名侨乡广东省潮州市的孙大文教授是欧洲人文和自然科学院院士，爱尔兰皇家科学院院士，国际食品科学院院士，国际著名的生物系统工程和食品科学与工程方面的学术权威，是国际上该领域最活跃、最具创造力、最有影响的学术带头人之一，在国际同行中享有极高的知名度。他到欧洲大学工作之前，先后以优异成绩在华南理工大学获得学士、硕士和博士学位。1995年，他应聘到爱尔兰国立都柏林大学（University College Dublin，简称UCD）任教，成为首位在爱尔兰获得永久教职的华人。目前，他是都柏林大学食品和生物系统工程教授，是爱尔兰有史以来的第一位华人终身教授。多年来，他作为项目负责人承担欧盟和爱尔兰政府的一系列重大科研项目，领导着食品冷冻及计算机化食品技术研究团队，在食品快速检测的计算机视觉技术，食品冷却、冷冻、冷藏和保鲜技术，新兴食品加工技术，食品加工过程的模拟，优化和控制等多个领域都取得了一系列世界领先的开创性成就，并在世界上著名杂志和国际会议上发表了超过700篇高水平论文，出版专著14部，其中超过350篇论文被SCI收录（h指数=54）。其中许多论文已经成为相关领域其他研究者的经典参考文献。根据汤森路透集团出版发行的基本科学指标（Essential Science Indicators）数据库2010年7月1日有关全球农业科学家排名，在汇集和分析过去十年另4个月ISI　Web of Science（SCI）（2000年1月1日至2010年4月30日）所收录SCI论文系统的数据统计，全球共有2554名科学家排名进入农业科学专业领域前1%的“最被引科学家”（Most Cited Scientists），其中孙大文名列前茅，列前31位。2010年，他光荣当选为在爱尔兰被视为最高荣誉与成就巅峰的爱尔兰皇家科学院（Royal Irish Academy）院士。时任中共中央政治局委员、中央书记处书记、中央组织部部长现任中华人民共和国副主席李源潮同志特委托中组部发去贺信表示祝贺，盛赞孙大文“为中华儿女争了光，”“为推动中国食品技术的发展，培养年轻人才，付出了大量心血，做出了重要贡献。”国务院侨务办公室主任李海峰也发去贺信表示祝贺，称“这不仅仅是您个人的荣誉，也是全体华侨华人的光荣和骄傲！”2011年，他被增选为欧洲人文和自然科学院（Academia Europaea）院士，这是欧洲华人科学家首次当选该院院士，孙大文也因此成为欧洲历史上首位拥有两院院士的华人。

他是英国皇家农业工程师学会会士（Fellow）和爱尔兰工程师学会会士（Fellow），同时他还兼任浙江大学，哈尔滨工业大学，上海交通大学等多所高校的顾问教授或客座教授，SCI和EI收录2012年影响因子为4.115的《食品和生物加工技术》（Food and Bioprocess Technology，Springer）国际期刊主编、《现代食品工程》（Contemporary Food Engineering，CRC Press / Taylor & Francis）系列丛书主编和多家SCI收录的国际期刊编委，以及多次应邀出任大型国际学术会议大会主席、重要国际学术大会主旨演讲人和欧盟框架计划、美国自然科学基金、加拿大自然科学和工程研究委员会，美国农业部，美国-以色列两国农业研究与发展基金，法国国家研究局等特邀项目评委等多项重要国际职务。

长期以来，孙大文教授积极参与国际农业工程委员会的工作，先后担任过国际农业工程委员会网络服务工作组组长（1998年至2002年）和第六技术分会主席（2002年至2006年），2006年起任委员会常务理事和荣誉副主席。并两度荣获CIGR杰出奖并于2008年再次荣获CIGR成就奖，以表彰他对世界食品工程发展所作的巨大贡献和在该领域的国际领导地位。2010年12月底，被全球32个国家的152家中文媒体共同评为“2010年全球海外华人社区十大新闻人物”。这次他被选为国际农业工程委员会主席和被授予委员会会士荣誉称号，是国际农业与生物工程界对他多年来对CIGR贡献的广泛认可，也是对他高超的学术造诣，优秀的领导才能和交流沟通能力以及对CIGR的工作热情的充分肯定和赞赏。这是孙大文教授当选为爱尔兰皇家科学院院士后获得的另一崇高荣誉。2013年3月，他获颁由凤凰卫视，中国新闻社等两岸三地富有影响力的十余家华文媒体共同评选的2012-2013世界因你而美丽——“影响世界华人大奖”，与诺贝尔文学奖得主莫言、神舟九号飞行乘组等获奖个人和团体同台领奖。2013年5月，他又荣获国际食品保护协会(IAFP)颁发的冷冻食品基金会冷冻研究奖（Frozen Food Foundation Freezing Research Award），成为美国本土以外首位获得该著名奖项的科学家。