更新时间：2024-10-01 14:21
李忠是濠州定远人氏，以使枪棒卖药为生，因身材健壮，人称打虎将。他是九纹龙史进的开手师傅。
史进到渭州寻找师父王进，结识提辖鲁达，同到酒店饮酒，半途遇到正在卖药的李忠。鲁达便邀请李忠一同前往。饮酒过程中，鲁达听闻镇关西强霸金翠莲，决定打抱不平，并向李忠二人借钱，以资助金翠莲父女。史进取出十两银子，李忠却只拿出二两。鲁达认为李忠“不爽利”，将二两银子丢还给他。三人随即离开酒店，并在街上分手。
鲁达打死镇关西后，李忠担心惹上官司，急忙逃离渭州。途经青州桃花山时，遇到小霸王周通下山剪径。周通不敌李忠，便将李忠请上山寨，尊为寨主。李忠自此便在桃花山落草。后来，周通看中了桃花村刘太公的女儿，欲强娶她为压寨夫人，却在迎亲之时被借宿的鲁智深（即鲁达）痛打一顿。李忠下山给周通报仇，认出了鲁智深，将他请回山寨。周通折箭为誓，罢了这门亲事。鲁智深因看不惯李忠二人“作事悭吝”，离开了桃花山。
双鞭呼延灼征讨梁山失利，败逃到青州，却被桃花山的喽啰兵盗走御赐的踢雪乌骓马。他向知府慕容彦达借兵，征剿桃花山，将周通打得大败而走。李忠便派人前往二龙山，向鲁智深求救。鲁智深虽看不惯李忠的吝啬，但仍与杨志、武松一同援救桃花山。期间，李忠曾与呼延灼交战，交战仅十余合，便不敌败走。
白虎山头领孔明、孔亮率军攻打青州，慕容知府忙召回呼延灼。呼延灼回师青州，生擒孔明。孔亮败逃途中遇到鲁智深等人。鲁智深决定聚集二龙山、桃花山、白虎山三山兵马，一同攻打青州，因兵力不足，又向梁山请援。宋江率军攻破青州，降服呼延灼。李忠、鲁智深等三山头领便一同加入梁山。
三败高俅时，李忠随水军作战，与郑天寿、薛永、曹正一同生擒颍州汝南节度使梅展。
梁山受招安后，李忠随宋江南征北战，先后征讨辽国、河北田虎、淮西王庆、江南方腊。
征讨方腊时，李忠随卢俊义打宣州。他见守将潘濬被张清用飞石将打落马下，便赶上将潘濬杀死。独松关之战时，李忠与欧鹏、邓飞、周通一同上山探路，结果遇到厉天闰下山突袭。周通被一刀斩杀，李忠则带伤而逃。
昱岭关之战时，李忠与史进、石秀、陈达、杨春、薛永一同率军巡哨，结果中了守将庞万春、雷炯、计稷的埋伏，被乱箭射死。后追封义节郎。
南宋时期，有忠义军将领李忠，原为曹端部曲，曾聚众二十余万，自称京西南路副总管，后被王彦击败，率部投降伪齐。小说《水浒传》中的李忠或有糅合其形象。
而在被认为是《水浒传》雏形或蓝本的《大宋宣和遗事》、《宋江三十六人赞》以及元杂剧水浒戏等早期水浒故事和文学中，均无李忠这一角色。
头尖骨脸似蛇形，枪棒林中独擅名。
打虎将军心胆大，李忠祖是霸陵生。
余象斗：李忠、鲁智深各罢回寨，来会宋江，见山泊势始张大矣。
李卓吾：倒不知己？能知鲁达，此其所以为李忠也。俗本略增数字，便不复成语。
金圣叹：李忠认得鲁达，鲁达却不记得李忠者，所谓卿自难记，非鲁达过也。
王望如：鲁智深桃花山偷酒器，有何面目再见李忠，乃李忠不念旧恶，而鲁达也不自知其旧恶，可谓肝胆如雪。
画家牛牧野对李忠曾有赞词一首：“生事之悲，身世之苦。绿林寄命，不为刀俎。”
现代读者对李忠的主要印象，除了自吹自擂名不副实的绰号之外，便是他吝啬的性格。水浒原著也多次借鲁智深之口，称李忠“不爽利”、“悭吝”，对他加以鄙视。但也有观点认为，李忠只是一个走江湖卖艺人，生活在社会的最底层，收入低微，他的吝啬是出身使然、收入使然。
俞万春的《荡寇志》中，李忠随宋江驰援莱芜，坚守天长山，迎战官军时被李成擒获，监禁于青州府。后押赴京城，凌迟处死。
程善之的《残水浒》中，李忠在梁山失陷后随宋江逃亡，企图北投金国，路经海州时被张叔夜擒获，递解京师，打入大牢。
巴孤的《贼三国》中，李忠是宋国平贼将军、益州牧。后参与颖水之战，兵败突围时死于乱军之中。
姜鸿飞的《水浒中传》中，李忠随征方腊，攻打杭州钱塘门时战死。
张恨水的《水浒新传》中，李忠参与抗金，后在朱仙镇之战中阵亡。
而在褚同庆重撰的《水浒新传》中，李忠原是青州兵马统制府提辖官，使一条二十四斤重的两头裹铁棒，善打飞镖，后与秦明、黄信一同归顺清风山。他在梁山排第八十四位，星号地力星，担任马军副骠骑将，与秦明同守山前第一关。最终随宋江受招安。
传统京剧《花田错》，一名《花田八错》，改编自《水浒传》“小霸王醉入销金帐，花和尚大闹桃花村”一回，其中有李忠这一角色，为老生形象。徽剧、汉剧、晋剧、滇剧、秦腔、河北梆子、绍兴文戏均有此剧目，川剧则有《花田写扇》。
《花田错》是荀派代表作之一，最初版本受到古代才子佳人小说的影响，设定了一夫多妻的结局。但在解放后，荀慧生先生以其不符合时代要求而做了剧本修改，成就了有情人终成眷属的一夫一妻之佳话，将花和尚痛打小霸王的男性之戏改为了卞玑与刘玉燕、李忠与周玉楼之间情爱纠葛。
1983年电视剧《水浒传》：周效胜饰演李忠。
1988年电影《阮氏三雄》：李自正饰演李忠。
2011版电视剧《水浒传》：李永林饰演李忠。
2013年电视剧《武松》：韦殿波饰演李忠。