1983年，恢复乡建制，埠子复称埠子乡。

1986年，撤销埠子乡，改建埠子镇，隶属不变。

1987年，撤销宿迁县，设立县级宿迁市，埠子属之。

1996年，撤销县级宿迁市，设立地级宿迁市，原县级宿迁市析为宿城区、宿豫县，埠子由宿豫县领导。

2004年，撤销宿豫县，设立宿迁市宿豫区，埠子析出，划入宿城区。

1957年以前，埠子非乡镇级行政机构，为“区”行政机构，其辖域范围包括今埠子镇、龙河镇、三棵树街道等地区。

1957年，撤区并乡，埠子镇版图始建，是由当时的“埠子镇”以及佟圩乡、陈集乡、靳桥乡等乡的一部分组成的。

1982年，埠子人民公社下辖19个大队，分别是街北、西门、街南、靳桥、陈林、蔡破圩（后称破圩）、下庄、西官庄、陈集、肖桥、古庄、新发、三叶、杨垣（或称杨元）、杜楼、渠北、大西、祠堂以及埠子农科站，其中街北、街南、陈林、蔡破圩、西官庄、祠堂大队曾易名为街东、街西、靳北、苗圃、官庄、先进大队。

1983年，公社改称乡镇，大队改称村（居），生产组改称村（居）民小组。

1999年，埠子下辖19个行政村，分别是街北、街南、西门、靳桥、陈林、破圩、下庄（后称夏庄）、西官庄（后称官庄）、陈集、肖桥、古庄、三叶、新发、杨元、杜楼、渠北、大西、祠堂、良种场。

2000年，宿豫县蚕种场（原称桑苗圃）划入埠子镇管辖，该场下辖1个行政村——蚕桑村。

2001年，行政村居调整，由20个行政村，撤销整合为12个。

2004年，埠子社区析出三个社区，分别为街北、街南、西门。

截至2023年6月，埠子镇下辖3个社区和11个行政村，镇人民政府驻街北社区境内，办公地址为龙潭路。

埠子镇位于宿迁城区西南15千米处，南邻龙河镇，西依睢宁县凌城镇，北接三棵树街道，东界南蔡乡、龙河镇，镇区处于镇域中部，镇区位置在东经118°2'、北纬33°8'，总面积44.01平方千米。

埠子镇地势平缓，平均地面高程21米。

埠子镇属暖温带季风气候区。光热资源比较优越，四季分明，气候温和，年平均气温14.1℃，年均日照2315小时，太阳总辐射量约为 117千卡/平方厘米，全年日照数2271小时。无霜期较长，平均为211天，初霜期一般在10月下旬，降雪初日一般在12月中旬初，活动积温5189℃，全年作物生长期为310.5天。年均降水量为892.3毫米，由于受季风影响，年际间变化不大，但降水分布不均，易形成春旱、夏涝、秋冬干天气。

流经埠子镇境内的河流主要有西沙河。

2018年，埠子镇实现地区生产总值18.9亿元；财政总收入2818.25万元，其中公共预算收入2375.23万元；新增固定资产投资3.16亿元；农民人均纯收入达到1.79万元。

自21世纪以来，埠子镇的食用菌产业发展壮大，埠子镇夏庄村经过21世纪前几年的发展，已成为远近闻名的食用菌专业村。农民人均来自食用菌产业的收入在1000元以上，成为农民增收的重要来源之一。2018年，埠子镇耕地面积约3.3万亩，人均耕地面积0.73亩。实施稻麦轮茬种植2.4万亩、设施蔬菜0.15万亩、蚕桑0.3万亩、生态草皮、绿化苗木0.4万亩，其它经济作物0.05万亩。全年流转土地2700多亩，新建土地股份合作社5个，新增家庭农场2个。蚕桑村发展“蚕桑经济”，基本实现蚕桑全覆盖，并拓展生态旅游、产业规划、电商发展等多种发展模式，带动村民增收。

过去，埠子只有一些小手工业，直到1987年，镇、村办起砖瓦厂、玻璃厂等各种工厂38家。主要产品有塑料制品、日用化妆品、异形酒瓶、纱布、钢材、皮鞋等。2018年，埠子镇实施镇工业园区道路、排水管网、路灯、绿化等配套设施提品，推进园区标准化厂房建设，全年100余个工业企业实现开票销售9亿元，其中规上工业企业16个，实现开票销售7.3亿元，带动就业6000余人。完成2个企业的兼并重组，完成转化高科技成果1项，完成新增省级以上新产品4个。

2018年，埠子镇推动电商发展，在全国淘宝峰会上，埠子镇与辖内肖桥村、蚕桑村和西门村分别蝉联“中国淘宝镇”和“中国淘宝村”的荣誉称号。街北社区通过阿里研究院考核，成功获得“中国淘宝村”称号。埠子镇被评为“江苏省乡镇电子商务特色产业园区”。大埠文具“双十一”销售达100万元以上，倾城之恋婚品创办人龚政被评为2018年度“十佳青年创业明星”。

根据第七次全国人口普查数据显示，截至2020年11月1日零时，埠子镇总人口为36756人，总人口中0~14岁有8076人，占21.97%；15~59岁有20759人，占56.48%；60岁及以上有7921人，占21.55%。具有埠子镇户籍的30918人，占84.12%；非埠子镇户籍的5838人，占15.88%。

2021年末，埠子镇总人口为39566人。

民国初年在开明绅士萧子美的倡导下，利用陈姓宗祠旧址办起了义保小学，后又创办了郭化、义门2所初小，另又改良私塾若干所。民国二十七年（1938年），日军侵占埠子，3所小学同时关闭，只有私塾春聚冬散。日军投降后，民主政权建立，改义保小学为埠子完小，开设5个班。民国三十六年（1947年），埠子完小只有学生四五十人。民国三十七年（1948年），埠子再次解放，埠子完小得以恢复如初。1950年，增办了13个班，学生500多人。此后，学校规模日趋扩大。十一届三中全会（1978年）以后，埠子教育事业得到相应发展，至1994年，埠子镇初、高中教学班42个，在校生约2500人。2006年，埠子高中并入市区，原埠子高中改为中心小学北校区。截至2018年，境内小学2所，在校人数3280人。

截至2018年，境内剧场、影剧院个数1个，图书馆、文化站个数1个，体育场（馆）1个。

2018年，埠子镇开展文体活动，举办埠子镇“缤纷冬日爱心捐赠”文艺汇演；春节期间（腊月二十九至正月初六）进村入户民俗文艺巡演；组织埠子镇书画名家及书画爱好者义务送春联及书画笔会活动；承办第二届桑葚采摘节“亲情感恩”文艺汇演；开展建党97周年“庆七一颂歌献给党”大合唱比赛活动；开展“七彩夏日文明伴成长”暨“扫黄打非”文艺汇演；开展第一届埠子镇广场舞比赛，组织节目参与区“迈进新时代幸福舞起来”广场舞比赛，荣获二等奖。开展2018年暑期硬笔书法培训班；组织“古镇相约田园埠子”诗词笔会；参与江苏省第九届廉洁主题诗词朗诵比赛。实施全民阅读活动，召开埠子镇全民阅读促进会成立大会暨第一次会员代表大会；成立埠子镇“春风少年读书会”，开班3次。每周六开展国学经典读书会，肖桥悦读点每周六、周日开展弟子规读书活动。开展“书香宿城阅读经典”埠子镇机关干部学习交流会；组织人员参与宿城区第六届经典诵读比赛活动；同时开展居民阅读状况调查，下发倡议书500份，微信推广1000人次。暑期与宿城区图书馆研究组织开展2018年度“七彩的夏日—未成年人阅读活动”，开办两期埠子镇“书香宿城·阅读经典”学习活动，与埠子小学联手举办“家庭藏书漂流”活动，组织农民读书节活动两场。开展琴鼓村村行活动，全年共演出230场次；组织开展埠子老艺人纪录片拍摄、宿城好人埠子蔡士民VCR拍摄；文化艺术中心外观改造施工完成；被宿迁市全民健身工作指导委员会评为2017—2018年度全民健身十佳乡镇体育公园和全民健身十佳晨晚练健身点。

民国初年，埠子镇只有两家私人诊所，中华人民共和国成立后卫生医疗事业得到相应发展，20世纪60年代建成埠子地区医院，此后该院也不断扩建，至1994年，该医院已拥有两座3层门诊大楼，20间病房，57张病床，医保人员150人，医疗设施完善。截至2018年，境内医疗卫生机构个数15个，病床108张，执业（助理）医生98人。

2018年，埠子镇对境内446户低保户进行2轮全面核查，加强低保动态管理，完善低保户公示、申请、初审等工作，实现阳光低保。开展关爱老人活动，肖桥居家养老服务中心和蚕桑居家养老服务中心举办全村80岁老人集体过生日等关爱活动。扶贫实施“三进三帮”周活动，走访梳理出问题869个，及知及帮类问题778个，全年696户2413人的脱贫，总脱贫人数达到1869户6941人，省定经济薄弱村夏庄村和区定经济薄弱村杨元村实现如期脱贫。截至2018年，境内各种社会福利性收养性单位1个，床位50张；城乡居民基本养老保险参保17957人，城乡居民基本医疗保险参保39800人，城乡居民最低生活保障791人。

2018年，埠子镇完成纬一路西延段及经六路北延段铺设，实施排水管网改造及疏通工程，缓解施工企业积水压力；园区路灯全部安装及实现正常照明，部分企业破损围墙及大门整治到位。全年镇区整治流动摊点218余处、清理店外店208个、乱贴乱画小广告1680余处、乱堆乱放632处、没收广告招牌46个，拆除横幅86条，更换窖井盖69个、收水井35个，维修路牙石125米。

235国道途经埠子镇，淮徐高速、新扬高速过境。

明朝中叶，此地濒临埠子湖。最早的居民是于氏渔民，曾建舍于山梁之上。久之，渔民渐多，便结成渔村。因远近居民鱼贩多来此购鱼虾，渐成渔市。渔民生活用品和修补船网的材料也有人运来销售，进而形成集市。因这里是停泊船只的码头，故命名为埠子集。明末以后，黄河数度决口，埠子湖逐渐淤积为陆地。

埠子镇人民政府驻地（街北）以及街南为一集市，在农历一、三、六、八逢集。

据明万历《宿迁县志》载：埠子东北不远处有梅村。村中多梅树，隆冬花放，煮雪为茗。

埠子镇的商业和集市贸易崛起于清咸丰年间，发展于同治、光绪两代，而繁荣昌盛则在民国初期，在清末民初为鼎盛时期，在此期间，埠子镇为方圆百余里之内最大的商埠，商品吞吐量甚至超过宿城。与天津、青岛、济南、南京、苏州、杭州等地均有商贸关系。民国十八年（1929年）前，埠子镇有大商店、大作坊30余家。除“钮大兴”、“万昌隆”两大布庄，“朱震泰”、“朱隆泰”两大烟店属本地商人经营之外，其余各大商号都是宿城及外省、外县富商来此开业。如“解恒盛”京广杂货店、“周公兴”五洋杂货店皆系镇江巨商来此开业。至于“陈德禄”、“徐永源”两家布庄，“端保泰”、“端元泰”两家药店、“曹熙之”洋油厂、“协泰”、“福和庆”两家钱庄以及其它茶食、干货、丝店、油坊、槽坊、当铺等商号皆是来自徐、淮乃至山西、安徽等处的外地商人所经营。其中以“周公兴”五洋杂货店为全镇商号之首。该店经营“洋油”、“洋布”、“洋火”、“洋烟”、“洋纱”谓之“五洋”。此商号资本雄厚、货源充足、销路畅阔。该店货源来自上海、镇江、南京、苏州各地商行，单凭盖有“周公兴”店戳之一纸货单，便可发货，可见其信誉之盛。每次进货，都是大船数条，停泊船行，搬运货车达数十辆，往返奔忙，络绎不绝，沿途设有茶水膳食站，供车夫“打尖”。其经营规模大，远远超过宿城各大商号。也正因为这个原因，埠子为土匪所注目。民国十九年（1930年），匪首刘二水集结匪众千余人围困埠子镇，勒索白洋10万元，限期交纳，并劫持某商号老板孙伯文父亲孙汉章作为人质，结果，众商号实交白洋达421000元。最后，驻宿保安军紧急剿匪，迫使土匪解散远走，人质孙汉章才得以释放。但埠子自此风声鹤唳，草木皆兵，外商纷纷毁产迁居，避祸远走。从此，埠子市场萧条，失去往日之繁荣。抗日期间，日伪骚扰，官匪交迫，商业更形凋敝。建国后，国营商业和集体商业逐年发展。但由于“左”的路线阻滞，发展速度不快。十一届三中全会后，实行开放、搞活政策，埠子的商业才真正喜获新生，特别是徐州至南京的公路纵贯埠子镇后。埠子的商业更得到发展。

埠子车轮饼是乾隆皇帝下江南时较为欣赏的一种食品，既香又甜，既脆又酥，工艺复杂，口味独特，是馈送亲友的理想佳品，被列为江苏省“老字号”食品，享誉省内外。 有荤馅、素馅、豆沙馅之分，滋阴壮阳，质优价廉。

南埠湾公园

埠子镇通过公共空间治理和人居环境综合整治，将镇区内3个废汪塘进行生态治理，栽植浮萍、水蒲等水生植物，同时修建莲心桥、莲花亭、阳光草坪等配套设施，建成占地70余亩的南埠湾公园，丰富群众活动空间。

蔡士民：农民剧作家。1948年淮海战役期间，他把前线胜利捷报编成快板到各种会场上演唱，深受干群欢迎。1949年，他参加地方业余剧团，开始编剧。1956年，他创作小演唱《小两口进城》，参加江苏省第一届农村青年文艺会演，荣获创作、演出两个一等奖。1957年，他编写了中型说唱《庄稼会》，发表于《淮海报》。1958年1月至10月间，先后编写了《红心向党》《幸福的明天》《回娘家》《合家欢》《送肥记》等17个小戏剧。被地方群众誉为“活剧本”。1958年，中国戏剧家协会主席田汉介绍他参加中国剧协。后又加入江苏省剧协。十一届三中全会以后，蔡士民陆续写出《母女三》《火月三十一》《心灵深处》《枪》《三挂牌》等17个节目。

陆启厚：他自幼爱好文学艺术。1981年，他创作淮红剧《二憨送布》，曾获淮阴市农村业余戏剧调演创作一等奖、演出一等奖。1984年，他创作小戏剧《双卖锅》，又获淮阴市农村业余戏剧调演二等奖，该剧发表于1985年《江苏戏剧》第2期上。

2019年12月，埠子镇入选“2016—2018年度江苏省文明乡镇”。

2022年1月，宿迁市宿城区埠子镇党委入选全省乡村振兴拟表彰先进集体名单。