埭头镇地处沿海半岛突出部的丘陵地带，三面临海海岸蜿蜒曲折，长达25千米。地貌由丘陵、台地和平原组成；地势东北高、西南低；西南部以台地和平原为主；东北部多为低丘，呈条带状或弧丘状分布。境内最高峰大蚶山位于鹅头、石城、平海、楼尾四个半岛的结合部，海拔398.4米；最低点位于鹅头村的鹅头，海拔4米。

埭头镇属南亚热带海洋性季风气候，其特点是夏无酷暑，冬无严寒，阳光充足，湿润多雨。长年平均气温19.5℃左右，年均日照2300小时，年均降雨量1100毫米，气候宜人。全年最多风向为东北风和西南风，尤其在10—12月，沿海风力一般可达6—8级，最大达10级以上，6级以上大风每月有20天左右。

埭头镇境内河道属东圳水库灌渠水系，主要河道有8条，河流总长度36千米，河网密度0.5千米/平方千米，境内最大的河流为东圳水库灌渠，从东峤至石塔流经境内，后温、武盛、埭新、英田、高林、石塔，长20千米，流域面积80平方千米，年均流量10立方米/秒。

埭头镇主要自然灾害有热带气旋、风暴潮、暴雨、洪水、干旱、低温、大风、冰雹、雷击、台风等。台风灾害年均发生3—5次，主要发生在5—11月，最严重的一次发生在1989年8月30日埭头地区。

埭头镇境内探明地下矿藏有花岗石等，花岗石总储量达1亿立方米以上，是莆田市主要石材供应基地，部分优质青石打入国际市场。其他自然资源有海洋资源，浅海滩涂广阔，盛产鲍鱼、海带、紫菜、红毛藻、海蛎、贝类以及石斑鱼、对虾、梭子蟹等海洋生物。

2011年末，埭头镇辖区总人口131446人，其中城镇常住人口2950人，城镇化率21.92%，另有流动人口4600人。总人口中，男性66093人，占50.74%，女性64753人，占49.26%；18岁以下27309人，占20.78%；18—60岁81854人，占62.27%；60岁以上15217人，占16.95%。总人口全部为汉族。2011年，人口出生率11.19‰，人口死亡率5.31‰，人口自然增长率5.88‰。

2017年末，埭头镇常住人口140625人。

截至2019年末，埭头镇户籍人口140376人。

埭头镇地处莆田沿海地区，户籍总人口14.7万，居全省乡镇第四。

2011年，埭头镇财政总收入0.26亿元，比上年增长37.6%。从各主要税种看，完成营业税0.04亿元，增值税0.03亿元，企业所得税0.08亿元，个人所得税0.02亿元，分别比上年增长59%、56%、41.5%、77%。人均财政收入200元，比上年增长20%。农民人均纯收入6919元。

2019年末，埭头镇有工业企业66个，其中规模以上10个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市60个。

2011年，埭头镇农业总产值达到7.15亿元，比上年增长6.5%。耕地面积为3.3万亩，人均耕地0.25亩。

埭头镇粮食作物以甘薯、小麦等为主。2011年，生产粮食8988吨，人均68千克。主要经济作物有花生、大豆等。

埭头镇畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，生猪饲养量10.875万头，年末存栏7486万头；家禽饲养存栏量12.315万羽，出栏量32.35万羽。2011年，生产肉类3636吨，其中猪肉3265吨、羊肉81吨；禽蛋960吨，鲜奶42吨；畜牧业总产值0.69亿元，占农业总产值的9.7%。

截至2011年末，埭头镇累计造林82公顷，其中防护林76.7公顷，非规划林地5.3公顷，农民住宅四旁种树13万株，森林覆盖率27.6%。2011年，水果种植面积53.3公顷，产量30吨，主要品种有龙眼、枇杷。

埭头镇渔业以海水养殖为主。2011年，渔业总产值5.5亿元，占农业总产值的68%。

2011年，埭头镇工业总产值8.2亿元，比上年增长12.9%；实现工业增加值2亿元，占全镇地区生产总值的19%。2011年，埭头镇规模以上工业企业12家，职工0.06万人。

2011年末，埭头镇有商业网点25个，职工52人。2011年，社会消费品零售总额达0.4亿元，比上年增长12%；城乡集市贸易成交额0.4亿元，比上年增长11%。

2011年末，埭头镇有农业银行、农商银行、邮政储蓄3家银行和金融机构开设了分行或设立了办事处；各类存款余额6.5亿元，比上年增长26%；人均储蓄4200元；各项贷款余额4亿元，比上年增长18%。

2011年末，埭头镇邮政业务收入5305万元。全年电信业务收入1300万元。

2011年末，埭头镇有幼儿园（所）35所，在园幼儿2646人，专任教师140人；小学33所，在校生7011人，专任教师622人，小学适龄儿童入学率99.5%；初中3所，在校生2956人，专任教师170人，初中适龄人口入学率98.6%，小升初升学率98%，九年义务教育覆盖率达100%；普通高中1所，在校生2210人，专任教师192人；各级各类民办学校和教育机构4所。主要学校有莆田十一中，创办于1956年。2010年2月，升格为福建省三级达标高中，成为秀屿区农村第一所省级达标中学，学校现有学生2210人，开设45个班级，其中高中25个班级，学生1245人，初中20个班级，学生965人，现有教职工192人。

2011年，埭头镇有教育经费达11万元，国家财政性教育经费40万元。

2011年末，埭头镇有文化艺术团体3个；电影院1座，座位900个，年放映60场次，观众达5000人次；文化站1个；公共图书室23个，藏书3.6万册。文化行业从业人员3人。

2011年末，埭头镇有体育场地38处。经常参加体育活动的人员占常住人口的12%。

2011年末，埭头镇有广播喇叭46万只，入户率98%。通响率100%，广播综合覆盖率100%。中央、福建等24个电视频道在该地落户，有线电视用户0.65万户，电视综合覆盖率100%。

2011年末，埭头镇有各类科技人才0.8万人，其中专业技术人才0.3万人，经营管理人才0.1万人，技能人才0.1万人，农村实用人才0.3万人。

2011年末，埭头镇有各级各类医疗卫生机构35个，其中卫生院1所，病床100张，诊所2所。专业卫生人员209人，其中执业医师50人，执业助理医师22人，注册护士17人，平均每千人拥有卫生技术人员1.6人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗4.0万人次，住院手术90台，出院病人0.3万人次。重点医院有埭头卫生院，其中病床100张，执业医师8人，执业助理医师22人，注册护士17人。

2011年，埭头镇法定报告传染病发病率为540.77/10万，农村安全饮用水普及率80%，农村卫生厕所普及率98%，新型农村合作医疗参合人数17万人，参合率98%；孕产妇死亡率0.012/10万；5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率、新生儿死亡率分别为7.09‰、4.25‰、2.84‰。

2011年，埭头镇有城镇最低生活保障户数41户，人数70人，支出7.68万元，比上年增长18%，月人均90元，比上年增长6%，民政部门资助参加合作医疗4416人次，共支出22万元，比上年增长66%。农村最低生活保障户数1370户，人数4266人，支出378.72万元，月人均74元，比上年增长19.3%；农村五保分散供养194人，支出44.2万元，比上年增长5%。农村医疗救助3.8万人次，民政部门资助参加合作医疗9000人次，共支出400万元，比上年增长1.1%；农村临时救济860人次，支出40万元，比上年增长1.5%。

2011年末，埭头镇有邮政网点2个，投递路线单程总长度160千米，投递点80个，乡村通邮率40%：征订报纸21345万份、期刊5374万册。

2011年末，埭头镇有电信企业1家，服务网点7个；电话交换机总容量2万门，固定电话用户1.33万户，电话用户普及率达到85%。移动电话用户7.9万户。

2011年末，埭头镇年售电量累计完成18亿千瓦时，综合电压合格率100%，供电可靠率99.99%。

2011年末，埭头镇镇区拥有110千伏及以上变电站1座，主变压器2台。

2011年末，埭头镇有镇区道路总长度6.9万千米，人均拥有道路长度4800米；桥梁68座，总长度102千米。2011年末，镇区开通公交汽车线路1条，运营总里程达10万千米，公交运营车辆20辆，年客运量20万人次，出租车40辆，年客运量4万人。

2011年末，埭头镇境内有公路主干线6条，总长38千米；村道15条，总长28千米，形成以大蚶山为中心的四通八达的交通网络；实现村村通公路。有码头2个，建成防坡堤206米、码头500米、护岸堤1600米，建设泊位6个。

埭头镇因古代劳动人民围埭造田，发展农业生产，其定居点多称“埭”得名。

埭头镇有石鱼鼓、石磬、十八跳石等，还有唐人罗隐居留处“隐洞”等古迹。

埭头镇自南朝莆田置县起就属于莆田，全部使用莆田话，埭头镇东北也是莆田话分布区， 镇东北的平潭县南海乡塘屿岛及其旁边共一百余个岛礁， 原来塘屿乡北楼村、南中村也为莆田话分布区， 居民主要从莆田涵江区一带迁移而来， 莆仙话是向心而稳固的典型，其浓烈的方言意识和乡土观念是协调的， 由于通过兴化湾兴化水道的南日水道和莆田半岛相连，与平潭县强势方言（福清话）接触的机会较少，故塘屿岛及其旁边岛屿莆田方言易于发展和保存。

埭头镇境内省级三星级乡村旅游示范点有天云洞风景区1处。有天云洞、天花寺、滴水岩、近天寺、九仙洞、观音亭、罗隐庙、南麓许鑫殿等景点；有鲎尾寨半山坡遗址、林旻墓、奉谷里崖刻等名胜古迹。

2020年6月，埭头镇入选省级乡村治理示范乡镇名单。