截至2020年6月，大安乡下辖15个行政村：大红村、大湾村、桃子村、龙口村、五星村、木鱼坪村、马脚坪村、五马坪村、翻身村、万宝村、西堰村、光辉村、龙堰村、铁树村、花园村；乡人民政府驻大红村。

大安乡地处龙山东北边陲，东邻水田坝镇，南接茨岩塘镇，西与石牌镇相连，北通乌鸦河，与湖北宣恩毗邻，东北与桑植县隔河相望，乡人民政府距龙山县城40千米，总面积172平方千米。

大安乡地势西北高，东南低地形以山地、峡谷为主，主要山脉有大梁山、大灵山、青岩抱，境内最高峰大灵山位于翻身村，海拔1743.15米，最低点谌家河位于大湾村海拔281.3米。

大安乡属中亚热带季风湿润气候，特点是春季温暖多雨，夏季高温湿润，秋季凉爽干燥，冬季低温严寒。年平均气温15.5℃。

大安乡境内河道属澧水上游，流域面积4平方千米，主要河道有四级河2条，总长15.3千米，河网密度0.14千米/平方千米，径流总量1.2亿立方米。境内最大河流为余家河，长9.1千米，流域面积2.1平方千米，年均流量2.2立方米/秒。

大安乡主要自然灾害有有风、冰雪、冰雹等，冰雪灾害主要发生于1月至2月，风灾、冰雹主要发生于6月至7月。冰雪灾害年均发生0.25次，最严重的一次发生在2008年2月，万宝、翻身等村致高压线、电话线、水泥电杆被拉断，民房被压垮，树木成片被折断，道路被封锁，牲畜被冻死，自来水钢管被冻裂，直接损失1000多万元。

2011年，大安乡耕地面积1995亩，人均3.14亩；可利用草地3万亩，林地23万亩，累计造林12.1万亩，其中防护林11.3万亩，经济林0.8万亩。

截至2011年末，原大安乡辖区总人口6639人。原乌鸦乡辖区总人口5011人。

截至2019年末，大安乡有户籍人口12784人。

2011年，大安乡财政总收入200万元，比上年增长2.1%，其中地方一般预算收入170万元，比上年增长3%，人均财政收入5648元，比上年增长4%，农民人均纯收入2300元。

2019年，大安乡有工业企业3个，有营业面积50平方米以上的综合商店或超市7个。

2011年，大安乡农业以种植业为主，农业总产值6913元，粮食作物以玉米、马玲薯、红薯为主，生产粮食2127吨，人均340千克，其中水稻42吨，玉米1045吨。主要经济作物有烤烟、玄参、黄莲、“三木”药材等，烤烟种植12405亩，产量1489吨，玄参种植3205亩，产量810吨；黄莲种植120亩，产量12吨，“三木”药材种植328亩，11万株，年增值1.2倍。

2011年，大安乡畜牧业以猪、牛、羊为主，生猪饲养量0.32万头，年末存栏0.11万头；羊饲养量450只，年末存栏500只，收购山羊板皮0.02万张；牛饲养量280头，年末存栏270头；家禽饲养量2.3万羽，上市家禽0.12万羽。2011年，生产肉类283吨，其中猪肉217吨，牛肉32吨，羊肉11吨，禽肉11吨，畜牧业总产值434万元，占农业总产值的6.28%，农民住宅四旁树木3万株，林木覆盖率75.8%，活立木蓄积量379.9万立方米。

2011年末，大安乡共有商业网点12个，从业人员12人。

2011年末，大安乡业务收入3.5万元，全年电信业务收入12万元。

2011年末，大安乡有幼儿园1所，在园幼儿65人，专任教师2人，小学1所，在校生243人，专任教师28人，小学适龄儿童入学率100%；境内无初中，小升初升学率100%，九年义务教育覆盖率达100%。

2011年末，大安乡有文化站1个，建筑面积308平方米，公共图书室9个，建筑面积260平方米，藏书1.35万册，文化行业人员9人，其中事业单位从业人员1人。

2011年末，大安乡境内有乡镇卫生院1所，村卫生室11所。专业卫生人员5人，其中执业医师4人，执业助理医师3人，注册护士2人，平均每千人拥有卫生技术人员1人，平均每千人拥有执业（助理）医师1人，平均每千人拥有注册护士1人。

2011年，大安乡法定报告传染病发病率为零；农村安全饮用水普及率95%，农村卫生厕所普及率58%；新型农村合作医疗参合人数6842人，参合率95%，统筹地区政策范围内平均住院补偿率75%，实际补偿率60%；孕产妇死亡率为零，5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率分别为12‰、12‰，新生儿死亡率为零，孕产妇住院分娩率1000‰，儿童免疫规划疫苗接种率1000‰。在辖区内1所基层医疗机构实施国家基本药物制度，实行基本药物零差率销售。

2011年，大安乡农村最低生活保障户数195户，人数421人，支出46万元，比上年增长15%，月人均67元，比上年增长5%；农村五保集中供养34人，支出3万元，比上年增长8%；农村五保分散供养17人，支出15万元，比上年增长11%，农村医疗救助35人次，民政部门资助参加合作医疗25人次，支出0.5万元，比上年增长13%，自然灾害受灾人口2人次，紧急转移安置2人次，农作物受灾面积30公顷，倒塌房屋3间，直接经济损失6.2万元，救灾支出2万元，比上年长增7%，国家抚恤、补助各类优抚对象35人，安置义务兵、士官等2人，抚恤事业费支出2万元，比上年增长15%，全面评定伤残等级12人，比上年增加3人。

2011年末，大安乡有邮政投递点1个，乡村通邮率100%，全年投递国内函件3600件，国内汇票业务完成120笔，征订报纸69715份，杂志1800册，电信服务网点1个，电话交换机总容量186门，固定电话用户108户，比上年增加5户，电话用户普及率达到5%，比上年提高0.25个百分点；移动电话用户511户，比上年增加171户，移动电话普及率为7.7%，比上年提高1.3个百分点；光缆线路总长达5500米，主干电缆达8千米，互联网端口总数96个，其中已占用端口总数65个，宽带接入用户65户，比上年增加15户。

2011年未，大安乡有各类水利设施450处，农村供水工程270处，塘坝180口，总灌溉面积0.24万亩，有效灌溉面积0.21万亩。

大安乡有大安汽车站点

大安乡因此坪地有一株千年楠树而名“大楠坪”，取“楠”字谐音“安”为“大安”得名。

大安乡地方特色民间艺术有三棒鼓、傩愿戏、高脚马等。

2021年3月25日，大安乡被湖南省文明委授予“2020届湖南省文明村镇”称号。