截至2011年末，大鹿庄乡辖区总人口47364人，其中城镇常住人口739人，城镇化率1.56%。总人口中，男性24819人，占52.4%；女性22545人，占47.6%。14岁以下6930人，占14.63%；15~64岁36423人，占76.9%；65岁以上4011人，占8.47%。总人口中，以汉族为主，达47340人，占99.95%；有4个少数民族，共24人，占0.05%。2011年，大鹿庄乡人口出生率1.237‰，人口死亡率0.654‰，人口自然增长率0.58‰。人口密度为每平方千米831人。

截至2017年末，大鹿庄乡常住总人口33776人。

截至2018年末，大鹿庄乡户籍总人口48731人。

2011年，大鹿庄乡农业总产值49147万元，农民人均纯收入5168元。工业生产总值4670万元。财政总收入435.9万元，比上年增长5%。人均财政收入比上年增长6%。2011年末，境内金融机构各类存款余额3.2亿元，比上年增长12%。

2018年，大鹿庄乡有营业面积超过50平方米的综合商店或超市56个。

2011年，大鹿庄乡耕地面积6.45万亩，全部为旱田，人均1.36亩，粮食总产量2.5万吨；主要经济作物是蔬菜、苗木，主要品种有菜辣椒、大蒜、豆角、洋葱，冬青、柏树、女贞。

大鹿庄乡畜牧业以饲养家禽、生猪为主。2011年，大鹿庄乡畜牧业产值15565.5万元。

2011年，大鹿庄乡工业以纺织、粮食加工、食品加工为主，拥有工业企业6家，职工72人；实现工业增加值0.03亿元，比上年增长2%。

2011年末，大鹿庄乡有商业网点183家，职工278人；城乡集市贸易市场7个，年成交额330万元；全年电信业务收入80万元。

大鹿庄乡境内有大鹿庄至东寨里、北齐至帅村、帅村至北祝东丈、小流至东汉、西建阳至东建阳，鲍市邑至大鹿庄等23条公路干线交会。

2011年末，大鹿庄乡有幼儿园（所）8所，在园幼儿1020人，专任教师37人；小学14所，在校生2930人，专任教师180人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生729人，专任教师76人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年，大鹿庄乡教育经费达261万元，比上年增长5%；预算内教育经费占财政总支出的比例为35%，比上年提高了0.5个百分点。

2011年末，大鹿庄乡有文化站1个，村文化活动中心18个，各类文化专业户32户，各类图书室18个，藏书57000册，音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作人员达230人。

2011年末，大鹿庄乡有各级各类医疗卫生机构2个，其中门诊部（所）1个，病床20张，每千人拥有医疗床位0.4张，固定资产总值13万元；专业卫生人员18名，其中执业医师6人，执业助理医师5人。

2011年，大鹿庄乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1.1万人次，19个村村民新型农村合作医疗参合率84.5%。

2011年末，大鹿庄乡城镇最低生活保障户数76户，人数76人，支出20.13万元，比上年增长50%，月人均221元，比上年增长50%；城市医疗救助38人次，民政部门资助参加合作医疗76人次，共支出1.4万元，比上年增长40%。

2011年末，大鹿庄乡农村最低生活保障户数1655户，人数1759人，支出132.28万元，比上年增长15%，月人均63元，比上年增长15%；农村五保集中供养223人，支出42.81万元，比上年增长15%；农村五保分散供养219人，支出42.04万元，比上年增长20%；农村医疗救助62人次，民政部门资助参加合作医疗1759人次，共支出5.27万元，比上年增长43%；农村临时救济213人次，支出34万元，比上年增长40%。

2011年末，大鹿庄乡有邮电支局1个，邮电所1个，代办所1个，报纸、期刊累计发行32万份（册）。电信服务网点1处，电话交换机总容量1.5万门，固定电话用户0.4万户，电话用户普及率95%；移动电话用户2.9万户，宽带接入用户0.2万户。

大鹿庄乡因镇政府驻大鹿庄村而得名。

定州鸭梨，河北省定州市特产，中国国家地理标志产品。大鹿庄乡为种植地。定州鸭梨，果实外形美观，梨梗部突起，状似鸭头，具有个大、皮薄、核小、肉细、酸甜适口、清香绵长，脆而不腻。

2016年7月4日，原国家质检总局批准对“定州鸭梨”实施地理标志产品保护。

定州手掰肠，以猪肉精肉为主，内配多种纯中草药作为香料制成。

定州新宗熏肉，北宋年间，苏东坡到河北定州任职，根据定州人的肉食习惯，和衙厨一起，制成了定州熏肉，并且书写了熏肉秘法，后传承下来，被称为新宗熏肉。

定州焖子，是一种肉类枕状熟食，像香肠，但是比香肠粗得多，大约像小腿那么粗。长度大约是30~40厘米。