2017年6月15日到20日，2017年亚洲击剑锦标赛在中国香港的亚洲国际博览馆举行，女子重剑个人赛，姜荣美13比12险胜中国香港选手江旻憓，获得女子重剑个人赛冠军。

2023年9月，姜荣美入选杭州第19届亚运会韩国体育代表团击剑项目参赛运动员名单。9月27日，在杭州第19届亚运会击剑女子团体重剑决赛中，由宋世罗、李慧仁、姜荣美、崔仁贞组成的韩国队以36-34战胜中国香港队，获得冠军。

2024年7月，入选韩国国家击剑队参加2024年巴黎奥运会的运动员名单。