更新时间：2024-10-11 21:47
江旻憓在2岁时随父母移居加拿大，6岁时返回中国香港。江旻憓曾就读于毕架山小学和英基沙田学院，沙田学院修读国际文凭大学预科课程，最终考获高达41分（满分45分）。2012年，她入读美国斯坦福大学，修读国际关系学士学位。
江旻憓从小就参与了跆拳道、溜冰、芭蕾舞、古筝和画画等多种课外活动，但随后毅然向母亲坚持专注剑击训练。11岁开始接触击剑。在斯坦福大学四年级的时候，本来2016年就毕业了，但为了里约奥运会，她休学一年备战。
2007年，13岁的江旻憓在全国少年锦标赛上夺得了U17组的冠军。2008年，江旻憓在亚洲青少年击剑锦标赛上力克来自韩国、日本、马来西亚等各路好手，为中国香港队拿到一枚金牌，她也凭借这枚金牌被选为2008年“香港杰出青少年运动员”。
2010年，在菲律宾举行的亚洲青少年击剑锦标赛中，江旻憓连夺少年组重剑个人、团体以及青年组重剑个人三枚金牌以及青年组团体银牌，展现了自己全面的能力，而她也再次被选为“香港杰出青少年运动员”。
2014年2月，女重世界杯莱比锡站，江旻憓闯入四强收获铜牌，创下中国香港队在世界杯上的最佳成绩。同年7月的喀山击剑世锦赛上，江旻憓在八强赛中一分之差不敌乌克兰名将谢亚金娜无缘四强，但也成为首位闯入击剑世锦赛女重八强的中国香港选手。9月，韩国仁川亚运会，她在女子重剑个人赛的半决赛中，以9-15不敌中国的孙玉洁，未能晋级决赛，赢得铜牌。
2016年里约奥运会，在女子重剑个人赛中，代表中国香港队出战的江旻憓首轮击败俄罗斯选手舒托娃，昂首晋级第二轮。她除了为中国香港代表团带来里约首胜之外，更为队伍在这个项目赢得了“零的突破”。但在下午的比赛中她输给了意大利名将菲亚明戈。
2017年6月，2017年亚洲击剑锦标赛女子重剑个人赛，江旻憓12比13惜败韩国选手姜荣美，获得女子重剑个人赛亚军。
2018年的亚锦赛中，一举夺得了女重个人金牌。8月的雅加达亚运会，她作为中国香港代表团的旗手，走在了队伍的最前方。
2021年7月25日，在东奥重剑个人赛中不敌俄罗斯剑手穆塔莎耶娃，止步八强。
2021年9月21日，获得中华人民共和国第十四届运动会击剑女子重剑个人铜牌。
2021年10月2日，江旻憓荣获“香港十大杰出青年”称号。
2022年6月，在2022年亚洲击剑锦标赛中，中国香港选手江旻憓获得女子重剑个人赛金牌。6月13日，在韩国首尔举办的亚洲击剑锦标赛开启团队赛事，江旻憓所在的女子重剑队代表香港杀入决赛，最终以27:39不敌世界排名第一的韩国队夺得银牌。7月，在埃及开罗举行的剑击世界锦标赛晋级个人赛4强，江旻憓虽夺得一面铜牌，是她继上届2019年布达佩斯世锦赛之后，连续两届获得铜牌，同时也是港队在今届赛事的首面奖牌。
2023年2月，2023女子重剑世界杯巴塞罗那站八强战江旻憓不敌孙一文。4月，获得2022年度香港杰出运动员称号。5月8日，据大湾区之声微博，中国香港击剑运动员江旻憓在女子重剑的排名升至世界第一。5月21日，江旻憓在世界杯阿联酋站女子个人赛乘胜追击进入决赛，跟世界排名第3的韩国名将宋世罗鬥到加时，惜以1剑之差屈居亚军，未能连续两项赛事夺标。6月，2023亚洲击剑锦标赛，江旻憓获得女子重剑金牌。6月20日，获得女子重剑团体第二名。9月，江旻憓入选杭州第19届亚运会中国香港体育代表团参赛运动员名单。
2023年9月24日，在杭州第19届亚运会击剑-女子个人重剑半决赛中以11-15不敌宋世罗，获得铜牌。9月27日，在杭州第19届亚运会击剑女子团体重剑决赛中，中国香港队以34-36负于韩国队。江旻憓贡献17分，随香港队获得亚军。
2024年7月，江旻憓入选中国香港代表团参加2024年巴黎奥运会的参赛运动员名单。7月28日，在2024年巴黎奥运会女子个人重剑金牌赛，江旻憓以13-12战胜法国选手奥丽安·马洛·布列塔尼获得冠军。8月4日，巴黎奥运会女子重剑金牌得主，中国香港选手江旻憓通过社交媒体宣布，将告别全职击剑运动员生涯，向新的职业发展。
2024年8月4日，江旻憓通过社交媒体宣布，将告别全职击剑运动员生涯。
2024年8月6日，香港赛马会宣布江旻憓加入马会，任香港赛马会公司对外事务助理经理，将于8月11日履新。
2024年8月6日，据中国香港媒体报道，江旻憓将加入中国香港赛马会，在政制及内地事务局前局长、中国香港赛马会公司事务执行总监谭志源辖下的部门工作。
2017年7月德国世锦赛前夕，江旻憓在训练中不慎跌倒，导致左膝十字韧带断裂，医生告诉她至少半年不能拿剑。江旻憓错过了世锦赛和全运会。在养伤期间，江旻憓也有不小的收获。由于是左手将，所以江旻憓的左脚和左手肌肉明显强于右侧，身体肌肉存在着不平衡的问题，在这次康复期中，她开始正视这些问题，也进行了针对性的训练。就这样，原本被医生告知半年不能练剑的江旻憓，在受伤后的三个月就重返了赛场，并在2017年底出战了苏州世界杯以及多哈大奖赛。
2019年由于右膝十字韧带撕裂，她不得不退出团体赛事，先行回家养伤。这次伤病也影响了她之后在世界杯系列赛爱沙尼亚战的表现，她的世界排名也掉落至第7。尽管自己的世界击剑联合会（FIE）排名下滑，但是江旻憓继续保持乐观心态，没有被伤病击倒。她欣然接受这一切，因为她认为这也是前进道路上的一部分。
自认“爱打架”的江旻憓，最初接触的运动是芭蕾舞，但她清楚了解自己并不喜欢芭蕾舞，而是喜欢跆拳道这类搏击型的运动。不过，由于母亲希望她优雅一点，最后大家同意父亲提出的折衷方案——击剑，一项既优雅又具格斗性质的运动。
在斯坦福念书时，她已希望日后能够加入联合国工作，她更加曾到瑞士参观当地的办事处。除了完成学士课程，她又在中国人民大学获取法律硕士学位（师从莫于川教授），更于2021年9月攻读香港中文大学法律博士课程（J.D.）。
2021年10月2日，第49届「十大杰出青年选举」结果揭晓，香港中文大学法律博士生江旻憓等七人荣获今届“香港十大杰出青年”称号。江旻憓致辞时表示，东京奥运会上很想赢比赛，相信团队及自己的进步，即使输了比赛，亦希望让小朋友看到运动员积极面对失败以及不断追求进步的一面。她感谢香港市民的鼓励及谅解，希望大家可以全力支持及信任身边的人。除了热心体育，她也关注动物权益和环境议题，憧憬加入联合国，解决海洋生态、全球暖化等问题。12月，多位内地奥运健儿来到香港伊利沙伯体育馆进行示范表演，东京奥运会女子重剑个人赛冠军孙一文和香港的江旻憓进行表演赛。两人始终面带灿烂笑容交流频繁，尽显深厚友谊。江旻憓更扬言要向好友偷师：“每当面对决胜分时，孙一文总能克服压力取得胜利，这种强大心态真的很厉害，我必须向她学习。”
陈伟劲：原国家队重剑主力队员、奥运冠军江旻憓的启蒙教练。
江旻憓性格开朗奔放，因此在战术运用上分外有胆量，正是成功的重要元素。加上她的距离感及节奏感强，即使与成年选手亦有力一拼。（中国香港击剑队总教练王锐基评）
江旻憓具备良好的身体素质，天生左撇子，加上手长、脚长和高个子，本身已具有先天的优势。她凭着坚持不懈的训练，充分将个人潜能发挥至上。（中国香港击剑队教练陈伟劲评）
江旻憓在比赛中发挥超卓水准，剑法凌厉，尽展坚毅斗志，夺得金牌是实至名归，令人振奋。她再次为香港剑击运动缔造历史，也证明了香港运动员的实力非凡，让全港市民引以为豪。（中国香港特区行政长官 李家超 评）