更新时间：2022-11-12 00:49
孟诜（shēn），公元621~713年，汝州人，唐代著名医药学家。他是孙思邈的真传弟子，又是与孙思邈齐名的唐代四大名医。其著作《食疗本草》是世界上现存最早的食疗专著，集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，对我国和世界医学的发展中做出巨大的贡献，被誉为世界食疗学的鼻祖。
孟诜（shēn）的另一部治疗疑难杂症的医药专著《必效方》，提出了用麻布配药水对黄疸性肝炎诊治进行测检的方法，被赞为最早的pH试纸。
从文字记载看，最早的代茶饮出自唐代孟诜（shēn）的《食疗本草》，其中有专治“热毒下痢”“腰痛难转”的饮方。
在距今1400年前的唐代，中医食疗养生文化已然盛行。其中尤以药王孙思邈的《千金要方》和孟诜（shēn）的《食疗本草》为代表。历代中医都有共识：医食同源，食物也是药物，用之得当，可以有效纾困解难，治疗疾病。
孟诜（shēn）年轻时就喜好医药，后来更精研食疗与养生术。留下了世界最早的药食同源补养巨著《食疗本草》，理论与功效都和现代营养学一致。
公元711年（景云二年），唐睿宗李旦因朝局动荡，寝寐难安，忧思成疾，满朝御医束手无策，遂召恩师孟诜（shēn）自汝州回朝。
孟诜（shēn）献千岁松脂茯苓，熬成独苓汤，睿宗连服七日，焕然一新，精神大振。以“孟氏歧黄，余泽百世”之意，赐“孟余堂”之号，以期孟诜（shēn）在汝州北部箕山归隐后，仍能将中医食疗养生之术造福乡邻，发扬光大。
孟氏一脉千年，薪火相传，后人恪守“怀仁存义,积德扬善”的祖训，坚持古方传承与现代科技结合，以道地药材，精心配伍而成的五大招牌方剂，成为孟诜余泽千年的馈赠。
《孟诜传说》已于2014年成功申报为汝州市第一批非物质文化遗产。2021年，成功申报河南省第五批非物质文化遗产项目。