更新时间:2023-02-11 22:21
1907年,同仁堂第12代传人乐镜宇在济南创办“乐家老铺济南宏济堂”;1909年,宏济堂阿胶集阿胶生产工艺之大成,独创 “九昼夜精提精炼法”,俗称“九提九炙”,该工艺所产阿胶世称 “九天贡胶”。
追本溯源,宏济堂阿胶系出名门,一出世即被定为皇家专用品,被清皇宫奉为珍品“九天贡胶”。1914年,宏济堂阿胶获“山东物产博览会最优等金牌褒奖”;同年,又获铁道部实业部颁发之“超等”奖状,这是当时制造业的最高奖项;1915年,宏济堂阿胶获巴拿马万国博览会优等金牌奖,被世人誉为“国胶”。宏济堂阿胶是唯一一个迈出国门、获得国际金奖的中药制品。2010年,宏济堂阿胶的制作工艺“九提九炙”法,被列入非物质文化遗产。这开创了阿胶行业前所未有的鼎盛局面,掀开了中国医药史上辉煌的一页,也奠定了中国阿胶的创始品牌。
1914年获得山东省物产博览会金牌,1915年获得巴拿马国际博览会金牌,2015年获得米兰世博会“百年世博 山东荣耀”大奖。
1968年,为支持国家工作,宏济堂将阿胶生产任务无私移交,2010年起,历经两年时间的考察、寻访、研发,走遍中国各大阿胶生产基地、寻遍宏济堂阿胶当年的老胶工、千百次实验工艺流程、尝试改良生产设备,宏济堂“阿胶复产”之梦一点点成为现实。
2012年,随着宏济堂中医药文化产业园的建成,在园区东南角,一座占地189亩的仿古院落建筑——宏济堂阿胶生产基地面世,宏济堂阿胶正式复产。
宏济堂阿胶用的是山东德州黑驴的纯驴皮,因为德州黑驴个大皮厚,倔犟而内敛,利于血藏,用它的皮制胶,医药效用能更好地发挥出来。保证了原料道地,宏济堂阿胶为保证驴皮的真实可靠,采用现代DNA技术进行检测,做到了原料张张DNA检测、成品批批把关、盒盒溯源。
将传统三昼夜延长为九昼夜熬制,使驴皮充分融化、杂质充分上浮,腥秽气味蒸发散逸
复产后的宏济堂阿胶生产,延续了乐镜宇当年创立的“九昼夜精炼法”,复原了宏济堂古法制胶工艺,每一块宏济堂阿胶都要历经切皮—浸泡—洗皮—熬胶—过滤—浓缩—凝胶—切胶—凉胶—擦胶—包装等工序,敞口锅慢火细熬,九十九道工序,300道小工序,精炼而成,整套流程下来需要足足80天。
将操作工序标准化分解,细化至99道工序,一个完整流程大约需要80天 2016年9月,宏济堂恢复金锅银铲熬胶工艺,用金锅银铲熬制的阿胶富含黄金离子。
在阿胶中加入当归、陈皮、甘草等滋补调味原料。这种工艺被称为“九提九炙”,生产出的阿胶达到了《本草纲目》中记载的“色如琥珀,墨如莹漆”好阿胶的标准。