公元407年，匈奴族铁弗部首领赫连勃勃建都统万城（今靖边白城子），国号夏，雄据河套，定边为其腹地。至北魏前期，县境内无郡县建置，是汉族和匈奴、鲜卑、羯、氐、羌等民族杂居地。

北魏时期，定边全境属西安州大兴郡，武定中均废，改属夏州阐熙郡，定边东部属新囶县。

公元534年，北魏分裂为东魏、西魏，定边全境隶属西魏，复置西安州，改大兴郡为五原郡。

西魏废帝三年（公元553年），因定边盛产池盐，改西安州为盐州，仍置五原郡。北周沿西魏旧制。

隋改盐州为盐川郡、五原郡为五原县，又于白于山南麓置洛源县，隶弘化郡，县境分属之；东部滩区属朔方郡长泽县。隋末唐初全境为梁师都占据。

唐武德元年（618年）复为盐州。元和十五年（820年）,定边分属盐州、庆州、宥州所辖。五代时期，县境先后归属梁、唐、晋、汉、周。

北宋初属陕西路盐州，咸平五年（1002年）全境陷于西夏，仍设盐州。

至蒙古太祖二十二年（1227年）成吉思汗灭西夏，废盐州，后建立元朝，实行行省、路、府建置，定边境东部属延安府，余属庆阳府，均隶属陕西行省。

明代在沿边地区设立军政合一的卫所，定边隶属陕西布政司延安府和庆阳卫。明朝中叶，为抵御蒙古族侵扰，在境内多次修筑长城和城堡，时定边属延绥镇，定边营驻参将，领永济等十三营堡为西路，嘉靖四十二年（1562）置延绥镇西协副总兵，驻定边营城。

清朝初期，定边行政建置沿袭明代，隶属靖边同知，置守御千户所，驻守御千总。雍正九年（1731）置定边县，安边设州同，隶属榆林府。

中华民国元年（1912年），北京政府令各省裁府存道。定边属陕西省榆林道。

土地革命战争时期，县境共产党解放区置定边县（治地定边城）、安边县（治地武峁子、新安边）隶属陕甘宁省；国民党统治区置民国定边县（治地安边堡）。

1937年陕甘宁省裁撤，陕甘宁边区政府设三边特别行政区（分区），行政督察专员公署治地定边城。

1949年先后领辖定边、盐池、吴旗、靖边、安边诸县。

解放后，安边县并入定边县，称中华人民共和国陕西省定边县。

定边县地处陕西省西北角、榆林市的最西端，是黄土高原与内蒙古鄂尔多斯荒漠草原过渡地带，位于东经107°15′至108°22′，北纬36°49′至37°53 ′。东至东南与本省靖边县、吴起县相连；南至西南与甘肃省华池县、环县相接；西与宁夏回族自治区盐池县毗邻，北至东北与内蒙古鄂托克前旗、乌审旗相邻，系陕、甘、宁、蒙四省区交界地。东距榆林市区236公里，南距省城西安市570公里，西距宁夏首府银川市170公里，北距首都北京1270公里。全县总土地面积6920平方千米。

县境地域辽阔，地形地貌复杂。在地貌特征上有两大分水岭：一是位于县境中部的白于山。横亘东西，辐射南北，为内流区与外流区及无定河与洛河的分水岭。二是位于县境西南－东北走向的子午岭北段，为洛河与泾河流域的分水岭，两大分水岭呈“T”字形隆起，将山区分为西南部泾河、南部洛河、东南部无定河三大外流河的河源区及北部内流区。南部为白于山区丘陵沟壑区，占总面积的52.78% ；北部为毛乌素沙漠南缘风沙滩区，占总面积的47.22% ，定边县海拔1303～1907米。

定边属温带半干旱大陆性季风气候。主要特点是：春多风、夏干旱、秋阴雨、冬严寒，日照充足，雨季迟且雨量年际变化大，年平均气温 7.9 ℃，年平均日照2743.3小时，年平均降雨量316.9毫米，年平均无霜期141天左右，绝对无霜期110天。年日照时数为2743.3小时，太阳总辐射热能为137.37千卡/平方厘米年，完全能满足作物对光能的需要≥0℃的年平均积温为3566℃。

生物资源中以畜牧业资源较为丰富，是中国重要的畜牧业基地县之一。家畜、家禽有牛、驴、骡、马、羊、猪、兔、鸡等，基中大家畜存栏每年7万头左右（奶牛3000头），羊只存栏50万只左右，其中名贵品种有滩羊、本地杂交品种白绒山羊14万只，猪年存栏5万头。植物资源中，粮油作物主要有荞麦、洋芋、小米、碗豆、黑豆、糜子、小麦、玉米、胡麻、芸芥、油葵等。年产食用油1万吨左右，提供商品油占1/3，素有西北“油海”之称。新兴的辣椒产业成为县域新的经济增长点，北滩蔬菜基地已通过国家无公害蔬菜基地认证。

定边县土地资源丰富，是陕西省地广人稀的大县之一，面积居陕西省第三。定边县土地资源数量大，定边县人均土地42亩，比陕西省人均9.5亩高出3.4倍，比中国人均12亩高出2.5倍。定边县人均耕地面积6.3亩，也大大超过陕西省和中国人均水平。且土地层深厚，宜耕性强，能满足作物一年一熟的要求。定边县总土地面积中种植业适宜地占28.03% ，林草适宜地占54.39% ；

定边县石油、天然气、原盐等矿产资源丰富，具有独特的资源优势。石油资源得天独厚，矿藏面积达5000平方公里，县内20个乡镇均有分布。地质构造为侏罗系和三叠系岩层带，以鸡窝状形态分布，油层平均厚度10米左右，最厚层达37.4米，预测储量10亿吨以上。定边所在的陕甘宁气田是我国最大的陆上整装气田，属世界级气田，含气面积达4992平方公里，已探明储量3000亿立方米，气层连通性好，压力稳定，属“干气”。

原盐是定边县传统的“老三宝”之一（其它两宝是皮毛和甘草）。是陕西的原盐产生产基地。原盐开采一直是定边经济稳定发展的重要支柱之一，原盐主要分布在县城西北部的盐场堡、白泥井、周台子等乡镇，共有大小盐胡14个，盐田总面积3400亩，预测储量6000万吨，已探明3292万吨，并形成每年产食盐10万吨的能力。

根据2012年陕西省煤田地质局185队的勘探普查，定边县储藏着丰富的煤炭资源，分布广、煤层厚、储量大，属于低灰、低磷、高发热量的煤，是良好的气化用煤和动力用煤，预测储量400亿吨，开发潜力巨大。此外，县内芒硝、硫酸镁、砂石、粘土等也较为丰富。

1953年，定边县有20070户，101230人，人口密度为14人/平方公里，年人口自然增长率是21.7‰。

1964年，定边县27095户，147395人，人口密度为21/平方公里，人口自然增长率32.7‰。

1982年，定边县44167户，222594人，人口密度为32人/平方公里，自然增长率为22.71‰。

1990年，定边县共55862户，264523人，人口密度38人/平方公里，自然增长率是22.38‰。性别结构：男137140，占51.84%；女127383，占48.16%。民族结构：汉族263610人，占99.65%；各少数民族913人，占0.35%（其中回族891人、蒙古族12人、满族9人、藏族1人）。

2000年，定边县共70318户，290952人，人口密度已经达到42人/平方公里，自然增长率则降到6.11‰。民族结构：汉族289895人，占99.64%，各少数民族共1057人，占0.36%。

2010年，定边县总人口 33.47 万人，其中农业人口27.34 万，占总人口的 83% 。县内有回、蒙、满、藏等少数民族 1321 人。

2016年末，全县总户数为99953户，年末总人口352125人，比上年增加5134人，男女性别比为106：100，其中农业人口299281人，占85.0%；非农业人口52844人，占15.0%。

根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，定边县常住人口为339077人。

2013年，面对国内外严峻经济形势，定边县主动作为，积极化解各种不利因素影响，各项工作强力推进，全县经济社会发展呈现出了“缓中趋稳、稳中向好”的总体特征。全年地区生产总值完成310.08亿元；固定资产投资完成208.09亿元；财政总收入实现30.09亿元，其中地方财政收入18.58亿元；社会消费品零售总额完成20.3亿元；城镇居民人均可支配收入达28152元；农民人均纯收入达10744元。县域经济继续保持健康较快发展，先后获得“中国农业发展百强县”、“中国新能源产业百强县”、“中国最具投资潜力特色示范县200强”、“全国绿色能源示范县”等荣誉称号。

2020年，定边县实现地区生产总值263.15亿元；完成全社会固定资产投资135亿元，同比增长8.1%，其中，县本级固定资产投资完成83.82亿元，增长14.1%；完成财政总收入20.41亿元，其中地方财政收入12.03亿元；实现社会零售品销售总额42.72亿元；城乡居民人均可支配收入达到32920元和16369元，分别增长4.9%和7.8%。

2023年，定边县实现生产总值（GDP）420.11亿元，按不变价格计算，比上年增长4.0%，其中，第一产业增加值37.11亿元，增长4.2%；第二产业增加值281.89亿元，增长2.3%；第三产业增加值101.10亿元，增长7.0%。三次产业构成比为8.8:67.1:24.1。

新中国成立以来的50余年间，农业一直是定边县国民经济的基础和主体。在以农为主，林、牧、副并举的农业生产发展过程中，1957～1980年的20余年间，定边县从党政领导到农村社员，除春秋两季集中突击植树造林和零星种草以及正常的田间耕作、饲养放牧等活动外，劳动力主要是集中搞农田基本建设。

1958年起的“大跃进”、“大办农业”、“大办粮食”，1964年开始的“农业学大寨”，到1976年县委提出“学大寨，赶志丹”，一个又一个纯农业生产的群众运动，既有一定的成效，又有不少失误。1976年“学大寨、赶志丹”运动中，县委提出“一反常态，紧急动员；二反常态，你追我赶；三反常态，持续大干”的口号，各社、队相应提出诸如“革命加拼命，要粮不要命”等更激进的口号。从50年代初开始，大搞植树造林，改良羊子品种，打井修地，改良土壤，建成基本农田80公顷，人均0.1公顷，每公顷产粮稳定在3000公斤以上，70年代就改变吃粮靠返销的局面；杨井镇山根底村，土地宽广，历史上亩产只在20公斤～30公斤之间徘徊。

1976年以后，致力于农田基建，到1985年，已有基本农田133.33余公顷，人均0.133公顷，每公顷产粮超过250公斤，有的坝地可超双百。将2000多亩现耕地退耕还牧；武峁子乡进行旱地农田科学种植试验，颇有成效，创出了干旱半干旱地区科学种田的新路子。

1989年，定边县已有基本农田6666.67公顷，占总耕地面积的6%，其中水地4000多公顷；造林保存面积12万公顷，其中护田林网3333.33公顷；大家畜7万头，羊子33万只，其中细毛羊和白绒山羊15万只；人工种草保留面积2.67万公顷，划管草原1.03万公顷。

2013年，全县支出各类涉农资金8.5亿元。播种农作物267万亩，粮食总产量29万吨，农业总产值27亿元，确保了全县粮食生产安全。全县发展地膜玉米42万亩、种薯示范30万亩；推广马铃薯高产集成技术40万亩、小杂粮15万亩；万亩旱地玉米和万亩水地玉米分别创全国、全省单产最高纪录。白泥井核心示范园区，以及7个省级、7个市级和20个县级现代农业园区建设规模不断扩大，规模效益凸显。实施人工种草15万亩，羊子饲养量达到150万只，实现畜牧业总产值10.5亿元。新修基本粮田和改造中低产田3.46万亩，新建、加固淤地坝63座，治理流域面积112平方公里。“三年植绿大行动”深入推进，完成了城郊防护林带、县乡道路、樟子松基地等22个林业项目，造林面积12.16万亩。完成了6个扶贫开发整村推进项目，建成了衣食梁移民社区一期主体工程。

2016年，全年实现农林牧渔业总产值35.48亿元，比2015年增长6.0%，其中种植业产值20.70亿元，增长8.1%；林业产值1.24亿元，增长17.2%；畜牧业产值12.15亿元，增长1.3%；农林牧渔服务业产值1.38亿元，增长6.7%。农村居民人均可支配收入完成11789元，比2015年增收863元，增长7.9%。

2023年，全县农林牧渔业总产值完成66.12亿元，比上年增长4.8%，其中农业产值45.62亿元，增长4.7%；林业产值0.90亿元，下降2.6%；畜牧业产值16.54亿元，增长4.1%；农林牧渔服务业产值3.06亿元，增长3.7%。

全年粮食总产量37.89万吨，比上年增长0.9%。从主要牲畜出栏情况看，2023年全县生猪出栏12.36万头，比上年增长3.2%；羊出栏47.91万只，增长2.2%；牛出栏5123头，增长12.0%；家禽出栏48.66万只，增长7.6%。从主要畜产品产量看，猪牛羊禽肉产量18895.3吨，比上年增长6.6%；禽蛋产量9176.1吨，增长0.3%；牛奶产量28575.7吨，增长90.0%。

民国前期，手工业呈发展趋势，到民国后期，民国县政府忙于反共防共，镇区革命，根本顾及不了工业建设。而共产党领导下的陕甘宁边区定边县内，不仅原有的手工业得到进一步发展，而且还兴办合作工业和公营工业，既有商户市民投资，也有国家机关投资，还有政府拨款。但所办的几家工厂，解放战争时破坏殆尽，所以，建国初期只有手工业生产。

从1954年起到1957年，在手工业社会主义改造中，办起集体手工业工厂35家，公私合营工业企业一家。1958年办国营工业企业5家，同时进行“工业升级”，个体私营手工业被取缔，合作转集体，部分集体转为全民所有制。1978年以后，个体工业再次出现，手工业、轻工业、采矿工业、食品工业、电力工业等，门类较多。工业总产值由1950年的51.3万元增加到1989年的3917万元，增长75.4倍。

2013年，全县实现规模以上工业总产值370亿元、增加值235亿元，分别增长5.9%、3%。油气产能建设持续增长，全县油气当量达到965万吨，原油产量达到861万吨，其中地方原油产量达到217万吨，天然气产量达到13亿立方米。众源绿能天然气存储调峰液化二期项目建成投运，新建改造天然气管网19.5公里，新增天然气用户3620户，城区供气普及率达到42.6%。完成了盐化工综合利用项目建设任务，新建改造盐硝田5600亩，生产原盐13.5万吨。全县风能和光伏发电量达到4.6亿度。工业新区水、电、路等基础设施进一步完善，引进入区企业45家，启动建设23家，建成投产7家。全年新增私营企业95家，新增个体工商户800户，非公经济增加值占地区生产总值的比重达到20.7%。

定边是国家新能源产业百强县，新能源资源丰富，风能资源技术可开发量为2500兆瓦以上，平均风速在5—6米/秒以上，是陕西的两大风力资源富集区之一。光伏产业也是定边县着力培育的战略性新兴产业之一。县域内年日照时间达2743小时，年平均辐射量达6000焦兆耳，是陕西省两大太阳能光伏发电资源富集区之一。

截止2013年底，风力发电方面，国电陕西发电有限公司定边繁食沟一、二期共99兆瓦风电项目、国电草山梁49.5兆瓦风电项目、大唐陕西发电有限公司定边张家山一、二期共99兆瓦风电项目、华能新能源狼尔沟一、二期共18兆瓦分布式示范风电场项目等7个发电项目已并网，完成装机242兆瓦，累计发电12亿度；定边县太阳能光伏实现并网发电总计已达到150兆瓦，成为全省最大的光伏产业园。

2016年，全县工业总产值达196.06亿元，同比下降22.5%，实现工业增加值143.81亿元，下降2.2%。

其中规模以上工业企业完成产值182.96亿元，下降23.1%，实现工业增加值139.65亿元，下降2.4%；规模以下工业完成产值13.10亿元，下降13.8%，实现工业增加值4.16亿元，增长3.4%。

2023年，全县规模以上工业总产值完成332.04亿元，比上年下降15.3%，其中，上级反馈3家企业产值257.90亿元，下降15.7%；县本级64家规模以上工业企业产值74.15亿元，下降13.8%。规模以上工业增加值比上年增长3.9%。

从主要工业产品产量看，2023年全县原油产量644.93万吨，天然气产量5.15亿立方米，液化天然气产量27.43万吨，新能源发电量73.92亿度，食用盐产量23375.44吨，非食用盐产量60067.86吨，乳制品产量3665吨，工业锅炉产量184.72蒸发量吨。

2023年，全县固定资产投资额比上年增长8.1%。按项目投资主体分，城镇项目投资额增长9.3%，房地产开发项目投资额下降10.3%。从三次产业投资构成看，第一产业项目投资额增长217.4%，第二产业项目投资额增长2.4%，第三产业项目投资额增长16.8%。

县内修筑汽车公路，最早是1941年，但那时并无汽车通行。而大力发展是在1953年以后。2000年底，已建成干线公路2条，县乡公路8条，县内通车里程达587公里，定边县30个乡镇均通公路，与邻省（区）各县公路畅通，客运货运方便。县乡公路427公里，334个行政村全部通车，通车里程达1848公里。基本形成以县城为枢纽，以乡镇为骨架，连接县、乡、村的公路网络。

2010年，定边县县境内通车里程达1901公里，其中：高速公路84.5公里，国、省道246.5公里，县乡公路1570公里。完成货运量9710百吨，货运周转量656972百吨公里，客运量5989百人次，客运周转量561903百人公里。

2016年末，县境内等级公路通车里程达2200公里，其中：高速公路84.5公里，国、省道162公里，县乡公路1953公里。

2020年5月21日，国务院、中央军委正式批复了定边民用机场预可研报告（立项），代表着定边人民翘首以盼的机场建设不再遥远，也代表定边迎来了除汽车、火车外的第三种交通方式。

民国前期，县内仍无医疗卫生事业机构，县城和安边私营药铺续有开设。民国10年（1921），县城的“复顺和”、安边的“回春堂”两家药铺兼营西药。19年（1930），有解甲回县军医侯殿元，开设诊疗所，是为县城西医之始。民国25年（1936），定边县苏维埃政府专设医疗卫生机构，广泛进行讲究卫生、预防疾病、破除迷信、相信科学的宣传教育。后建保健药社。与驻军医院合作，成立中西医药研究会，开创县内手术治疗的。

1949年以后，医疗卫生事业改革发展甚快，不仅管理医药卫生的行政机构健全，而且医疗、防疫等事业单位遍及各乡镇，卫生技术人员的数量与素质逐年增加与提高，医疗设备逐年完善，人民群众科学文化水平不断提高。1994年10月12日，乡镇医院可实行不同形式的承包责任制，即院长承包，乡、村联办，个人承包股份合作等。

2010年，定边县共有医院、卫生院29个，其中县级医院4个，乡镇卫生院25个。医院、卫生院共有病床931张，定边县共有卫生技术人员626人，其中医生226人，每千人拥有病床数和医生分别为2.1张、0.8人。农村卫生服务网络进一步完善，经卫生主管部门批准的村卫生室共342个，比2009年增加144个，城镇个体诊所17个，厂校医务室1个。

2016年全县共有医院、卫生院41个，其中县级医院11个，乡镇卫生院30个。医院、卫生院共有病床1717张，全县共有卫生技术人员1709人，其中医生383人。

2020年定边县人民医院整体搬迁建设项目启动，新址位于定边县工业新区园内，东靠城郊防护林带，西连创业五路，南接科技三路，北临县发展展馆，占地13.4万平方米（201亩），设置床位799张，计划总投资6.7亿元。项目总建筑面积95678平方米，其中地上建筑面积79878平方米，包括门急诊医技行政楼、住院部、培训教学公寓、感染科、后勤管理楼等；地下建筑面积15800平方米，设计机动停车位953个、非机动车停车位1240个。项目建筑物最高建筑高度39.6米，工程建筑密度22%，容积率1%，绿化率35%，计划于2022年竣工并正式投入使用。

1994年11月2日，定边县有线电视台正式建成开通。有线电视台可以全天转播14套电视节目，其中一套自办节目。受益居民达6000余户，信号质量达到部颁标准。工程总投资245万元。

1996年11月2日，有线电视加密频道正式开通，同时转播中央四套加密电视节目。1997年3月18日，陕西省加密电视频道开通，全天可转播陕西卫视节目。1998年6月29日，邢梁微波站开通转播，定边群众已能收看到榆林电视台节目。

2010年，广播人口覆盖率为96.5%，电视人口覆盖率为92.0%，有线电视入户率为23.8%；县图书馆藏书8.3万册，比2009年增长15.3%。

小学之称，县内始于清光绪三十年（1904）。民国8年（1919），“五四”新文化运动后，小学易名国民小学校。学科保留国语、算术、古文三门，新开自然、常识、卫生诸科。民国18年（1929），定边高等小学堂更名为“定边县高初两级国民小学”，学科又增设三民主义、英语等。学制名为6年，实则7年。定边和安边的女子小学只设初小。自民国13年（1924）创立，19年（1930）并入男校。

新中国成立后，社会安定，生产发展，人民生活水平逐步提高，学校逐渐增多，学生增加更多。至1957年，有小学67所，学生5123名，工农子弟占85%以上。1958年，在“大跃进”形势下，学校数量猛增。至1959年，定边县有公民办小学293所，学生16096名。比1949年增长9.4倍，学龄儿童入学率近80%。教师551人，增长7.7倍。

1966年“文化大革命”开始后，定边县小学均先后受到冲击。1976年，学校办起782所，在校学生28124名，入学率达95%，但只是虚有其名，而无文化质量之实。1978年，县盐化厂和手工业联社办起了子弟小学6所。学生191名，教师7人。

1979年至1980年间，对小学布局进行第一次调整，将定边县小学由646所调整为568所，并将绝大部分下放由公社（镇）管理。1981年，农村学生流动较大，学龄儿童入学率由上年的91.3%下降为87.8%。1983年县政府制定出了到1990年定边县小学教育发展规划。据此，定边县小学进行第二次调整，裁并了部分大队小学的高年级班，只留28个乡镇中心小学和县城向阳、东关、民族及安边等23所完全小学。以此达到集中教师力量，集中教学设备，提高教学质量的目的。

1985年，县、社党政重视，城乡普遍动员学龄儿童入学。定边县学龄儿童22988名，入学21997名，入学率为95.7%；入学巩固率为91.7%；有应届毕业生3694名，毕业3373名，毕业率为91.4%；初等教育普及率为84%。1989年，榆林地区命名定边为“普及教育县”，1990年人口普查表明：定边县学龄儿童入学率仅为76.2%。

90年代以来，随着“普六”教育的蓬勃发展，社会力量办学开始兴起，慧园小学创办较早，之后，办起的还有阳光小学、育才小学等。定边县仅私立小学已发展到18所，私立学前教育学校已有4所，在校学生3259名，教职工91人，其中两所经教育局验收并发给办学许可证。至2000年，定边县有小学495所，教学班2035个，公民办小学在职教师3283名，在校学生达51256名，入学率为97%。

2010年，定边县共有小学61所，小学生21848人，小学毕业升学率为100%。

民国33年（1944），陕甘宁边区政府在定边设立的三边公学附设普通中学初中班，一开县内普通中学教育的先例。1949年定边解放后，三边公学中学部移交定边县。1958年开设高中班。三边公学附设初中班时，学制为三年，学科设有边区建设、国文、数学、史地、自然、常识、卫生、音乐、体育和劳动。学生每周学习文化科学知识24课时，有一半以上时间参加劳动和做社会宣传工作，寒暑假期到农村搞扫盲。

1949年9月，三边公学附设的中学部移交定边时，有学生55名，教师3人。1949年底学生增至74名，教师增为6人，师生均享受供给制待遇。1953年学生取消供给制，改行人民助学金。1957年，定、安两镇群众自力更生，办中学两所，称民办中学，使中学增加为3所。学生达669名，教职员33人。学校开课比较齐全，学生的主要任务是学习文化课。

1958年，借“大跃进”之势，定边县始设高中班，招生37名。同时在安边、姬塬新办初中两所。到1959年，十年期间，定边县累计初中毕业生501名。1961年，中学压减，惟存定、安两所。1963年，县上列定中为重点中学，至1965年，送出高中毕业生250余人，其中32人考入大学。

1966年，“文化大革命”开始后，定、安两中学的师生相继卷入，学校停课，学生外出串连，“杀”向社会，停课闹革命。直至1968年春，遵照毛泽东主席“复课闹革命”的指示方回校。因“文化大革命”，初、高中两年未招生，初中毕业生上山下乡，插队落户。1968年，又在姬塬、武峁子、白湾子、白泥井等小学附设初中班，谓之戴帽中学。

1978年起复行统考，择优录取。1979年录取新生1341名。1980年，县上贯彻“调整、巩固、充实、提高”的八字方针，撤销了贺圈、白湾子、张崾崄、堆子梁等6所中学的高中班以及20多所小学戴帽的初中班。暂留高中5所，初中30所。1983年，再次进行中学调整，计保留中学13所，即定中、安中为完全中学；定边二中、蒙海子中学、贺圈中学、砖井中学、白泥井中学、张崾崄中学、杨井中学、红柳沟中学、白湾子中学、堆子梁中学、姬塬中学为初级中学。1987年又在县城办起第三中学，只设初中班。

2000年，定边县有初中13所、高中2所，初中在校学生10737人、高中在校学生1549人；有公、民办中学教师814人。

2010年，定边县共有普通高中2所，完全中学1所，初中12所，九年一贯制学校1所，职业中学1所，教师进修学校1所；中学21510人，职业中学1581人；初中毕业升学率为59.4%。

2016年，全县共有各类学校109所，其中普通高中3所，完全中学1所，初中7所，九年一贯制学校5所，职业中学1所，教师进修学校1所，小学24所，小学教学点6所，幼儿教育61所；在校学生数为54738人，其中中学16034人，职业中学1132人，小学22283人，特殊教育104人，幼儿园15185人。

民歌

在定边源远流长，内容丰富，表达形式多样。按类型可分山歌、山曲，酸曲、小曲、革命民歌、酒曲、信天游等，是老百姓喜闻乐见的民间群众文学艺术，生动活泼，颇具地方特色。山歌、山曲也叫小曲，带有爱情色彩的称为酸曲，是民间百姓交流思想情感，表达爱憎好恶的一种特有形式。信天游，歌词多以两句成韵为段，随编随唱，男人在四野、路途放开喉咙高唱，歌声粗犷豪。妇女们在磨道碾道，窗前灯下，唱起来。

陕北说书

是流行在陕北各县的一种说唱艺术。它曲调优美、流畅，内容丰富、多样，故事情节曲折动人，是深受广大群众喜爱的一种民间说唱艺术。说书艺人俗称“书匠”。定边无评书艺人。说书全用三弦伴奏，故民间也叫弦子书。

剪纸

始于何时，无资料可考。每逢春节，民间多把飞禽走兽及树木花卉等吉祥物绘画成形，附于各种彩色纸上，用小剪剜制，贴于窗格之中以为装饰，俗称“窗花”。因窗花寓意吉祥，且能美化环境，所以年复一年沿用不衰，并时有发展变化。

杂碎：羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊杂碎，贵在杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊的头蹄血肺、心肝肚肠，统统不弃，少了一样，做出来的杂碎便寡淡。洗涤是一道更精细的活儿。一副下水往往要洗上十多遍，还得在清水浸泡一阵。这样处理的下水，干净去腻，又有羊杂碎特有的风味。然后用刀切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条，要切得极细，心肝血肺要搭配匀称。杂碎入锅，文火熬烩，还可再配上细粉丝。食用时按照个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等。在气候偏冷的陕北，羊杂碎即可充饥，还可御冷逐寒。

荞面饸饹已有600～700年的历史，“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是定边县人对荞面饸饹的赞美。制作时选用新鲜荞麦现磨现做，和面时应加入“沙蒿”（沙蒿晒干后磨成面，目的是可以使饸饹在压制过程中不堵塞漏眼，同时沙蒿有独特的香味，使饸饹吃起来更有味道，要想吃到正宗的农家饸饹，需要去农村赶事才能有机会吃到）。其特点是条细筋韧，挑起来不断条。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。

花马池，在定边县城西北约13公里的盐场堡镇，达3300万平方米，俗称“大池”。花马池不仅自然景色优美，而且蕴藏着丰富的食盐，为定边“三宝”（皮毛、咸盐、甜甘草）之一。《定边县志》载，汉代时，定边即“有盐池以为利”。到了唐代，在花马池东西两边新增加了十多个盐池，“唐有盐池十八”。花马池自明代以后，食盐的行销已有固定的地区，定边食盐固定销行与陕北和关中，甚至达汉中府各州县，此外，还供宁夏、甘肃两省部分地区。明朝天顺、正德

鼓楼，原名玉皇阁，位于县城街道中心，处建年代无考，楼为重檐十字歇山顶三滴水三层砖木结构建筑，占地271平方米，总高30米。第一层为台基平面，呈正方形，边长16米，高9米，外砌清砖，内黄土，十字券洞互通，洞顶交叉处浮雕八卦图案，基南铺青砖，石雕栏杆相围。第二层为楼阁，面阔，进深7.66米，内设木踏步，可达三层，南辟拱形们，东西北三面青砖砌墙，东西墙正中个辟石雕团龙网窗。第三层四面均为大陕棂花隔窗门，木质地板。二、三层檐下斗拱均为一斗二升麻叶头，明间平身科斗拱三朵，次间一朵。重檐顶覆盖琉璃瓦，脊兽、十字脊中安宝瓶，脊均置三仙人走兽，兽面勾头蔓草滴水，油漆红挂，旋子彩绘，檐角悬挂铁质风铃。鼓楼基座高大，楼阁纤小，虽经多次维修，但仍保持了明代西部建筑风格。1983年定边县人民政府公布为县级重点文物保护单位，1992年陕西省人民政府公布为省级重点文物保护单位。

张献忠，字秉忠，号敬轩，（1606年9月18日－1647年1月2日），定边县郝滩乡刘渠村人，明末农民起义领袖，曾建立大西政权。与李自成齐名。1640年率部进兵四川。1644年在成都建立大西政权，即帝位，号大顺。1646年，清军南下，张献忠引兵拒战，在西充凤凰山中箭而死。

石光银是陕西省定边县海子梁乡四大壕村农民，18岁入党。过发展沙产业，把治沙与农民脱贫致富相结合，使农民在治沙中得到实利。2000年被国务院授予全国劳动模范荣誉称号。颁发了金质奖章和证。2012年陕西省省第十二次党代会选举石光银为十八大代表。

高桂滋（1891-1959年）字培五，陕西定边人。国民党陆军中将，1911年参加辛亥革命，后加入同盟会，曾参加过长城抗战、平型关战役、忻口战役、中条山战役等多次著名会战。毛泽东曾称赞他的抗日经历“光荣历史国人同佩”。

2017年12月，入选首批陕西省全民健身示范县。

2019年10月，入选 2019中国西部百强县市。

2020年6月30日，入选“第二批革命文物保护利用片区分县名单”。

2020年7月29日，被全国爱国卫生运动委员会命名为“2017-2019周期国家卫生县城”。

2020年9月22日，入选“2020中国西部百强县市”。

2020年11月25日，入选第三批节水型社会建设达标县（区）名单。

2021年9月8日，入选国家能源局综合司整县（市、区）屋顶分布式光伏开发试点名单。

2021年9月，入选“2021中国西部百强县市”。

2023年10月29日，获“国家农产品质量安全县”称号，入选第三批国家农产品质量安全县（市）名单。