更新时间：2023-02-19 15:48
作为日本高级牛肉“和牛肉”代表之一，宫崎牛与松阪牛、神户牛等驰名海外。不同档次的宫崎牛肉在日本国内批发价格为每千克160美元至320美元不等。
除本地养殖食用牛外，向外县出售牛种也是宫崎县养殖业的主要收入之一。宫崎县畜产科提供的数据显示，2008年宫崎县对外输出2.9万头牛犊，构成“松阪牛”、“佐贺牛”等知名品牌主要“生命线”。以最高级的“松阪牛”为例，2009年超过四成的牛犊来自宫崎县。
宫崎县自古出产军马、农耕马等名牌马匹，后来随着农业机械的普及，马的需求减少，农民们就把养马的知识运用到养牛上，当地很快成为同鹿儿岛、北海道并驾齐驱的牛犊生产基地。
“宫崎牛”这个品牌是在1986年确立的。要得到这个荣誉称号，必须满足三大条件：第一，必须是日本原产的黑毛和牛种血统；第二，必须在宫崎县内养育；第三，必须达到肉质等级4以上。能达到这个标准，肉的柔软色泽自不必说。据说光尝尝肉汁，就能体会其中的绝妙好味了。
宫崎牛有名，还来自当地人的广告天赋。日本的国技是相扑运动，影响力不言而喻。1986年开始，宫崎县每年都向相扑的优胜力士赠送一整头牛，一举扩大了宫崎牛的知名度。2011年，宫崎人又想了个新主意，使用70公斤宫崎牛肉制成世界上最大的牛肉汉堡，刷新了吉尼斯世界纪录。
有意思的是，宫崎牛不仅本身是名牌，还为其他许多地方的品牌牛肉提供子牛，因此宫崎县对宫崎牛进行“垄断”管理，规定宫崎牛的精液只能在县内流通，为此还发生过外国人到当地借研修之机偷取牛精液的事件。
宫崎牛-灭种危险
宫崎牛事件
日本西部九州岛宫崎县宣布进入紧急状态，以阻止家畜口蹄疫进一步蔓延。当地估计，扑杀的牛和猪数量将超10万头，经济已损失超160亿日元（约11.8亿人民币）。
广州日报报道，宫崎牛是日本特有的“和牛”品种，出产的牛犊销往日本多处养殖场。这场疫情势必影响日本高级牛肉市场。
宫崎县进入紧急状态
宫崎县知事东国原英夫昨日举行新闻发布会，宣布进入口蹄疫紧急状态。根据这一声明，发生疫情地区的车辆需彻底消毒；人群聚集的活动延期举行；自愿减少不必要外出；居民勤洗手、漱口，出门戴口罩。
这是日本自2000年以来首次发生口蹄疫，也是宫崎县首次宣布疫情紧急状态。
东国原说，根据疫情发展情况，今后可能会把特定区域内全部家畜予以扑杀。
日本农林水产省和宫崎县政府当天宣布，又有15家养殖户所养家畜出现口蹄疫症状，预计将有2.8万头猪牛遭扑杀。
疫情扩散至宫崎县126个养殖场，计划扑杀的家畜数量达到11.4万头，约占口蹄疫发生前宫崎县家畜总数的10%。
日本农协宫崎地方分会估算，扑杀家畜给养殖户带来的损失已达161亿日元（约合1.74亿美元）。
宫崎牛-政府救援
由于日本宫崎县口蹄疫疫情不断扩大，日本政府设立了以首相鸠山由纪夫为本部长的“口蹄疫对策本部”，旨在强化防疫体制，对受害农户在经济上给予援助。
与此同时，日本还将在宫崎县设立现场对策本部，农林水产省副大臣山田正彦等19名相关省厅官员将常驻宫崎县负责处理防疫日常事务等。宫崎县知事东国原英夫表示，他相信政府至少能拨出100亿日元（1.1亿美元）救济。
日本政府已经决定向宫崎县增派自卫队，负责掩埋屠宰的家畜等防疫活动。此外，还将扩大消毒地点的范围。鸠山首相表示，为了提供财政援助以给牛和猪接种疫苗，正考虑修改家畜传染病预防法或是制定特别措施法。
“口蹄疫”是一种由病毒感染偶蹄类动物（如猪、牛、羊、鹿等）所产生的疾病，其特征为受感染之偶蹄类动物的口、足、乳房等部位皮肤会发生水疱，而造成部分动物死亡，影响畜牧业的发展。
牛尤其是犊牛对口蹄疫病毒最易感，骆驼、绵羊、山羊次之，猪也可感染发病。该病具有流行快、传播广、发病急、危害大等流行病学特点，疫区发病率可达50%~100%，犊牛死亡率较高。所以，一旦发现有口蹄疫疫情，一般都采取集体扑杀的方式阻止疫情扩散。
人类可能通过接触受感染动物而罹患口蹄疫，但这种情况很罕见。因为口蹄疫病毒对胃酸敏感，所以人类通常不会通过食用肉类感染口蹄疫病毒。在英国，最后一次确认人类罹患口蹄疫是在1967年。口蹄疫感染人类的症状包括不舒服、发烧、呕吐，口腔组织发生红色溃疡腐烂偶有皮肤小水疱。因为口蹄疫很少传染人类但在动物间会以非常快的速度传染，所以它对农畜业的危害比对人类健康的危害要大得多。
目前，世界上大多数的国家属于“口蹄疫疫区”，非口蹄疫的国家或地区仅占少数。