更新时间：2023-07-06 19:21
肥肉白一斤
精面粉半斤
白砂糖三点七五两
鸭蛋三个。
步骤一：先将肉白用双刀剁成肉浆，然后将面粉、白糖和肉浆拌匀。
步骤三：将拌好的肉馅装入蛋皮卷成的圆筒里，一条一条放入以纱布垫底的蒸笼炊熟，即可成为金灿灿、色香味俱佳的佳肴。
刚蒸出的小角香气扑鼻，用手指拈一小块放进口中，香甜爽滑，十分可口。
吃时切成小段块，它既是是平日老幼皆宜的名点，也是酒席上的上品。
不少当地民众去外地拜访亲友时，作为特色小吃的“小角”成了他们首选的礼物。
还有红豆小角和蕃薯小角：
1、红豆小角用红豆煮烂杵成浆，加入糯米粉或面粉、红糖，做成条状，外面滚一层地瓜粉蒸熟。每年中秋节祭祖，家家户户都做这种小角。
2、蕃薯小角做法也一样，不过改用蕃薯做主料而已。