更新时间：2023-01-05 07:01
清代时期，属千秋南乡二十八都。
民国时期，属霞溪乡。
民国二十七年（1938年），划归龙城镇。
1949年初，成立山斗区。
1950年，改称第二区，驻地迁五城。
1953年，易名五城区，辖山斗乡等19个乡。
1957年2月，岭南乡曾并入山斗乡。
1958年，实行公社制，山斗乡改为生产大队，隶属五城东风公社。
1961年5月，成立山斗公社，属五城区。
1983年，恢复乡镇，复改山斗乡。
1992年3月，撤区并乡，并入五城镇。
1994年，又划出建立山斗办事处。
1995年11月，恢复山斗乡建制。
2011年末，山斗乡辖3个行政村：山斗、金源、青岭。
截至2020年6月，山斗乡辖3个行政村：山斗村、金源村、青岭村，乡人民政府驻山斗村。
山斗乡地处休宁县南部，东与五城镇接壤，南与岭南乡相邻，西与江西省婺源县交界，北与五城镇毗邻，行政区域面积42.59平方千米。
山斗乡地处休宁县南部，五龙山与白际山脉衔接地带，地势低洼，三面环山，有少量的河谷盆地。境内主要山脉有五龙山，境内最高峰和尖峰，海拔1122米。
山斗乡境内河道属率水河水系。颜公溪自金源村入境，由南而北，至山斗村金钩村自然村北出境，经五城至龙湾入率水河，境内河道长6千米。
山斗乡主要自然灾害有干旱、洪水、低温、连阴雨、冰雹、龙卷风等。旱涝一般为一年一遇。大旱、大涝年各为四年一遇。水灾每年都会发生，最严重的一次水灾发生在1969年7月9日，造成农作物大部绝收。
山斗乡境内矿藏资源主要为黄金矿，地质储量63万吨，可采量28万吨，主要分布在境内东部地区，地下水资源可利用量为1012万立方米。
2011年，山斗乡有耕地面积3154亩。
2011年末，山斗乡总人口5009人。总人口中，男性2747人，占54.8%；女性2262人，占45.2%；14岁以下811人，占16.2%；15—64岁3721人，占74.3%；65岁以上477人，占9.5%。总人口中，以汉族为主，达4990人，占99.6%；其他少数民族19人，占0.4%。2011年，人口出生率6.0‰，人口死亡率1.0‰，人口自然增长率5.0‰。人口密度为每平方千米90.3人。
2017年末，山斗乡常住人口为3482人。
截至2019年末，山斗乡户籍人口为5027人。
2011年，山斗乡完成财政总收入399万元，比上年增长11%。其中地方财政收入112万元，比上年增长11.2%。从各主要税种看，完成营业税258万元，增值税89万元，企业所得税52万元。农民人均纯收入7565元。
2019年，山斗乡有工业企业4个。
山斗乡粮食作物以稻谷为主。2011年，生产粮食1525吨。2011年，油料作物种植面积1755亩，产量158吨；茶园种植面积4620亩，产量107吨，主要品种有黄山绿茶，其中黄山毛峰17吨。
山斗乡畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，生猪饲养量4303头，年末存栏2048头；家禽饲养量9669羽。
截至2011年末，山斗乡累计造林8000亩，防护林4.15万亩，经济林1000亩，竹林1.97万亩，林木覆盖率87%，活立木蓄积量1241万立方米。
山斗乡形成以黄金开采为主的工业体系。2011年，工业总产值达到1.3亿元，工业增加值占生产总值的21.3%。2011年，工业企业6家，职工126人，实现工业增加值2710万元，比上年增长9.3%。
2011年末，山斗乡有商业网点53个，职工205人。
2011年末，山斗乡金融机构各类存款余额2585万元，比上年增长39.7%；各项贷款余额400万元，比上年下降9%。
2011年末，山斗乡有幼儿园1所，在园幼儿35人，专任教师2人；小学6所，在校生204人，专任教师17人，小学适龄儿童入学率100%。2011年，财政预算内教育经费31万元，比上年增长9.4%。预算内教育经费（包括城市教育费附加）占财政总支出的比例为8.1%，比上年提高了11个百分点。
2011年末，山斗乡有乡文化站1个，村文化活动中心4个；各类图书室5个，藏书1万册。2011年末，有线电视用户1095户，入户率81.4%。
2011年末，山斗乡有体育场地2处，经常参加体育活动的人员占常住人口的22%。
2011年末，山斗乡有各级各类医疗卫生机构4个，其中门诊部（所）4个；病床10张，每千人拥有医疗床位1.98张，固定资产总值200万元。专业卫生人员4人，其中执业医师3人，执业助理医师1人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1080人次。2011年，新型农村合作医疗参合率100%。
2011年，山斗乡有农村最低生活保障户数7户，人数8人，支出2.2万元，比上年增长10.2%，月人均225元，比上年增长10.3%；农村五保分散供养31人，支出5.6万元，比上年增长10.7%；农村医疗救助10人次，民政部门资助参加合作医疗238人次，共支出1.2万元，比上年增长22.3%；农村临时救济127人次，支出4.8万元，比上年增长9.6%。国家抚恤、补助各类优抚对象25人，抚恤事业费支出11.4万元，比上年增长10.5%。参加新型农村社会养老保险3785人，参保率96%。
2011年末，山斗乡有电信企业1家，服务网点3个，电话交换机总容量1000门，固定电话用户710户，电话用户普及率82%；移动电话用户2526户，宽带接入用户32户。
2011年，山斗乡境内黄塔（桃）高速公路、220省道过境。
山斗乡因乡人民政府驻地3座小山坡状如巨斗而得名。
龙源谷景区位于安徽省黄山市富藏黄金的生态之乡——休宁县山斗乡境内，与江西省婺源县毗邻，220省道——休婺旅游热线穿越境内，景区内景点集中，融谷秀、瀑绝、潭澈、石奇、林茂于一体，自古被誉为“皖南一绝、人间仙境”。
2020年6月30日，山斗乡入选安徽省省级乡村治理试点示范乡镇名单。
2022年2月，入选安徽省卫生乡镇名单。