山湾子乡地势西北高东南低，境内最高峰杨树沟梁顶，位于杨树沟村，海拔1763.1米；最低点位于半壁山村，海拔1000米。

山湾子乡多年平均气温2.9℃，极端最低气温-35℃，极端最高气温34℃。无霜期年平均105天。

山湾子乡境内最大的河流为山湾子河，自西北向东南流经境内王家店、热水汤、山湾子、半壁山等村，境内长25千米，流域面积229.6平方千米。主要支流梭罗沟河，由北向南流经境内杨树沟、红葫芦、王家店等村，长21.1千米，流域面积102.25平方千米。

山湾子乡主要自然灾害有干旱、洪涝、冰雹、低温、霜冻等。最严重的一次霜冻发生在1991年6月5日，境内所有行政村不同程度受灾，农作物受灾面积1.33千公顷，直接经济损失600余万元。

山湾子乡境内已探明地下矿藏有玄武岩等，已开采的有玄武岩。其他自然资源有地热温泉，位于热水汤村。该泉地表热储温度76℃，水温86勾，中心地带单井日出水量400立方米，地热流体可开采量2630立方米/日。

2011年末，山湾子乡辖区总人口10397人，其中城镇常住人口768人，城镇化率9.29%，另有流动人口62人。总人口中，男性5413人，占52.06%；女性4984人，占47.94%；18岁以下2341人，占22.52%；19~35岁2424人，占23.31%；36~60岁4327人，占41.62%；61岁以上1305人，占12.55%。总人口中，以汉族为主，有5150人，占49.53%；有蒙古、满、回、白、朝鲜5个少数民族，共5247人，占50.47%；超过千人的有蒙古、满2个少数民族；其中蒙古族2722人，占少数民族人口的51.88%；满族2515人，占少数民族人口的47.93%。2011年，人口出生率14.14‰，人口死亡率15.58‰，人口自然增长率-1.44‰。

2017年，山湾子乡常住人口7365人。

截至2020年11月1日零时，根据围场满族蒙古族自治县第七次人口普查数据结果，山湾子乡常住人口6921人，占全县总人口的1.63%。

2011年，山湾子乡财政收入完成136.43万元，比上年增长0.08%。其中地方公共财政预算收入70.42万元，比上年下降13%。从各主要税种看，完成营业税51.43万元，增值税16.07万元，企业所得税44.15万元，个人所得税23.18万元。人均财政收入131.23元，比上年增长0.95%。农民人均纯收入1300元。

山湾子乡有农业耕地面积6.55万亩，人均6.30亩；林地面积21.21万亩。2011年，农业总产值1.05亿元，比上年增长44.60%，农业增加值占生产总值的66.27%。粮食作物以玉米、马铃薯为主。2011年，生产粮食0.89万吨，人均856.40千克。经济作物以蔬菜为主。2011年，蔬菜种植面积0.94万亩，产量2.81万吨。

山湾子乡畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量1.48万头，年末存栏0.70万头；牛饲养量0.56万头，年末存栏0.35万头；羊饲养量0.91万只，年末存栏0.48万只；家禽饲养量10.62万羽，上市家禽6.20万羽；生产肉类0.03万吨；禽蛋0.02万吨；畜牧业总产值0.33亿元，占农业总产值的31.28%。

截至2011年末，山湾子乡累计造林11.23万亩，其中防护林2.54万亩，经济林1.85万亩，农民住宅四旁植树15.2万株，森林覆盖率32.61%，活立木蓄积量44.49万立方米。2011年，果树种植面积0.17万亩，产量200吨，主要品种有小苹果、杏。2011年，名优特、绿色环保农产品有马铃薯、胡萝卜、马铃薯淀粉。

山湾子乡工业以玄武岩开采、加工为主。2011年，工业总产值0.24亿元，比上年增长55.43%。

2018年，山湾子乡有工业企业2个。

2011年末，山湾子乡有商业网点136个，职工272人。2011年，社会消费品零售总额0.11亿元，比上年增长17.90%；城乡集市贸易成交额400万元，比上年增长17.70%。

2018年，山湾子乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。

2011年末，山湾子乡金融机构各类存款余额0.66亿元；人均储蓄6223元；各项贷款余额0.39亿元。

2011年末，山湾子乡有幼儿园6所，在园幼儿334人，专任教师14人；小学1所，在校生704名，专任教师24人；初中1所，在校生796人，专任教师24人；小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2011年，山湾子乡教育经费达749.01万元，国家财政性教育经费749.01万元。

2011年末，山湾子乡有专业技术人才21人，经营管理人才3人，农业实用人才82人。

2011年末，山湾子乡有文化站1个，建筑面积58平方米；农家书屋7个，建筑面积169.75平方米，藏书1.75万册。

2011年末，山湾子乡有体育场地2处。57%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的50%。

2011年末，山湾子乡有有线数字电视用户3155户，电视综合覆盖率99.46%。

2011年末，山湾子乡有各级各类医疗卫生机构12个，其中卫生院1所，卫生室7个，诊所4个；公立卫生机构床位18张，固定资产171万元。每千人拥有医疗床位1.73张。专业卫生人员29人，其中执业医师9人，执业助理医师5人，注册护士2人，平均每千人拥有卫生技术人员2.77人、执业（助理）医师1.35人、注册护士0.2人。2011年，医疗机构完成诊疗3.5万人次，住院手术74台次，出院病人380人次。

2011年，山湾子乡农村安全饮用水普及率74%，农村卫生厕所普及率43%，新型农村合作医疗参合人数0.9人，参合率89.84%；孕产妇死亡率、5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率、新生儿死亡率均为0。

2011年，山湾子乡有城镇最低生活保障户数16户，人数19人，年支出5.56万元，月人均244元；医疗救助2人次，民政部门资助参加合作医疗14人次，共支出0.55万元。农村最低生活保障户数630户，人数703人，支出70.61万元，月人均84元；五保集中供养12人，支出7.52万元；五保分散供养49人，支出9.19万元；医疗救助54人次，民政部门资助参加合作医疗600人次，共支出16.3万元；临时救济86人次，支出2.51万元。

2011年，山湾子乡自然灾害受灾人口0.22万人，农作物受灾面积0.97千公顷，直接经济损失500万元，救灾支出5万元。国家抚恤、补助各类优抚对象32人，抚恤事业费支出20.43万元。新增就业人员14人，有8名下岗失业人员实现了再就业，就业困难人员再就业4人，参加各项社会保险0.52万人。

2011年末，山湾子乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度110千米，投递点9个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件0.19万件。有电信服务网点29个；电话交换机总容量3000门，固定电话用户689户，电话用户普及率21.72%；移动电话用户7918户，移动电话普及率76.16%；光缆线路总长15千米，主干电缆89对千米，宽带接入用户265户。

2011年末，山湾子乡有35千伏变电站1座，主变压器1台，高压输电线路3条，总长33.50千米，用电负荷0.06万千瓦。年售电量累计完成300万千瓦时。综合电压合格率97.73%，供电可靠率99.97%。

山湾子乡境内有县级公路1条，长16.95千米；村村通公路长37.20千米。

山湾子乡因乡政府驻山湾子村而得名。