更新时间：2024-04-13 10:54
红刀豆（Canavalia maritima）即魔豆，又名巴西豆。为一年生豆科刀豆属缠绕草质藤本植物，藤长3-5米，三出复叶，每叶腋处均萌生新枝，长势强劲，花为白色或紫红色，穗状花序，每穗结2-5荚，荚长25-33厘米，内含种子4-7粒，红色，非常漂亮，千粒重3500克，亩产嫩荚1500-2000公斤。
粗壮，草质藤本。茎被稀疏的微柔毛。羽状复叶具3小叶；托叶、小托叶小。小叶倒卵形、卵形、椭圆形或近圆形，长5-8（-14）厘米，宽4.5-6.5（-10）厘米，先端通常圆，截平、微凹或具小凸头，稀渐尖，基部楔形至近圆形，侧生小叶基部常偏斜，两面均被长柔毛，侧脉每边4-5条；叶柄长2.5-7厘米；小叶柄长5-8毫米。总状花序腋生，连总花梗长达30厘米；花1-3朵聚生于花序轴近顶部的每一节上；小苞片2，卵形，长1.5毫米，着生在花梗的顶端；花萼钟状，长1-1.2厘米，被短柔毛，上唇裂齿半圆形，长3-4毫米，下唇3裂片小；花冠紫红色，旗瓣圆形，长约2.5厘米，顶端凹入，翼瓣镰状，具耳，龙骨瓣长圆形，弯曲，具线形的耳；子房被绒毛。荚果线状长圆形，长8-12厘米，宽2-2.5厘米，厚约1厘米，顶端具喙尖，离背缝线均3毫米处的两侧有纵棱；种子椭圆形，长13-15毫米，宽10毫米，种皮褐色，种脐长约1厘米。花期6-7月。
魔豆适合一年四季的种植和生长。喜温耐热，发芽适温25-35℃，植株生长适温20-25℃，开花结果适温23-28℃，70%的阳光。
魔豆嫩荚营养丰富，可炒、腌制、制作酱菜等，质地脆嫩、肉厚味鲜，是出口创汇蔬菜品种之一。种子粒大饱满，用激光刻字后制成易拉罐装“魔豆”系列宠物花卉，拉开罐子浇水后长出的豆瓣上清晰可见“我爱你”、“生日快乐”等祝福语句，成了花卉市场新宠。其种子也是常用的中药，有温中下气、益肾补气、利肠胃、止呃逆、治咳嗽的功效。
魔豆种植容易，不择土壤，南方2-7月，北方4-5月随时可播种，亩收干豆300-400公斤，按市场价20元/公斤，产值可达5000-8000元，经济效益十分可观。
种植的时候请先阅读种植说明书，保证适当的温度和湿度，一般情况下，温度越高湿度越大越有利于魔豆的发芽和生长，发芽后尽量多晒阳光。第一次浇水要浇透，将干燥的无土栽培介质完全浸湿直到多余的水分从排水孔流出。将魔豆放在高温、高湿度和通风良好的地方。夏天适宜阳光照晒，冬天尽量放在屋内并保持适宜的温度。如果有条件，可以用透明物将包装口覆盖已形成一个小温室，提高了罐体内部的温度和湿度，可以大大提高发芽率和缩短发芽时间。每过2—3天，看到表面的无土栽培介质变干燥，就喷洒少量水，以保持湿润。一定不要浇水过多过频繁，以免影响豆种的呼吸，否则会发生豆种腐烂和表面产生伤痕。大概7—15天后，带字的魔豆就可长出来，显示它的魔力。带字的豆瓣可以维持1—3个月，之后脱落，植物会持续生长。因为魔豆是攀蜒植物，可以搭个架子利于它的生长。如果想让植物生长的更好，可以移栽到更大的花盆或者土地里，同时搭好花架。