2004年，经湖南省人民政府批准、国家教育部备案为全日制普通高等职业学院，更名为湖南同德职业学院；5月8日举办庆祝湖南同德职业学院办学十周年暨挂牌仪式。前党和国家领导人华国锋为学院题写了校名，副省长许云昭为学院题写了“修业进德，笃信砺志”的校训。

2006年，落实新校区首期征地400亩，新增物流管理、拍卖与典当、建筑装饰工程技术、机电设备安装与维护、模具、商务韩语、音乐等专业。

2008年1月14日，湖南省教育厅发出湘教通〔2008〕7号文《关于湖南网络工程职业学院等8所学校人才培养工作水平评估的通报》，公布湖南同德职业学院人才培养工作水平为合格等级。

2009年，新设水产养殖、酒店管理、汽车维修和美容专业。

2014年，经国家教育部批准升格为普通本科院校，更名为湖南应用技术学院，首批设置园林、水产养殖学、机械设计制造及其自动化3个本科专业。

2015年，批准新开设汽车服务工程、行政管理、物流管理、环境设计4个本科专业。

2016年，经批准后新开设英语、机械电子工程、林学3个本科专业。北京理工大学陆晨教授来到我校就任院长。

2017年，经批准后新开设园艺、电子商务、视觉传达设计、物联网工程、数字媒体技术5个本科专业。

2023年10月26日，湖南应用技术学院召开社会科学界联合会成立大会，湖南应用技术学院社会科学界联合会成立。

2024年，湖南应用技术学院举行教师发展分中心授牌仪式。

截至2023年10月，学校设有10个二级学院、1个教学研究部，开设有23个本科专业，以及13个专科专业。

截至2024年9月，学校现有教师885人，其中高级职称教师298人，拥有博士、硕士学位710人，“双师双能型”教师150人。

现有 2 个湖南省“十四五”双一流应用特色学科，1 个省级重点实验室。

据2017年8月学校官网显示，学校建有远观楼实习实训中心近5万平方米，有多功能实验室和实训基地120多个；400米长欧式主教学楼共500间多媒体教室，可同时容纳1万多学生上课；现有标准运动场2个，篮球场18个，排球场10个，网球场4个，各类体育运动设施一应俱全；宽带、无线网络、闭路电视覆盖全校，教学仪器设备总值过亿元。建有一万多平方米、可同时容纳上万人就餐的饮食中心，使用燃气管道、全自动洗碗机、消毒洁具和统一餐具。图书馆占地面积30亩，建筑面积16500平方米，有阅览座位2200个，电子阅览室计算机200多台。实验大楼面积13500多平方米，分设有大学物理、生物、生化、生物解剖、数控模具、数控仿真、平面设计、流行商品设计、机加工综合、铣工工艺、数控线切割、焊工、汽车维修与检测等125个实验实训室。电脑2850余台，总价值4258万元。

据2024年6月学校官网数据，湖南应用技术学院图书馆馆舍面积共16664.18平方米，阅览座位2550个，电子阅览室计算机200余台；图书馆有纸质藏书158万余册，有公开发行中文期刊200余种，各类报纸30余种；拥有中国知网、万方数据知识服务平台的电子期刊45432种、学位论文407万余篇及适合我校教学科研需要的多个文献数据库。已购入起点考试网、起点考研网学习平台、环球农业数据库、环球财经数据库、人大复印报刊资料、新时代高校课程思政数据库、新知学术发现系统及超星汇雅电子图书平台，本地镜像电子图书151万余册。

蓝色的带状形似一道校门，是原湖南同德职业学院镶嵌篆刻“修业进德，笃信砺志”校训的长卷演化而来，表示学校的历史。蓝色带状环绕着校园。

博今古、承文明、强能力、事国家

博今古：即“博古通今”，语出《晋书•石崇传》:“君侯博古通今，察远照迩，愿加三思。”其近义词有“满腹经纶”“真才实学”、“见多识广”、“才华横溢”、“学富五车”。“博今古”指由近及远广泛阅读现代近代古代书籍，涉猎大量知识，学识渊博，学问丰富。

承文明：“承”有托、担、继续多义，这里取“传承”之义。宋•司马光《训俭示康》中“吾本寒家，世以清白相承”。《楚辞招魂》中“朱明未承夜兮”（注:“续也”）。“文明”一词最早出自《易经》:“见龙在田，天下文明”《易乾文言》。文明是历史沉淀下来的有益增强人类对客观世界的适应和认知、符合人类精神追求、能被绝大多数人认可和接受的人文精神、发明创造、公序良俗总和，包含了哲学（人类思想的荟萃）、宗教（人类心灵的寄托）、艺术（人类对万物之美的诠释）。“承文明”指要继承中华优良文明传统且发扬光大。体现以德为魂，关注学生身心健康，培养学生健全人格，注重学生个性发展，致力学生灵魂塑造，使其遵纪守法、行为规范。

强能力：“弘虫为强，力及至远。”强”中包含着智慧和力量。指强化技术能力，培养成为文理兼容、百科兼纳的有用人才，具宽厚理论基础、娴熟技术技能的高素质、应用型、技术技能型人才。

事国家：“事”做动词用，可延伸为“报效”。唐•李白《梦游天姥吟留别》中“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜!”要求学生走上社会能成为建设祖国有用之才，为经济建设和社会发展作出应有贡献来报效国家。培养学生的家国情怀。

三风

校风：求知、砺志、勤朴、文明

教风：敬业、育人、授技、创新

学风：勤思、练技、奋进、求精

据2016年9月学校官网显示，学校协会团体有60多个，举办校园文化节、社团活动周等活动。2012年，学校4个社团获得全国先进，社团管理中心获得“全国高校优秀社团管理组织奖”，武术协会获得“全国高校特殊鼓励社团奖”，计算机协会、普通话推广协会获“全国高校优秀社团”。

2014年获“全国高校优秀社团文化研究类社团特别奖”、“第六届全国高校优秀社联”、“全国高校优秀社团舞蹈类社团特别奖”、“全国高校优秀社团营销类社团特别奖”、“全国高校魔音团新秀社团”、“全国高校交谊舞协会优秀社团奖”。

2016年4月，学校财会协会获“2015年度湖南省高校最受欢迎百优学生社团”。