更新时间：2024-03-22 21:22
快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。
其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球茎12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。
尽管它的生长周期短，但一点也不妨碍它的营养，与大白菜的营养价值等同。
烹制
快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可。
海米炒快菜
海米炒快菜所需食材 快菜 海米 蒜
海米炒快菜调味料 盐 鸡粉
海米炒快菜制作方法：
1、海米温水泡至软，洗净；
2、快菜洗净、切段；
3、大蒜去皮，切蒜片，备用；
4、炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时下蒜片、海米煸香；
5、放入快菜，开大火，快速翻炒，入盐调味；
6、快菜至软塌，放入少许鸡粉，出锅装盘即可。