斯图尔特·孟席斯早年就读于伊顿公学，毕业后任皇家近工步兵团和近卫骑兵团军官。参加过第一次世界大战，1914年10月在第一次伊普尔战役负伤，11月获上尉衔。1915年在第二次伊普尔战役中受毒气袭击，他的军团瓦解，他也进了医院，12 月出院后在英国司令道格拉斯·黑格的司令部开始从事反间谍工作，战后加入军情六局，出席过凡尔赛会议，1919 年起，供职于英国军情六处。1924年在休·辛克莱海军上将任军情六局局长时他就成为副局长，1929年晋升上校，1939 年起休·辛克莱病逝后，由于在上层有良好关系，出任该局处长，代号“C”。在整个第二次世界大战期间，领导所部1500名特工对德国进行情报战和反情报战，安插了许多间谍和双重间谍。1939年他去波兰，在波兰人帮助下搞到德国的恩尼格密码机并进行了破译，这被认为是二战中盟国最大的间谍成果。在北大西洋反潜战和诺曼底登陆中起了重大作用。1944年他晋升少将，他的对手是德国军事情报局的海军上将威廉·弗兰茨·卡纳里斯，不过他们也有过合作，就是在搞掉希特勒的问题上达成一致意见。他还被怀疑和法国海军上将弗朗索瓦·达尔朗被暗杀一事有牵连。