《曹南牡丹谱》收录花品五十六种，后有附记说明栽培方法，对曹州牡丹的发展历史、栽培品种介绍十分详细。

首有乾隆十八年翁方纲题诗，翁方纲手书上板；次菏泽县事安奎文序；再次乾隆五十七年自序。乃余鹏年“集弟子之知花事，园丁之老于栽花者偕之游诸园，勘视而笔记之，归而质以前贤之传述，率成此谱”。书全本较少见。