更新时间：2023-03-27 12:20
李建平，男，1971年4月出生于福建省长乐鹤上镇路北村。1988年随着同乡脚步闯了上海大都市，从小生意做起，怀着远大的理想和勇气，坚持自己的信念，艰苦工作，努力学习，白手起家，经过不懈努力，在1997年第一家虹兴火锅店“日日旺”在上海市吴中路成功开业。98年第二家南桥火锅、99年南桥分店，经历了8年的风风雨雨虹兴火锅品牌，已经在上海建立了自己的连锁体系，在上海郊区小有名气。
李建平先生，祖籍福建省长乐鹤上镇，现任榕港国际酒店管理集团有限公司董事长
上海虹兴餐饮管理有限公司 董事长；
榕港实业有限公司 董事长
榕虹慈善基金会 创始人；
北京全景赛斯科技发展有限公司 执行董事
上海榕昱投资管理有限公司 董事
中共上海市福州商会委员会 党委委员；
上海市福建商会 常务理事；
上海市福州商会 常务理事；
上海市福建长乐商会 副会长、秘书长；
上海市福建长乐诚信促进会 副会长；
上海市嘉定区闽商投资企业协会 名誉会长；
经过9年的历炼和市场经验的积累，2003年又大胆尝试涉足中餐业，同年9月在各界朋友的大力支持下在青浦区投资600多万元，建立了上海榕港海鲜大酒店。经过非典疫情的洗礼，青浦榕港每天宾客满盈，生意红红火火，一年后，2004年11月第二家占地6000多平方米超大型榕港海鲜大酒楼座落于美丽的上海松江新城区，而且生意兴隆。2006年初又将投资锁定在上海嘉定区，功夫不负有心人，同年9月上海嘉定榕港海鲜酒楼隆重开业。2008年建立榕港餐饮集团公司，计划向市区进发，10月在普陀区金沙江路投资第四家榕港连锁店，使集团公司奠定了发展的基础。
至今为止，李建平同志已创建上海虹兴餐饮管理有限公司（旗下4家虹兴火锅连锁店）、上海榕港餐饮管理有限公司（旗下7家大型连锁酒楼）。
李建平同志顽强拼搏的创业历程，引起了社会各界的高度关注，2004年上海虹兴餐饮管理有限公司受邀加入福建商会，并成为“常务理事”单位，05、06年被商会评为“先进单位”“先进集体”等荣誉称号。07年李建平同志个人被商会评为中国特色社会主义事业“优秀建设者”。04年以来李建平同志一直担任长乐商会副会长一职。07年初在长乐商会各位领导、理事会员们的一致推举下，由李建平同志担任长乐商会秘书长职务。
李建平同志顽强拼搏的创业历程，鼓励着全集团公司的工作热情，得到更长久的发展，从零售商到连锁餐饮集团。集团公司2007年成立“榕虹慈善基金会”，为企业员工起到保障机制，在企业成长壮大过程中却时刻不忘回报社会，回报家乡，从家乡修路到捐资建设路北村小学捐书送爱心活动“温暖家乡的孩子”，捐资5万元修建家乡祠堂等等，累计捐资几十余万元。
李建平先生已将视野投向未来国际星级酒店领地以在十年的发展规划中，“今日事、今日毕，凡事莫隔夜”“欣赏他人优点，保留他人缺点”是李建平同志两条做事和做人名言作为自己的座右铭。
2007年8月1日榕虹慈善基金会正式成立，用于特困员工的紧急援助和社会公益慈善事业。
2008年1月8日，员工王明侠年迈的母亲在老家不幸发生车祸，伤势严重。榕虹慈善基金立即启动送上3000元救助金；
2008年4月3日，员工安永梅的弟弟身患重病，榕虹慈善基金及时启动送上5000元救助金；
2009年10月20日，员工邢金亮的儿子因患重病急需做手术，榕虹慈善基金及时启动送上5000元救助金；
2010年3月8日，员工高依林突发重症，生命危在旦夕，榕虹慈善基金及时启动，并由李董亲自带领集团公司高管亲手送上30000元爱心款。
2011年2月，员工周俊的妹妹因突发心脏病，榕虹慈善基金及时启动送上10000元救助金
2008年5月12日，痛苦铭心的四川汶川大地震使数万人瞬间失去美好的家园。但“一方有难八方支援，天地无情人有情”，具浓厚同胞骨肉情感的李建平先生及时启动榕虹慈善基金拨出专项爱心款10万人民币，加上员工自发募捐善款8万多元，共计18万多，亲手送至中国红十字会。
2009年李建平先生先后两次启动榕虹慈善基金拨款近2万元参加由上海市嘉定区人民政府发起的“蓝天下的至爱”，扶贫献爱心活动。
2011年9月还特别捐助嘉定区陆皓琦和储星宇两位贫困高中生完成学业。在李建平先生的爱心倡导下，各公司掀起慰问养老院、孤儿院和义务献血等公益慈善感恩浪潮