更新时间：2023-01-05 10:49
杏属（学名：Armeniaca Mill.）双子叶植物纲，被子植物门，蔷薇科落叶乔木，枝无刺；叶芽和花芽并生，幼叶在芽中席卷状；叶柄常具腺体。花常单生，花瓣着生于花萼口部；花柱顶生；果肉质而有汁液，成熟时不开裂，种仁味苦或甜。
落叶乔木，极稀灌木；枝无刺，极少有刺；叶芽和花芽并生，2～3个簇生于叶腋。幼叶在芽中席卷状；叶柄常具腺体。花常单生，稀2朵，先于叶开放，近无梗或有短梗；萼5裂；花瓣5，着生于花萼口部；雄蕊15～45；心皮1，花柱顶生；子房具毛，1室，具2胚珠。果实为核果，两侧多少扁平，有明显纵沟，果肉肉质而有汁液，成熟时不开裂，稀干燥而开裂，外被短柔毛，稀无毛，离核或粘核；核两侧扁平，表面光滑、粗糙或呈网状，罕具蜂窝状孔穴；种仁味苦或甜；子叶扁平。
紫杏 Armeniaca dasycarpa (Ehrh.) Borkh.
藏杏 Armeniaca holosericea (Batal.) Kost.
洪平杏 Armeniaca hongpingensis Yü et Li
东北杏 Armeniaca mandshurica (Maxim.) Skv.
梅 Armeniaca mume Sieb.
山杏 Armeniaca sibirica (L.) Lam.
杏 Armeniaca vulgaris Lam.
杏 Armeniaca vulgarisLam.
乔木，高5-8(12)米；树冠圆形、扁圆形或长圆形；树皮灰褐色，纵裂；多年生枝浅褐色，皮孔大而横生，一年生枝浅红褐色，有光泽，无毛，具多数小皮孔。叶片宽卵形或圆卵形，长5-9厘米，宽4-8厘米，先端急尖至短渐尖，基部圆形至近心形，叶边有圆钝锯齿，两面无毛或下面脉腋间具柔毛；叶柄长2-3.5厘米，无毛，基部常具1-6腺体。花单生，直径2-3厘米，先于叶开放；花梗短，长1-3毫米，被短柔毛；花萼紫绿色；萼筒圆筒形，外面基部被短柔毛；萼片卵形至卵状长圆形，先端急尖或圆钝，花后反折；花瓣圆形至倒卵形，白色或带红色，具短爪；雄蕊约20-45，稍短于花瓣；子房被短柔毛，花柱稍长或几与雄蕊等长，下部具柔毛。果实球形，稀倒卵形，直径约2.5厘米以上，白色、黄色至黄红色，常具红晕，微被短柔毛；果肉多汁，成熟时不开裂；核卵形或椭圆形，两侧扁平，顶端圆钝，基部对称，稀不对称，表面稍粗糙或平滑，腹稜较圆，常稍钝，背稜较直，腹面具龙骨状稜；种仁味苦或甜。花期3-4月，果期6-7月。2n=16。
杏是中国原产，久经栽培，品种很多，具有重要的经济价值。树性强健，耐干旱，除作果树和观赏植物以外，还可作为防护林和水土保持用的优良树种。木材坚硬，适宜制作器物。果实富含营养和维生素，除供生食和浸渍用外，还适宜加工制作杏千、杏脯、杏酱等。种仁（杏仁）含脂肪和蛋白质，可供食用及作医药和轻工业的原料。